【前沿】山东省农科院科学家在优质全株玉米青贮生产及其添加剂研发领域取得新进展- 大数跨境

首页

【前沿】山东省农科院科学家在优质全株玉米青贮生产及其添加剂研发领域取得新进展

山东农业科技智库

2020-12-17

▼

更多精彩推荐，请关注我们

▼

12月4日，国际学术期刊《Frontiers in Microbiology》（中科院大类二区，IF=4.235）发表了山东省农业科学院畜牧兽医研究所宋恩亮团队题为“Treatment of Whole-Plant CornSilage With Lactic Acid Bacteria andOrganic Acid Enhances Quality byElevating Acid Content, ReducingpH, and Inhibiting UndesirableMicroorganisms”的研究论文。该研究评定了乳酸菌制剂和有机酸对全株玉米青贮营养成分、发酵品质和微生物区系的影响，为青贮添加剂的选择和应用提供参考依据。

全株玉米青贮是国内外公认的优质粗饲料，在反刍动物生产中被广泛应用。优质全株玉米青贮生产是养殖业普遍关注的问题。由于青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程，生产上常利用青贮添加剂进行发酵模式调控，进而提升青贮的营养价值和发酵品质。

本研究共设定三个处理组：对照组、乳酸菌组和有机酸组，分别于发酵45d和90d进行样品采集和相关指标测定。结果表明：发酵45d乳酸菌组的乳酸含量较对照组显著增加，而pH值显著降低；乳酸菌组和有机酸组的微生物群落丰富度和多样性较对照组显著降低；有机酸组的乙酸含量和醋杆菌属（Acetobacter）丰度较其他组显著增加，而克雷伯氏杆菌属（Klebsiella）、类芽孢杆菌属（Paenibacillus）和肠杆菌属（Enterobacter）等不利微生物的丰度显著降低。总之，两种添加剂对全株玉米青贮的品质均有提升作用，乳酸菌制剂主要是通过增加乳酸含量和降低pH，而有机酸主要是通过降低不利微生物的数量。本研究为青贮添加剂的应用及其研发提供了数据支持。

山东省农业科学院畜牧兽医研究所姜富贵博士和成海建副研究员为该论文的第一作者，宋恩亮研究员为通讯作者。该研究得到了国家肉牛（牦牛）产业技术体系（CARS-37）和山东省农业科学院农业科技创新工程学科团队建设（CXGC2018E10）等基金的资助。

©来源：山东省科学院