提纲内容
咖啡是我国重要的特色热带饮料作物，亦是海南和云南地区农民增收致富的优势特色产业。目前我国咖啡的年消费增长率为15-20%以上，且咖啡产业格局和消费形态正发生显著的变化。咖啡鲜果采收后，需经过色选分级、脱皮脱胶、发酵、干燥、脱壳、烘焙等一系列加工环节，每一加工阶段都会对最终咖啡饮品风味品质产生影响。因此，系统解析我国主产区咖啡的典型风味特征，创新加工技术并进行质量控制，对于明晰加工过程中风味品质变化机制、提升其风味品质、提高产品附加值尤为重要。本研究系统综述了我国咖啡加工产业发展现状，以及咖啡绿色高值化加工关键技术研发、产品创制及应用的研究进展，为我国咖啡加工技术水平提升和产业高质量发展提供理论依据和技术支撑。
嘉宾简介
一、
大会信息
主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网
时 间：2024年4月17-18日
地 点：上海 • 佘山茂御臻品之选酒店
会议主旨：科学创新、技术落地
会议规模：1000+人
展 览 区：50个
组委会
学术组委会
上下滚动查看更多
主席
委员
（按姓氏汉语拼音排序）
产业组委会
上下滚动查看更多
（按姓氏汉语拼音排序）
二、
会议日程
持续更新中... ...
三、
创新&成果转化
2024食品科技创新论坛大健康领域热点技术发布对接活动
为了深化技术转移对接效果，促进成果的转化及落地，更深入地解决大健康行业的技术难题，《食品工业科技》杂志社计划在即将到来的2024第七届食品科技创新论坛同期举办大健康领域热点技术发布对接活动，为大健康领域相关技术成果提供一个展示和推广的平台，希望将更多优秀的创新技术推广到大健康产业中，推动整个行业的技术进步和发展。
活动流程
01
技术成果征集：
即日起至4月10日前，成果/难题征集阶段，对所有报名技术成果及需求难题进行统计整理。
02
技术成果筛选：
主办方对征集企业提出的技术成果进行筛选整理，邀请技术成果所属团队，以及相关企业参加现场对接活动。
03
技术成果发布：
对征集的技术成果提供现场展架展示，编入大健康行业优秀技术成果电子汇编，食品工业科技平台网站及公众号对入选技术成果进行持续的推广宣传。
04
现场路演：
筛选优秀技术成果，在第七届食品科技创新论坛技术成果对接分会场进行现场路演。路演现场特设技术成果评审专家团和现场专业观众一起就关心的问题与技术成果持有团队开展讨论和交流。
05
现场对接：
活动设置专门区域供技术成果团队专家、难题需求企业代表以及专业观众，进行现场深入技术交流与对接洽谈，为企业与成果技术团队建立互动联系与合作机会。食品工业科技团队也会在活动前后持续进行技术转移各方的对接服务。
技术成果征集参与方式：
本次成果征集注重实用性，同一技术团队可上报多个技术成果，但领域不可重合，同一技术领域仅可上报一个技术成果，原则上仅接收中试成功或者接近中试成功的技术成果，如有经济效益或者社会效益较大的处在小试阶段的技术成果也可接收。参与征集的技术团队需准备技术成果介绍材料（附件1）。
请将附件1:2024大健康领域优秀技术成果征集表发送至stfi-sxr@163.com
四、
参会费用
1、会议费：2800元/人
优惠价：2024年3月31日之前报名2400元/人（三人及以上2000元/人）
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐；
（二）收款单位
会务组：刘霞
17746598288
食品工业科技官方网站：
http://www.spgykj.com
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