食品工业是我国国民经济的重要支柱产业。随着科技进步和社会发展，食品工业也经历了翻天覆地的变化，与此同时拥有食品类专业的高等院校数量也由改革开放前的十几所增加到三百多所。高等院校是科技创新和进步的阵地之一，而食品学界的专家学者作为重要的一份子，无论在科学研究还是在培养未来食品人方面，都在脚踏实地、勤勉奋进、开拓创新，因此不断涌现出了许多优秀的科技工作者，尤其是近些年来，年轻一代的学者如启明星般璀璨夺目。
从建国后到改革开放前的三十多年，涉食品领域的专家学者仅有6位高校校级领导；从改革开放后的1980年到2020年间的四十年，校级领导数逐年稳步递增；尤其从2020年至今，仅仅五年内校级领导就迅速增加了27位。校级领导数量的增加，不仅说明食品人才济济，更是体现了我国食品学科的进步与强大。
本文精心汇总了自1950年后中国大陆地区涉食品领域担任校级领导的专家名单，其中包含现任校级领导的学者名单及简介（信息多源于高校官方网站）、离任校级领导的学者名单。本文的初衷源于为我国食品领域同行提供信息参考，同时也为食品学界提供可追溯的记录。信息人工汇总，恐有疏漏之处，敬请食品学界同仁不吝斧正。
郑 磊，教授，博士生导师，合肥工业大学校长，第十四届全国人民代表大会代表。“黄山学者”特聘教授、“食品安全”中青年创新群体带头人。主要从事食品营养与安全以及物质科学与生命科学交叉领域的研究工作，主持承担国家重点研发计划项目、国家自然科学基金项目等20余项，以第一完成人获第二届安徽省创新争先奖章、第八届中国侨界贡献奖一等奖、安徽省自然科学奖一等奖等。兼任教育部科技委专委会委员，中国食品科学技术学会理事，安徽省食品安全委员会专家委员会主任委员，安徽省“115”产业创新团队带头人，担任《科技导报》《食品科学》《食品工业科技》等期刊编委。
刘仲华，教授、博士生导师，2019年入选中国工程院院士，湖南师范大学党委副书记、校长，湖南农业大学茶学学科带头人。现任第二十届中央候补委员、中共湖南省第十二届委员会委员、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任，兼任浙江大学求实学者讲座教授、中国茶叶学会名誉理事长、中国国际茶文化研究会副会长、国家食药同源科技创新联盟副理事长等。研究方向：茶叶深加工与功能成分利用、茶叶加工理论与技术、饮茶与健康。先后主持国家和部省级项目30余项，以第一完成人获国家科技进步二等奖2项、何梁何利基金科学与技术进步奖、全国创新争先奖、中华农业英才奖，湖南省自然科学一等奖1项、湖南省科技进步一等奖3项及湖南省十大创新奖。获发明专利授权70多件，发表学术论文450多篇，其中SCI论文160多篇。担任多本期刊副主编。
陈 卫，教授，博士生导师，2019年入选中国工程院院士，江南大学党委副书记、校长，第十四届全国人民代表大会代表。担任食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任，国家功能食品工程技术研究中心主任。长期从事食品微生物学的教学和研究工作，先后获国家科技进步二等奖、国家技术发明二等奖、国家教学成果一等奖、中国专利奖金奖、谈家桢生命科学奖。曾获全国优秀科技工作者、全国“五一”劳动奖章、全国先进工作者、教育部国家级人才计划特聘教授、国家杰出青年科学基金获得者、“国家高层次人才特殊支持计划”科技创新领军人才、新世纪百千万人才工程国家级人选、国务院特殊津贴等多项荣誉。兼任中国酒业协会副理事长、中国食品科学技术学会第七届理事会常务理事、无锡欧美同学会（无锡留学人员联谊会）会长。同时兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员、中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事长、益生菌产业技术创新战略联盟理事长等。兼任国内外多本期刊编委，《食品工业科技》编委会主任委员。
路福平，教授，博士生导师，天津科技大学党委副书记、校长。国家百千万人才工程人选，国家有突出贡献中青年专家，天津市“131”人才第一层次，享受政府特贴专家。科研领域及方向：酶制剂的开发与应用，重要工业菌株的遗传改造，甾体激素类药物的生物转化，益生菌筛选与功能食品的开发。先后主持多项国家重点研发计划项目、国家自然科学基金面上项目，发表各类科研论文200余篇，授权发明专利60余项。研究成果先后获得国家技术发明奖二等奖、中国专利优秀奖、中轻联科技进步和技术发明奖一等奖，天津市科技进步一等奖、天津市专利金奖等科技奖励20余项。兼任中国食品科学技术学会副理事长、中国食品科学技术学会酶制剂分会主任委员、中国微生物学会酿造分会主任委员、中国生物发酵产业协会首席专家。
刘光明，教授，博士生导师，厦门海洋职业技术学院党委副书记、校长。国家百千万人才，国家有突出贡献中青年专家。曾在厦门出入境检验检疫局工作，2005年进入集美大学任教，曾任集美大学食品与生物工程学院院长、集美大学研究生处处长、集美大学研究生院常务副院长等职。主要从事海洋食品加工与安全教学科研工作，主持完成包括6项国家自然科学基金项目在内的各类课题25项，获得省部级科技奖7项（其中第一获奖人4项）；授予发明专利权41项（其中第一发明人11项）；发表论文309篇（其中第一作者或通讯作者155篇），在SCI期刊上发表研究论文143篇（其中第一作者或通讯作者72篇）。兼任中国食品科学技术学会理事、中国研究型医院学会过敏医学专业委员会委员、中国生物工程学会食品生物技术专业委员会委员、中国食品学会食品装备与智能制造分会副理事长等。
严小军，研究员，博士生导师，浙江海洋大学党委书记，国际欧亚科学院院士，我国首批“新世纪百千万人才工程”国家级人选，国家“特支计划”科技创新领军人才，教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者，科技部“创新人才推进计划”中青年科技创新领军人才，浙江省特级专家，浙江省高校“钱江学者”特聘教授，浙江省有突出贡献中青年专家，浙江省“151人才”第一层次入选者。研究方向为藻类资源生化学研究与开发，长期领导团队主要通过精准的化学结构与功能研究推进了产业技术的创新，带动了我国藻类资源的产业重大变革。2014~2022年连续9年荣登Elsevier Scopus中国高被引学者榜单。累计发表SCI论文300余篇，授权发明专利90余项，出版著作6部。以第一完成人获国家科技进步二等奖等成果，并获中国青年科技奖、全国科技先进工作者、全国先进工作者等荣誉奖励。兼任中国海洋湖沼学会常务理事、中国太平洋学会副会长、中国海洋学会常务理事。担任《Aquaculture and Fisheries》副主编、Bentham出版社中国学术大使（Ambassador in China）。
励建荣，教授、博士生导师，渤海大学党委常委、副校长、食品科学研究院院长。全国高校黄大年式教师团队带头人、首批新世纪百千万人才工程国家级人选、国务院特殊津贴专家，辽宁省攀登学者、优秀专家、学术头雁、五一劳动奖章获得者。现任生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心主任、国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发专业中心主任、中国轻工业海水鱼加工重点实验室主任、辽宁省食品安全重点实验室主任，辽宁省食品科学与工程一流学科带头人、食品科学与工程国家一流专业带头人，教育部食品类专业教指委委员、中国食品科学技术学会常务理事、中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长等。主要研究方向为：生鲜食品（水产品和果蔬）品质控制、预制菜加工、食品营养与安全。主持国家级、省部级和企业委托课题百余项；排名第一获得国家科技进步二等奖2项、国家级教学成果二等奖1项；授权发明专利118件；发表SCI收录论文260余篇、EI收录论文240余篇。入选爱思唯尔高被引学者、全球顶尖前十万名科学家和中国高贡献学者榜单。担任国内外10余个期刊的编委和审稿专家，《食品工业科技》编委。
刘 贺，教授、博士生导师，渤海大学党委常委、副校长。辽宁省“百千万人才工程”百层次人选、辽宁省高等学校优秀人才、辽宁省青年科技奖“十大英才”、中国食品科学技术学会高级会员、青年工作委员会委员等。现兼任中国食品工业协会豆制品专业委员会技术专家、辽宁省食品产业校企联盟秘书长，辽宁省食品科学技术学会理事，辽宁省食品质量安全学会理事。主要研究方向：豆类、谷物综合加工利用及健康食品开发。曾获教育部科技进步二等奖、辽宁省科技进步三等奖、中国食品科学技术学会科技创新奖—技术进步三等奖、锦州市科技进步一等奖和锦州市科技进步三等奖各1项。现主持国家自然科学基金面上项目1项、十三五国家重点研发计划子任务1项、辽宁省重点研发计划项目2项、辽宁省百千万人才支持项目1项；已完成国家自然科学基金面上项目和青年科学基金项目各1项、乳业生物技术国家重点实验室开放课题1项、辽宁省高校优秀人才计划项目1项、辽宁省高校重点实验室项目1项、锦州市科技攻关项目1项。以第一作者或通讯作者发表SCI、EI及CSCD核心库收录科研论文100余篇，申报国家发明专利37件，授权13件。担任《食品科学》青年编委，《食品工业科技》编委。
杜 明，教授，博士生导师，大连工业大学党委常委、副校长。科技部中青年科技创新领军人才、兴辽计划领军人才（辽宁省特聘教授）、辽宁省优秀专家、省农业创新团队首席、辽宁省“百千万人才工程”（百人层次）、大连市杰出青年科技人才等荣誉称号，兼任辽宁省食品科学技术学会副理事长等职务。主要研究方向：食源性蛋白构效关系及活性机制、专用功能性蛋白质配料加工技术、民族特色食品加工及产业化。主持国家十三五重点研发专项项目、国家十四五重点研发专项项目、国家自然科学基金重点项目等科研课题30余项。以第一或通讯身份发表SCI收录论文100余篇，ESI高被引文章3篇；参编《Mineral Containing Proteins》《Biologically Active Peptides》等著作13部，作为第一发明人授权国家发明专利11项。担任《Food Science and Human Wellness》《Protein and Peptide Letters》《食品科学》《大连工业大学学报》《食品工业科技》等期刊编委。
曾新安，教授，博士生导师，佛山科学技术学院党委常委、副校长，华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师。曾被评为教育部、科技部、广东省“优秀省部企业科技特派员”。入选中国酒协葡萄酒国家评酒委员，教育部新世纪人才，国家葡萄酒果酒、白酒质量监督检验检测中心技术委员成员、评酒委员，成立广东省荔枝产业协会，任常务副会长。研究方向：食品绿色加工，果葡酒酿造与品评，果蔬加工。发表SCI论文90余篇，引用1000多次，成果被《New Scientist》《Nature China》等亮点报道，入选ESI农业领域前1%高被引科学家。出版专著1部，参编著作3部，其中Springer出版著作章节2部。授权发明专利42件。研究成果获广东省科技一等奖3项，广东省专利金奖2项，教育部发明二等奖1项。联合国粮农组织（FAO）南南合作技术会议特邀报告，获颁国际农业工程委员会“CIGR突出贡献奖”。广东省“千百十”培养人才，首批省部企业科技特派员。
郑宝东，教授、博士生导师，福建农林大学副校长。系新世纪百千万人才工程国家级人选，享受国务院政府特殊津贴专家，第十届中国青年科技奖获得者，第三届福建省杰出科技人才，福建省A类人才，全国农业专业学位研究生教指委委员，农业农村部涉农高校服务乡村振兴专家咨询组成员，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，食品科学与工程福建省一流学科（高峰学科）带头人。兼任国家菌草工程技术研究中心主任、闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心首席科学家、农业农村部食用菌加工及综合利用技术集成科研基地主任、福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室主任、福建省农产品加工产业技术创新联盟理事长、福建农林大学食品科学与营养健康研究院院长。长期从事食品加工工艺、碳水化合物营养与化学、天然产物研究与应用等领域的研究。主持的项目获福建省科学技术进步奖一等奖3项、二等奖4项、三等奖2项；主持的教学成果获福建省教学成果奖一等奖3项。以第一和通讯作者在国内外学术期刊发表论文270多篇，主编全国高校食品学科规划教材3部。
桑亚新，教授、博士生导师，河北农业大学党委常委、副校长。日本筑波大学高级访问学者。河北省教学名师，河北省食品学会常务副理事长；主要研究方向：农副产品综合加工利用、食品微生物、益生菌与益生酶；主持和主研国家重点研发计划、国家公益性科研专项和国家自然基金等项目8项，省部级以上项目10余项。获得河北省科技进步一等奖3项，二等奖1项，三等奖1项；发表论文百余篇，其中SCI/EI收录50余篇，主编教材10余部，授权国际国家发明专利十余项，转化2项。担任《Food Chemistry》等期刊审稿专家，《食品科学》《食品工业科技》等期刊编委。
朱文学，教授、博士生导师，河南工业大学党委常委、副校长。全国首届百篇优秀博士论文奖获得者，河南省教学名师，日本冈山理科大学高级访问学者，中国农业机械学会常务理事，河南省农产品干燥装备工程技术研究中心主任，河南省跨世纪学术和技术带头人，河南省科技创新杰出青年基金获得者，河南省优秀专家。长期从事农产品加工工程与技术、干燥技术与装备研究。完成国家自然科学基金项目3项、省部级项目12项、省级教学质量工程项目4项；主持国家精品在线开放课程1门，获河南省高等教育教学成果一等奖1项、省科技进步二等奖2项、三等奖1项；发表学术论文180余篇，出版著作教材11部，授权发明专利20余件。
王长远，教授、博士生导师，黑龙江八一农垦大学党委常委、副校长。黑龙江省高层次人才，黑龙江省“头雁”团队骨干成员，黑龙江省领军人才梯队后备带头人，黑龙江省食品与生物技术创新研究中心（国际合作）主任。主要研究方向：植物蛋白工程、功能性食品。主持国家重点研发计划项目课题、中央引导地方科技发展专项、自然基金、省外国专家项目等课题20余项；曾获省科技进步二等奖2项、三等奖2项，中国食品科学技术学会科技创新奖—技术进步奖三等奖1项、省高校科技进步一等奖1项，出版专著5部，发表论文130余篇。担任国内外多本期刊审稿专家，《食品工业科技》编委。
张东杰，教授、博士生导师，黑龙江八一农垦大学党委常委、副校长，兼任食品学院院长。国务院政府津贴获得者、省政府特贴获得者，黑龙江省领军人才梯队带头人，省高校科技创新团队带头人。兼任黑龙江省食品科学技术学会副理事长、中国食品科学技术学会会刊副主任编委、中国畜产品加工研究会常务理事。主要从事农产品加工与食品安全领域的研究，获得省科技一等奖2项，发表论文150余篇，出版学术专著近10部、授权发明专利20余项。
刘景圣，教授，博士生导师，吉林农业大学党委常委、副校长。国家玉米产业技术体系加工研究室主任兼岗位科学家，小麦和玉米深加工国家工程研究中心（长春）主任，农业农村部玉米加工及综合利用技术集成科研基地负责人，东北优势特色资源与健康食品学科创新引智基地（国家“111计划”）负责人。长期致力于粮食精深加工基础理论、关键技术研究和工程科技应用与推广工作。先后主持“十三五”国家重点研发计划重点专项项目、“十二五”科技支撑计划、国家公益性行业（粮食）科技专项、国家自然科学基金项目、吉林省“双十”工程重大专项等国家、省部级重大科研项目25项。获得国家科技进步二等奖1项，中华农业科技一等奖1项，吉林省科技进步一等奖4项，中国食品科学技术学会科技进步奖一等奖1项；获得国家发明专利22件。
曹敏杰，教授，博士生导师，集美大学副校长，享受国务院政府特殊津贴。中国水产学会水产品加工与综合利用分会副主任委员，水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心主任，国家现代农业产业技术体系贝类体系岗位科学家。获福建省“优秀教师”，福建省“百千万人才工程”，厦门市“优秀留学回国人员”，厦门市“劳动模范”等荣誉称号。长期从事海洋动物内源酶的研究、水产加工副产物的高值化利用、生物活性物质的开发与利用等领域的研究。先后主持国家自然科学基金面上项目6项、“蓝色粮仓”国家重点研发计划项目课题、国家科技支撑计划子课题等省部级科研项目30余项。在国内外学术刊物发表各类学术论文200余篇。兼任《Food Science and Human Wellness》《Marine Life Science and Technology》《食品科学》《水产学报》《食品工业科技》等期刊编委。
堵国成，教授，博士生导师，江南大学党委常委、副校长。曾获全国优秀教师、人才项目特聘教授、国家特殊人才支持计划教学名师、新世纪“百千万人才”工程国家级人选、国务院特殊津贴，及教育部创新团队负责人、科技部重点科技领域创新团队负责人。入选国家一流课程“生化工程”负责人。长期从事发酵工程和微生物代谢工程领域的教学和科研工作。研究成果先后获国家科技进步二等奖、国家技术发明二等奖、国家教学成果二等奖等。担任中国微生物学会理事，国内外多本期刊编委。
顾正彪，教授、博士生导师，江南大学党委常委、副校长，享受国务院政府特殊津贴专家。国家“十三五”重点研发计划项目负责人；获国家科技发明二等奖2项，省部级科技奖励5项；牵头制(修)订国家标准50项。先后入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”、江苏省“六大人才高峰计划”、江苏省“333高层次人才培养工程”中青年科学技术带头人、农业部科技杰出人才及创新团队负责人，获国家人社部百千万人才工程、有突出贡献中青年专家等荣誉称号。曾获国家粮食与物资储备局“粮食行业领军人才”、中国淀粉工业协会“中国淀粉行业领军人物”、国家“创新争先”奖。兼任中国淀粉工业协会副理事长及其所属的专家委员会副主任、变性淀粉分会会长，中国粮油学会副理事长，全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会秘书长，农业农村部国家玉米产业技术体系岗位科学家。
邹小波，教授，博士生导师，江苏大学党委常委、副校长。获得教育部“长江学者”特聘教授、国家“万人计划”科技创新领军人才、中青年科技领军人才、江苏省先进工作者、农业农村部岗位科学家等诸多人才称号。研究方向：农产品、食品品质与安全无损检测、多技术融合食品检测、食品气味的图像化检测、高光谱图像检测。主持国家“863”计划、国家自然科学基金等20多项国家级、省部级课题。获国家技术发明二等奖1项，省部级一等奖2项和二等奖1项。撰写专著1本，合著外文专著1本；发表论文中有57篇被SCI、EI收录，被引用661篇次。获授权国家发明专利21项、国际PCT专利5项。曾获国家技术发明二等奖、教育部技术发明一等奖、全国创新争先奖、全国百篇优秀博士论文奖、中国青年科技奖等。兼任中国农业科技创新联盟理事，担任国内外多本期刊编委。
王文君，教授，博士生导师，江西农业大学党委委员、副校长。入选江西省新世纪“百千万人才工程”。研究方向：分子营养学、食品化学。先后主持国家自然科学基金项目、江西省科技厅重点项目、江西省主要学科学术和技术带头人计划资助项目等20多项国家、省部级科研项目，作为第一作者、通讯作者发表论文80多篇，其中SCI期刊论文40多篇，出版著作六部。获江西省科技进步二等奖、江西省教育厅优秀成果二等奖、三等奖、农业部农牧渔业丰收奖三等奖、和江西省农科教突出贡献奖三等奖各一项。兼任教育部食品科学与工程类教学指导委员会委员、江西省普通高等学校食品科学与工程类教学指导委员会副主任委员、江西省人民政府学位委员会第二届学科评议组工学（Ⅱ）成员、江西省营养学会副理事长、江西省食品科学技术学会常务理事、中国营养学会会员、国家自然科学基金委初评专家，中国博士后基金项目评审专家；同时担任国内外多本期刊审稿专家或编委。
聂少平，教授，博士生导师，南昌大学党委常委、副校长。国家高层次人才特殊支持计划领军人才，国家自然科学基金杰青、优青项目获得者，科技部创新人才推进计划中青年科技创新领军人才，教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者，江西省主要学科学术带头人，江西省百千万人才工程，享受国务院政府特殊津贴专家。研究方向：食品化学与营养学、食品安全与分析，食品复杂碳水化合物、食物组分与营养健康精准调控等领域的研究与新产品创制。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题等各类项目30多项，以第一或通讯作者发表高质量学术论文300多篇，h-index为63；主编中英文著作3部；授权发明专利36件，多次入选科睿唯安全球“高被引科学家”、爱思唯尔中国高被引学者等。获江西省自然科学一等奖2项、江西省科技进步一等奖2项、教育部自然科学二等奖1项、国家级科技进步二等奖1项、江西省教学成果一等奖1项、国家级教学成果二等奖2项等各类奖励10余项。兼任国务院第八届学位委员会食品科学与工程学科评议组成员、中国食品科学技术学会理事会理事，《Journal of Agricultural and Food Chemistry》副主编，《Food Frontiers》创刊主编，《Food Science and Human Wellness》《中国食品学报》《食品工业科技》编委。
涂宗财，教授，博士生导师，南昌大学党委常委、副校长。“新世纪百千万人才工程”国家级人选，享受国务院政府特殊津贴专家，国家现代农业产业技术体系岗位科学家，全国优秀科技工作者，国家自然科学基金重点基金项目获得者，国家“十四五”重点研发计划首席科学家，江西省优势科技创新团以带头人。江西省省级示范研究生导师创新团以带头人，江西省主要学科学术技术带头人等，主要从事水产品加工及高值化利用、极端条件下食品营养成分改性及相互作用和食物资源中有效成分提取与利用等研究。主持国家自然科学基金重点基金项目、国家“十四五”重点研发计划等国家级项目（课题）25项，省部级课题35项；出版专著9部，公开发表论文400余篇，其中SCI/E收300多篇；获得国家发明专利授权56件；获江西省自然科学一等奖、国家教育部高等学校科学研究优秀成果奖、江西省科技进步一等奖等省部级奖10项获江西省教学成果一等奖3项。《食品工业科技》审稿专家。
黄 和，教授，博士生导师，南京师范大学副校长，2023年当选为中国工程院院士。以微生物资源开发利用为核心，发展了代谢工程物质能量耦合调控和代谢网络全局性系统调控理论，开发了非模式工业微生物合成生物学精准高效改造的系列方法，实现了以生物质为原料的多种新型发酵产品工业生产。主要研究工作先后获国家技术发明二等奖2项（均排名第一）、省部级技术发明一等奖5项（4项第一、1项第二）、何梁何利科学与技术青年创新奖、首届全国商业最高科学技术奖、闵恩泽能源化工杰出贡献奖、比尔及梅琳达•盖茨基金会青年科学家奖。以第一发明人获授权发明专利140件，以第一或通讯作者在《Nature Communications》、《Angewandte Chemie International Edition》等期刊发表SCI论文283篇，总论文他引10921次，连续9年入选爱思唯尔化学工程领域中国高被引学者榜单，获批国家级高层次人才。
董同力嘎，教授，博士生导师，内蒙古农业大学党委委员、副校长。“绿色食品包装工艺与材料内蒙古高等学校创新团队”负责人；“畜产副产物综合利用内蒙古自治区工程研究中心”副主任。研究方向：食品保鲜及贮藏技术、生物可降解性高阻隔性薄膜和呼吸薄膜的开发、食物有效成分的提取及抑制贮藏期间有害物质生成，多次承担国家级、省部级和企业横向项目。在国内外期刊上发表194篇学术论文（SCI收录83篇），获批授权国家发明专利9项，出版专著2部、教材5部。兼任中国化学学会会员；中国振动工程学会包装动力学专业委员会理事；中国环境科学学会绿色包装专业委员会副主任委员；内蒙古营养学会副理事长，内蒙古畜产品研究会常务理事。
田 洋，教授，博士生导师，普洱学院党委委员、副校长，食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心、国家辣木加工技术研发专业中心、云南省精准营养与个性化食品制造重点实验室、云南省药食同源功能食品工程研究中心四个国家级和省部级平台主任。国家现代农业产业技术体系岗位科学家，神农青年英才，云南省产业技术领军人才，云南省中青年学术和技术带头人，云南省食药同源功能食品创新团队带头人。主要从事食药同源资源加工与高值化利用。主持国家自然科学基金及省重大科技专项等10余项，发表学术论文160余篇，以第一或通讯作者在国际权威期刊发表SCI论文35篇，授权国家发明专利20余件，制定国家及行业标准6项，编著著作5部。获云南省科技进步一等奖、三等奖各1项，梁希林业科学科技进步三等奖1项，云南省青年科技奖等荣誉。兼任中国食品科学技术协会青年委员会委员、国家食药同源科技创新联盟理事、国家农产品加工技术研发体系青年工作委员会委员、中国热带作物协会青年委员会副主任、云南省人民政府食品安全委员会委员、《食品科学》编委等。
孙庆杰，教授（二级），博士生导师，青岛农业大学副校长、食品科学与工程学院院长、粮油精深加工与综合利用团队负责人。享受国务院特殊津贴、系中组部直接联系高级专家、山东省泰山学者特聘专家和有突出贡献中青年专家。从事淀粉科学与技术、粮食深加工和特需营养主食等研究。主持省部级以上科研项目20余项，其中国家重点研发项目子课题任务1项、国家自然基金面上项目3项。以第一完成人获省部级以上科研成果奖9项，其中获山东省科技进步奖二等奖2项，技术发明二等奖1项，神农中华农业科技奖三等奖2项，省级教学成果一等奖和二等奖各1项。近五年以通讯作者发表SCI收录论文160余篇，其中ESI全球前1%高被引论文12篇、热点论文2篇，累计被引8700余次，H-index指数54，连续入选2020、2021、2022年全球前十万名顶尖科学家和全球前2%顶尖科学家（终身影响力排行榜），入选爱思唯尔（Elsevier）2023“中国高被引学者”（Highly Cited Chinese Researchers）榜单；授权国内外发明专利50余件，主编和参编中英文著作5部。兼任国家玉米加工技术研发专业中心主任、山东省食品科学技术学会副理事长、中国粮油学会理事，担任《食品科学》《食品工业科技》编委。
李 斌，教授，博士生导师，沈阳农业大学党委副书记、常务副校长，食品科学与工程一级学科带头人。农业农村部神农中华农业优秀创新团队带头人、国家林业和草原局小浆果工程技术中心主任、国家葡萄产业体系蓝莓沈阳试验站站长、辽宁省健康食品营养与创制重点实验室主任。入选国家高层次人才特殊支持计划科技创新领军人才、百千万人才工程国家级人选、国家有突出贡献中青年专家。学术兼职中国食品科学技术学会青年工作委员会委员，中国食品科学技术学会果蔬加工分会副主任委员，中国园艺学会小浆果分会副理事长，辽宁省预制菜产业协会副会长，沈阳市预制菜重点实验室主任。主要从事浆果（花色苷）加工技术与营养功能领域研究，已发表论文140多篇，其中SCI收录100余篇，申请和授权发明专利70余件。主持国家自然科学基金区域联合基金重点项目、面上、国家重点研发计划等省部级项目10余项。成果先后获国家科技进步二等奖、辽宁省科技进步一等奖等。担任《Food Innovation and Advances》副主编，《Journal of Future Foods》《食品科学》《食品工业科技》等期刊编委。
王 敏（女），教授，博士生导师，天津科技大学党委常委、副校长。国务院特贴专家，国务院学位委员会学科评议组成员，教育部生物技术、生物工程类专业指导委员会委员。食品营养与安全省部共建国家重点实验室方向带头人，天津市教委“传统发酵食品”创新团队带头人。入选国家重点人才计划，天津市杰出津门学者。荣获全国五一巾帼标兵、霍英东教育基金会高等院校青年教师奖、天津市三八红旗手、天津市最美女教师、天津青年科技奖、天津市优秀科技工作者等。研究方向：具有重要食品与医药价值的工业微生物菌种筛选与改良、微生物细胞催化反应与过程调控、传统发酵食品生产菌种的功能分析与发酵技术研究、发酵食品的营养和健康因子解析、营养保健功能评价和作用机制研究。先后主持或参与教育教学研究与教学改革项目10余项，发表教改论文10余篇，主编或参编教材或专著8部。教学成果荣获国家教学成果二等奖2项、天津市教学成果奖特等奖2项、一、二等奖5项。发表论文150余篇，授权发明专利100余项。科研成果分别获得中国专利优秀奖2项，天津市科技进步奖一、二、三等奖7项，山西省科技进步奖，中国食品工业协会科学技术一等奖等。担任中国调味品协会科学技术委员会副主任委员、全国调味品领域标准委员会副主任委员、中国发酵工程技术工作委员会委员、中国生物发酵产业协会微生物育种与应用分会副理事长。担任《Food Safety and Health》副主编，国内多本期刊编委。
张 民，教授、博士生导师，天津农学院党委常委、副校长。国家万人计划领军人才、科技部中青年科技创新领军人才、天津市“131”创新型人才工程第一层次人选等人才。食品营养与安全国家重点实验室PI、农业部智慧养殖重点实验室主任。主要研究方向为农产品加工增值技术，主持参与国家级、省部级科研项目10余项，发表科技论文80余篇，其中SCI收录40余篇，EI收录6篇；主持修订国家标准4项，参加修订国家标准4项，申请国家发明专利20余项，其中授权7项，主持获天津市科技鉴定成果7项，曾获中国轻工联合会科技进步三等奖；主编教材1部，参编2部；主讲国家级精品资源共享课“食品技术原理”。担任教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员，全国专业标准化技术委员会委员，天津市食品学会副理事长，中国营养学会理事，《食品研究与开发》《食品工业科技》等期刊编委。
程水源，博士，博士生导师，武汉轻工大学校党委副书记（正厅级）。“新世纪百千万人才工程”国家级人选，国务院特殊津贴获得者，教育部新世纪优秀人才支持计划获得者，湖北省重大人才工程首批第一层次人选，湖北省新世纪高层次人才工程第一层次人选，湖北省有突出贡献的中青年专家，国家科技奖励评审委员会专家。国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任，硒产业技术与健康中国创新平台联盟理事长，全国第一个交叉学科《硒科学与工程》创始人、学科带头人，武汉轻工大学-恩施德源健康集团院士专家工作站首席科学家和负责人，恩施国家富硒产品质量监督检验中心学术委员会主任委员、首席专家，硒科学与工程现代产业学院院长；先后主持与完成国家自然科学基金2项，其他各级各类项目80余项，其中《植物源富硒可食用因子加工与利用关键技术创新与应用》项目，经专家鉴定整体技术在硒科学与工程领域居国际领先水平。研究成果发表学术论文260余篇（SCI论文50余篇）；制订涉硒规程和技术标准14项，审定认定植物新品种4个，微生物新品种4个；授权发明专利5项，出版教材专著20余本，荣获省部级科技奖励一等奖2项，二等奖10余项。
王宏勋，博士，教授（三级），硕士生导师，武汉轻工大学党委常委、副校长。入选湖北省有突出贡献中青年专家，武汉轻工大学“常青学者计划”领军人才和生物学学科带头人。长期从事生鲜及预制食品的质量安全控制与营养健康品质提升研究。先后主持承担国家自然科学基金项目、国家863计划项目子课题（任务）、国家重点研发计划项目子课题（任务）、湖北省重点研发计划项目等各类纵横科研项目20余项，以第一作者或通讯作者发表学术论文100余篇，获授权发明专利30余项，鉴定科技成果3项，获湖北省科技进步二等奖1项、湖北省教学成果奖特等奖和三等奖各1项。兼任湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队负责人，食品营养与健康技术湖北省工程研究中心和湖北省生鲜食品工程技术研究中心主任，《食品科学》期刊青年编委。
房玉林，教授、博士生导师，西北农林科技大学党委常委、副校长。入选国家万人计划科技领军人才、陕西省特支计划人才，2022年兼任陕西省科协副主席。先后担任葡萄酒产业国家科技创新联盟理事长、国家葡萄产业体系岗位科学家，中国葡萄酒专业技术委员会副主任，陕西省葡萄酒重点实验室主任、陕西省葡萄产业体系首席科学家、陕西省葡萄创新团队负责人、中国农学会葡萄分会常务理事、中国食品科学技术学会葡萄酒分会常务理事、国家林草局葡萄与葡萄酒工程技术研究中心副主任、中国葡萄酒高等教育联盟秘书长等职务。主持国家重点研发项目1项、国家自然科学基金区域联合重点基金项目1项，主持及参与国家自然科学基金面上项目、省部级项目等20余项。发表科研论文260余篇，其中SCI/EI收录100余篇。主持、参与制定地方标准7项。获国家科技进步二等奖1项，省科技一等奖1项，省推广一等奖1项。获省级教学成果一等奖2项，省级教学成果二等奖1项，国家一流葡萄酒专业建设项目等。参与培育酿酒葡萄新品种“媚丽”；主编、参编出版著作译著7部，副主编出版国际葡萄酒会议论文集5部，被ISTP收录3部。获批国家发明专利11项，国际专利4项，实用新型专利20项，外观专利7项。
赵国华，教授，博士生导师，西南大学党委常委、副校长。教育部食品科学与工程类教学指导委员会委员，重庆市巴渝学者特聘教授，重庆市学术技术带头人。研究方向：非消化性碳水化合物化学与营养，主要集中在活性多糖、膳食纤维、低聚糖等的制备、结构表征、改性、生物活性评价、功能机制研究和新产品开发与产业化等方面，同时在食品质量快速检测与分析方面开展部分工作。主持多项国家重点研发子课题、国家自然科学基金委面上项目、科技部863项目。获唐立新教学名师奖、重庆市学术技术带头人、重庆市巴渝学者、重庆市优秀青年人才营养科学奖一等奖等荣誉，兼任中国食品科学技术学理事、全国农业专业学位研究生教育指导委员会食品加工与安全领域分委会副组长、中国营养学会理事等，担任《Journal of Integrative Agriculture》《食品科学》《食品工业科技》等期刊编委。
倪 辉，教授，博士生导师，厦门海洋职业技术学院党委委员、副校长。曾任集美大学食品与生物工程学院副院长，食品生物技术研究团队负责人，厦门市食品工程中心副主任。从事食品生物技术、食品风味方面的教学科研工作。主持国家自然科学基金项目、科技部重点研发计划“蓝色粮仓”子课题、海洋公益性行业科研项目、福建省高校产学合作项目等相关课题。琯溪蜜柚和海藻加工成果产业化应用，累计实现产值9亿多元。发表论文140多篇，授权国际和国家发明专利27件，主持获得福建省科技进步一等奖1项，获福建省科技进步二等奖2项，入选福建省科技创新领军人才、福建省优秀科技工作者、福建省优秀科技特派员。指导学生参加“互联网+”大学生创新创业大赛、“挑战杯”等赛事，荣获国家级省级荣誉10余项。兼任福建食品科技学会理事和福建化工学会理事。
白艳红（女），教授，博士生导师，郑州轻工业大学副校长。河南省学术技术带头人，河南省肉品加工与质量安全控制创新型科技团队带头人。现任河南省冷链食品质量安全控制重点实验室主任。长期致力于肉品加工与质量安全控制、食品安全快速检测理论与技术方向的研究工作。主持国家自然科学基金面上项目、“十三五”国家重点研发计划子课题、河南省重大科技专项、河南省重大公益专项、河南省高校科技创新人才支持计划等多项国家级、省部级科研项目；获河南省科学技术进步二等奖1项、中国轻工业联合会科技进步二等奖1项；发表学术研究论文50余篇；出版著作5部，其中共同主编国家级规划教材1部；授权国家发明专利5件，参与制修订国家、行业标准4项。兼任河南省食品科学技术学会副理事长、《Journal of Food Safety》《食品科学》编委。
肖更生，教授，博士生导师，仲恺农业工程学党委常委、副院长。先后入选国家现代农业产业技术体系岗位科学家、全国农业科研杰出人才，荣获国务院政府特殊津贴专家、广东省丁颖科技奖、广东省农业科技创新带头人等荣誉称号。国家发改委与广东省共建“热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程研究中心”主任；农业农村部“果蔬加工创新团队”带头人；国家蚕桑产业技术体系岗位科学家；科技部与广东省共建“农产品加工重点实验室培育基地”副主任；国家农产品加工技术研发中心果品加工专业委员会副主任。主要从事农产品贮藏与加工相关的研究工作，先后主持承担国家科技支撑计划、国家重点研发计划、国家公益性行业（农业）专项等国家和省部级科技项目40余项；共获授权专利53项；7个桑、蚕新品种通过国家或广东省品种审定委员会审定；主编英文专著1部、参编专著6部，发表论文200多篇，其中SCI和EI收录论文60多篇；制定国家农业行业标准1项、广东省地方标准2项；共获省部级以上科技奖励17项，广东省优秀专利奖1项。
以上信息多来自各学校官网，衷心感谢《食品工业科技》期刊的信任和给与的任务！衷心感谢江南大学原校长陶文沂教授、广东海洋大学原副校长章超桦教授、大连工业大学（原大连轻工业学院）校办王仁福主任、大连工业大学农绍庄教授、河南工业大学陆启玉教授、哈尔滨商业大学石彦国教授、天津科技大学王昌禄教授、陕西科技大学（原西北轻工业学院）董文宾教授、中国海洋大学曾名湧教授、上海海洋大学王锡昌教授、浙江海洋大学邓尚贵教授、武汉轻工大学王海滨教授、郑州轻工业大学赵电波副教授在收集工作过程中提供的帮助！
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