薛长湖，中国海洋大学食品科学与工程学院教授，中国工程院院士，民革山东省委会副主委、青岛市委会主委，国家百千万人才工程专家、国家重点研发计划首席科学家，教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队负责人，全国首批黄大年式教师团队核心成员，泰山学者攀登计划特聘专家。曾获国家科学技术进步二等奖、山东省科学技术进步奖一等奖、山东省先进工作者、全国优秀科技工作者等荣誉。

薛长湖教授牢记国之大者，胸怀蓝色梦想，服务国家粮食安全与国民健康的重大需求，潜心水产品加工理论与技术研究，创新水产品加工专用酶高通量挖掘、理性设计与工程化制备，研发出水产品加工的生化工程技术，建立了以水产加工专用酶为核心的生物加工技术体系。突破水产品高质化干燥技术，发明了水产品固态微波源快速杀菌和鱼糜制品高质化加工技术，实现了水产品的高质化加工利用。阐明了ω-3高不饱和脂肪酸水产特征脂质、海洋硫酸多糖等水产特征功效成分的结构与功能，突破分子蒸馏、定向酶解等功效成分制备核心技术，推动水产加工的营养健康化转型。成果在近百家水产品加工龙头企业转化，新增产值超500亿元；建成甲壳素生物加工、海参高品质加工、海洋活性脂质等生产线几十条，开发出系列高值化产品，广泛应用于食品、农业、材料和生物医药等领域，为推动中国水产品加工与贮藏工程学科进入国际领先行列、引领水产品加工业技术创新和高质量发展、助推海洋强国与教育强国建设做出突出贡献。从教35年来，他坚守一线，甘为人梯，组建全国海洋生物产业与健康行业产教融合共同体等新型教育教学组织，积极探索创新人才培养模式。他精心指导和培养出60余名博士、120余名硕士，为我国海洋生物资源开发事业培养和造就领军人才发挥了重要作用，荣获国家级教学成果奖二等奖。

（信息来源于中国海洋大学官网）

殷军艺，博士，教授，博士生导师，现任南昌大学食品学院院长、中德联合研究院院长。2003年起在南昌大学学习、工作。曾获中国青年科技奖、中国食品科学技术学会杰出青年等荣誉。

近年来，先后主持国家重点研发计划项目（国际合作）、国家自然科学基金区域联合基金等项目。在高水平SCI期刊发表论文100余篇，授权国家发明专利10余件，出版学术著作3部；相关成果获国家科技进步二等奖、江西省自然科学/科技进步一等奖等国家级和省部级奖励。担任国际英文期刊《Food Frontiers》（ESCI收录）主编（共同）。

积极推动产教融合、科教融汇，带领学院推进高质量发展内涵式建设，以有组织的科研助力革命老区食品产业高质量发展新生态。

（信息来源于南昌大学食品学院官网）