2025第三届食品科学家论坛@江苏大学郭志明教授/副院长：人工智能与营养知识双轮驱动的食品绿色可持续生产

食品工业科技编辑部

2025-07-14

导读：人工智能与营养知识双轮驱动的食品绿色可持续生产

EI收录，

入选中国科技期刊卓越行动计划

以科学创新为驱动，

全力推动前沿技术

成果落地转化。

嘉宾及报告内容介绍

郭志明教授/副院长

江苏大学

集成电路学院

研究方向/领域：

食品智能检测与加工

人工智能与营养知识双轮驱动的食品绿色可持续生产

健康是人类永恒的追求，良好营养是健康生活的基石，营养健康是精神活力和生活质量的保证。营养健康连着千家万户的幸福，关系国家和民族的未来。食品承载着满足人体基本营养健康需求、传承文化以及促进社会交流的多重使命。与自然和谐共生的愿景，可持续健康食品、精准营养、个性化设计成为食品营养健康新趋势。人工智能是引领新一轮科技革命和产业变革的重要驱动力。近年AI在食品界的深度应用，给行业发展注入新动能。AI技术正在为食品科技创新带来一场颠覆性的革命，食品与AI将擦出怎样的火花：高效、绿色、精准、健康、可持续。AI塑造食品未来方面发挥关键作用。食品全链条AI解决方案，推进食品制造业信息化、绿色化、智能化水平。

嘉宾介绍

郭志明教授/副院长

江苏大学

集成电路学院

郭志明博士现为江苏大学食品与生物工程学院教授、博士生导师，现任江苏大学集成电路学院副院长，专注于食品农产品快速无损感知技术与智能加工装备研究。入选农业农村部首批“神农青年英才”和江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师等。兼任中国农业机械学会农副产品加工机械分会副秘书长、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会理事、江苏省食品科学与技术学会理事兼副秘书长等。近年主持了国家重点研发计划5项（项目1、课题2、任务2）、国家自然科学基金4项（面上2、国合1、青年1）等。第一完成人已授权发明专利14件，登记软著8件；第一/通讯作者发表SCI论文80余篇，其中ESI高被引论文9篇，热点论文3篇。研究成果获教育部自然科学二等奖、江苏省科学技术一等奖和中国商业联合会科技进步特等奖等。

参会、报告回执表下载链接：

网页版报名链接：

点击链接进行报告/参会注册：（更新）2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议——回执表.docx

点击链接下载邀请函：邀请函—2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会.pdf

一、

已确定主旨报告嘉宾

正在邀请中... ...

二、

专题报告征集中

报告征集对象：企业专家、食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生

截止日期：2025年7月21日

01 学术版块

报告征集方向

01 食品营养与肠道健康

02 海洋食品加工与安全控制

03 食品安全大数据与检测技术

04 未来食品与创新制造

05 食品加工、贮藏与保鲜

06 食品风味研究与感官评价

07 功能性食品与营养健康

08 食品微生物与发酵

09 天然产物与食药同源健康食品

10 食品质量安全与分析检测

02 产业版块

2025食品饮料科技创新论坛报告方向：

01 益生菌与肠道健康

02 功能食品

03 特殊食品

04 乳品饮料

05 新食品原料

06 食药同源与天然产物健康食品

07 合成生物学与未来食品

08 食品微生物与发酵

09 食品风味与健康

10 食品加工与智能制造

11 食品营养与人类健康

12 食品质量安全与分析检测

三、

2025食品饮料科技创新奖

2025食品饮料领域“科技创新奖”申报进行中...截至7月21日

四、

Poster征集

为了充分展示食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生取得的最新成果，促进学者的深入交流；帮助科研工作者了解学术发展趋势，拓宽研究思路，促进工程应用实践；联动科学家及企业家，共探横向课题，本次会议设置了Poster评选环节，具体信息如下："食品科学家奖学金"等你来拿！争做"Poster之星"，闪耀食品科技盛会！

五、

会议论文

《食品工业科技》：EI收录投稿网址：www.spgykj.com
截止日期：2025年8月4日
审核通过的参会代表论文将优先在《食品工业科技》(EI收录)正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次论坛，并踊跃投稿、展览展示。
注：稿件题目上方注明“Food Junction：2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议投稿”
《Food Innovation and Advances》：CABI、Google Scholar、J-Gate等数据库收录期刊官网：www.maxapress.com/fia投稿链接：https://mc03.manuscriptcentral.com/fia