功能性寡糖调控小肠外泌体miRNA改善肠道健康的营养新功能

长期以来，科学界普遍认为功能性寡糖是上消化道的“过客”，其不被消化道酶解吸收，而是直抵肠道后端发挥维护肠道微生态平衡的营养功能。然而，我们的最新研究修正了该传统观念。我们利用Pull-down、CRISPR-Cas9基因编辑等技术，首次发现低聚四糖水苏糖虽未进入小肠上皮细胞内，却非常明显地积聚在细胞膜表面，并与小肠上皮细胞膜上热休克蛋白HSP90β结合，进而重编其外泌体miRNA表达谱。而当敲除小肠上皮细胞中的HSP90β后，水苏糖在细胞膜上的聚积及其对小肠外泌体miRNA的调控作用消失。值得注意的是，即使在无菌条件下，水苏糖仍然能够改变小鼠肠道外泌体miRNA表达谱，说明其对肠道外泌体miRNA的调控作用并不依赖其传统益生功效。而这些被水苏糖改变的肠道外泌体miRNA进一步重塑肠道菌群组成，尤其增加乳杆菌丰度。其中，被水苏糖显著下调的miR-30-5p能够特异性地抑制罗伊氏乳杆菌增殖。这些研究揭示了水苏糖通过直接作用小肠上皮细胞膜HSP90β重编其外泌体miRNA表达谱的营养新功能，并率先阐明水苏糖类功能糖通过该新功能调控肠道菌群的间接益生新机制。该发现打破了非消化性寡糖与近端小肠无“交流”的固有认知，拓展了经典益生元寡糖的益肠营养谱和效应机制理论，为探索功能性寡糖在上消化道驱动的“潜藏”营养新功能提供了新的视角与见解。

李婷 教授/副院长

陕西师范大学

食品工程与营养科学学院

李婷，陕西师范大学食品工程与营养科学学院副院长，教授，博士生导师，长期从事膳食营养与肠道健康研究。入选“陕西省三秦英才特殊支持计划青年拔尖人才”、“陕西省青年科技新星”和“陕西省科协青年人才托举计划”；担任陕西省食品科学技术学会理事、陕西省营养学会理事、陕西省农业工程学会理事、陕西省饮食营养协会理事及《食品科学技术学报》青年编委；主持国家自然科学基金面上项目、中国博士后科学基金特别资助项目等国家级及省部级课题10余项；以第一或通讯作者在Cell Metabolism, Trends Food Sci Tech, J Agric Food Chem，Food Chem等国际权威期刊发表研究论文40余篇；出版学术著作1部；参编专业教材2部；参与获得“陕西省科技进步奖”二等奖1 项、“陕西高等学校科学技术奖”一等奖和二等奖各1项。

—主办单位大会召集人—

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