张雨婷 硕士研究生
宁夏大学
研究方向：
食品营养与健康创新
基于低GI理念的枸杞-杂粮代餐粉研制及其血糖代谢影响研究
为探究低血糖生成指数(glycemic index,GI)枸杞杂粮代餐粉的最佳配方及降血糖作用,该研究以黄豆、绿豆、黑豆、燕麦、苦荞和藜麦6种杂粮作为主要原料,再辅以药食同源的宁夏枸杞制备一种低GI枸杞杂粮代餐粉。以感官评分为指标,采用单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及Box-Behnken试验,优化低GI枸杞杂粮代餐粉配方,并通过建立Ⅱ型糖尿病小鼠模型,评价低GI枸杞杂粮代餐粉的降血糖效果。结果表明,枸杞杂粮代餐粉最佳配方为:黄豆粉添加量15.1%,绿豆粉添加量15.1%,黑豆粉添加量14%,燕麦粉添加量15.6%,苦荞粉添加量12.1%,藜麦粉添加量12.1%,枸杞粉添加量16%(均为质量分数)。低GI枸杞杂粮代餐粉可下调小鼠餐后血糖值并能够改善小鼠基本生长状况,但使小鼠的空腹血糖值缓慢上升且整体趋于平稳状态。
张雨婷 硕士研究生
宁夏大学
张雨婷，女，汉族，2000年5月出生，中共预备党员，宁夏大学食品加工与安全专业在读，目前我的研究方向聚焦于食品营养与健康创新，功能性因子提取研究，以及食品加工技术与食品安全，本次报告将围绕低GI枸杞杂粮代餐粉的研制及其血糖调节作用研究这一主题。
提交参会报告回执下载链接：
点击链接进行报告/参会注册：2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议——回执表.docx
点击链接下载邀请函：邀请函—2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会.pdf
一、
主办单位及大会召集人
—主办单位大会召集人—
二、
大会主席
三、
大会主旨报告特邀嘉宾
正在邀请中... ...
四、
已邀请嘉宾及公众平台发布
报告正在征集中... ...
已收报告将通过：
食品工业科技、
食品工业科技编辑部、
食品工业科技订阅号、
食品与未来、
官网、EI期刊
等多平台发布，欢迎关注~ 欢迎转发哦~
五、
专题报告征集中
征集对象：食品科学家、青年科学家、食品企业家、博士研究生、硕士研究生
提交截止日期：2025年7月18日
食品营养与肠道健康
海洋食品加工与安全控制
食品安全大数据与检测技术
未来食品与创新制造
食品加工、贮藏与保鲜
食品风味研究与感官评价
功能性食品与营养健康
食品微生物与发酵
天然产物与食药同源健康食品
食品质量安全与分析检测
2025食品饮料科技创新论坛
食品科技成果交流专场
博士才俊专场
硕士新锐专场
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六、
企业创新成果召集！2025食品饮料科技创新论坛
企业创新成果报告征集方向：
01
益生菌与肠道健康
02
功能食品
03
特殊食品
04
乳品饮料
05
新食品原料
06
食药同源与天然产物健康食品
07
合成生物学与未来食品
08
食品微生物与发酵
09
食品风味与健康
10
食品加工与智能制造
11
食品营养与人类健康
12
食品质量安全与分析检测
七、
2025食品饮料科技创新奖
向新力 致未来
八、
Poster征集
为了充分展示食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生取得的最新成果，促进学者的深入交流；帮助科研工作者了解学术发展趋势，拓宽研究思路，促进工程应用实践；联动科学家及企业家，共探横向课题，本次会议设置了Poster评选环节，具体信息如下：
1
参与方式
线上投稿：
会务组 杨老师：1604417077@qq.com，电话/微信：13436944576
邮件主题请注明：“单位+姓名+电子版Poster”
评选规则：
（1）初筛：确保海报符合规范，内容真实可靠。
（2）线上投票（占比30%）：
邀请广大网友参与投票，让更多人见证你的才华。
（3）学术组委会投票（占比70%）：根据内容完整性、科研成果的创新性、呈现方式的优美性进行评分。
（4）综合线上投票和学术组委会投票结果，评选出最具创新性和影响力的作品，将在大会现场颁发荣誉证书，并提供丰厚的奖学金。
注：Poster获奖者需到会议现场参会领取荣誉证书和奖学金。
2
活动时间
线上投稿时间：即日起—2025年7月18日 12:00
线上投票时间：7月19日~7月25日 12:00
学术组委会投票：7月25日~7月30日
线下展示时间：8月5日-8月6日
3
奖学金设置
一等奖学金：一名，1500元
二等奖学金：两名，800元
三等奖学金：三名，500元
鼓励奖：四名，200元
九、
专区展览展示
为促进产学研深度融合与创新成果高效转化，本届会议精心打造了现场交流区，搭建起多领域资源共享与合作洽谈的优质平台。展示范围广泛，汇聚食品行业领军企业、高校科研团队、实验室前沿技术与仪器耗材供应商，同时涵盖出版机构、专业论文翻译及出版咨询服务机构，全方位覆盖科研创新与成果转化链条。
诚邀各参展企业、科研院校携科研成果与商业化产品入驻。我们将通过多元场景化展示，结合精准对接服务，大幅提升产品的行业曝光度与市场影响力。如需进一步了解参展详情或进行展位预定，欢迎随时与下方会务组联系。
十、
会议费用
在职人员
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在校学生
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2400元/人
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1500元/人
|
同一单位3人及以上，在职人员2000元/人 |
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-
银行汇款
-
扫码付款 
请务必备注姓名+单位，电子签购单（银行收款回执）将通过邮箱发送至参会人。
-
现场刷卡
十一、
会务组
更多详情请联系会务组：
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馨
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