【三夏进行时】高产、抗病、宜机收……“齐黄34”竟是这样的大豆

我国是大豆的原产地，已有5000多年的种植历史，曾是世界上最大的大豆出口国。然而，自2001年加入WTO以来，在进口大豆的低价冲击下，我国大豆种植面积锐减。2015年，我国进口大豆8169万吨，占世界大豆贸易量的70%，进口依赖度高达80%。

　　“目前，我国进口大豆多为转基因大豆，主要用于榨油，不允许用作豆制品等食品加工原料，国产非转基因食用大豆仍有很大的市场需求。”山东省农科院作物研究所副所长李青说，山东是我国优质蛋白大豆的优势产区，大豆品种的蛋白质含量比黑龙江大豆高3%~ 5%，还是大豆种业大省，生产供应了黄淮海地区和长江流域50%以上的大豆良种。

　　据介绍，山东省大豆加工能力占全国20%以上，居全国第一位。全省遍布传统豆制品加工企业，并拥有“万得福”“禹王”“谷神”“香驰”等大型大豆蛋白加工企业近20家，食用和蛋白加工用大豆消费量近400万吨，其中约50%的大豆蛋白产品销往国际市场。按现有的产量水平计算，至少需要种植2000万亩的非转基因大豆才能满足全省需要。但是，山东省大豆种植面积仅有300万亩左右，总产量60万吨左右，不足食用和蛋白质加工需求量的15%，不到总加工、消费量的5%。

　　由于自产能力不足，山东省的大豆蛋白加工和豆制品加工企业纷纷到外地采购大豆。“由于担心受转基因大豆污染，每批原料大豆从收购到加工出产品，都要经过十几次检验。这不但增加了成本，而且增加了风险。”万得福实业集团董事长刘季善说，为了降低风险和成本，不少企业甚至远到俄罗斯、巴西、阿根廷等国家和地区建立非转基因大豆原料生产基地。因此他呼吁把优质专用大豆作为农业供给侧改革的一个选择，在适宜地区大力发展，以解决大豆蛋白加工企业后顾之忧。

“大豆种植效益低，一是因为产量低，一亩地只有三四百斤；二是因为机收难，生产成本高。”李青说，如何实现大豆质量与产量的双向提高、增加农民的收益成为破解山东大豆产业发展困境的首要问题。

　　可喜的是，山东省农科院作物所大豆专家徐冉带领创新团队，历时多年育成了大豆新品种“齐黄34”，推广试验证明，该品种具有高产、蛋白脂肪双高、豆腐产出率高、抗病、耐涝、耐旱、耐盐碱、适宜机械化收获等优点。

▲农户庆祝齐黄34丰收

“大豆的遗传属性决定了成熟时要通过炸荚来传播种子，这是大豆难以机收的主要障碍。经过不断改良，‘齐黄34’具有不炸荚、底荚高、抗倒伏的特性，机收起来就不会造成多少的损失。因而，大豆就可以像小麦、玉米一样进行大规模机械化生产，成本自然就降下来了。”徐冉告诉记者。

　　在近些年的推广中，“齐黄34”刷新了山东省夏大豆高产纪录，实收亩产量达到313.75公斤，而且创造了甘肃省大豆高产纪录，实收亩产量达到335.31公斤，2014年被评为农业部主导品种。其蛋白质和脂肪的总和为64.03%，超过国家蛋白脂肪双高品种标准，豆腐产出率比一般品种高31.94%以上。用“齐黄34”生产的豆腐气味香、口味甜、有韧性、口感好，生产的豆浆香、浓、甜、滑，很受消费者欢迎。