罕见寒潮来袭，冬小麦会被冻死吗？听听专家怎么说
山东农业科技智库
寒潮来袭，气温骤降。1月7日，我省各地最低气温普遍降至-13℃～-20℃。其中，济南最低气温降到-24℃，是自1951年建立气象站以来，1月上旬的历史最低气温。
许多农民朋友通过多种渠道询问：这几天，人穿着厚厚的冬衣，外出走在寒风之中，尚且被冻得瑟瑟发抖，而长在野外的成片的小麦，没有遮挡，没盖被子，没穿衣服，是否会被冻坏，能否挺过这场罕见的寒潮？
农业农村部小麦专家指导组成员、山东省农业科学院作物研究所研究员王法宏博士接受大众报业·农村大众记者专访时，十分肯定地说，寒潮对山东冬小麦生长不会造成大的影响。
依据地理地域、品种特性和栽培环境，我国小麦种植区域划分为3个主区：春麦区、冬麦区和冬春麦混播区。
冬麦区又分为北部冬麦区、黄淮冬麦区、长江中下游冬麦区、西南冬麦区和华南冬麦区。其中，黄淮冬麦区包括山东省全部、河南省除了信阳地区以外的地区、河北省中部和南部、江苏及安徽两省的淮河以北地区等。黄淮冬麦区种植的多数是冬性小麦品种或者半冬性小麦品种。
查阅小麦的起源发展史，可见：早在秦汉以前，我国多数地区种植小麦是秋天播种，夏天收获的。从汉代起，秋种夏收的冬麦称为“宿麦”，春种秋收的春麦叫做“旋麦”。由此说明，我国劳动人民早在二三千年以前就已经把小麦定向培育为冬小麦和春小麦两大类了。以黄河流域为中心，小麦栽培区域在人力作用之下向周围扩大。其中，向北发展的一支，逐步形成了抗寒力强和能在华北越冬的冬小麦品种。
作为我国冬小麦栽培的重要地区，黄河流域和华北地区冬季气温低下，结冰时间较长，持续至少一个月，甚至长达两个月以上。在如此环境中生长的冬小麦，由于长期在人工秋播之后接受严寒锻炼，其幼苗生长点保持在不分化状态，苗期发育减慢，顺利度过寒冬。因此，我们看到，冬小麦的第一个生长阶段——苗期时间较长。这个阶段必须满足适当的低温条件。假如温度升高，冬小麦就不能顺利通过第一阶段（春化阶段）进入第二阶段（光照阶段），以至于不能正常抽穗结实。
数千年来，冬小麦这个大家族，经过一代又一代的低温锻炼和自然选择，至今已经变得抗冻能力超强，严寒奈何不了它，防冻自有妙术。从植物生理学的角度讲，自晚秋到初冬，从初冬至“三九”，当气温逐步降低时，每一棵冬小麦植株内部都会发生一系列生理生化反应，新陈代谢速率降低，适应性增强，生命才得以延续。科研人员对不同农作物的耐寒能力做过试验，在0.5℃～5.0℃的温度中，水稻、棉花、花生等作物34～36个小时就会死亡，玉米、高粱作物等则受害较轻，大豆、黑麦等作物不会受害。而对于冬小麦来说，在不同生长发育期，其耐寒能力是不同的：拔节期，遇到-2℃～-3℃的温度就被冻死了；到了越冬期，即使处于-20℃的超低气温之中，也不至于受冻死亡。
谈到现在地里生长的这茬冬小麦，王法宏说，就山东而言，还有两个不怕冻的因素。一是，2020年降雨量大，全省大部分地区在850毫米左右，鲁南地区超过1000毫米，土壤墒情好，小麦扎根深，因此抗冻能力强；二是，2020年秋天普遍播种晚，目前来看旺苗少，一类苗、二类苗超过85%，这也是冬小麦不拍冻的原因。
