山东农业大学李大鹏教授团队发现重金属镉损伤的新机制

山东农业大学李大鹏教授团队发现重金属镉损伤的新机制：MiR-34a/Sirt1/p53信号通路参与调控镉诱导肾脏损伤

《Environmental Pollution》（IF:6.792）

镉是一种在食品中广泛存在的有毒重金属，其摄入会造成肾脏等多种器官损伤。MiRNA是一类内源性的非编码RNA，能够参与调控多种生理毒理过程。因此，山东农业大学李大鹏教授团队选用小鼠模型，从MiRNA角度深入探究镉诱导肾脏损伤的分子机制。

生化指标及组织学染色实验结果表明，镉诱导小鼠肾脏组织形态学损伤，诱导肾脏功能障碍。PCR、Tunel染色、Western Blot等实验结果显示，镉摄入诱导小鼠肾脏炎症和凋亡发生。进一步的分子生物学实验结果表明，镉损伤会导致小鼠肾脏中Sirt1、p-p53和acetyl-p53 表达水平的改变，进一步分析发现这一过程是受上游MiR-34a调控。综上所述，MiR-34a/Sirt1/p53信号通路可能是镉诱导肾脏损伤的新机制。

镉是一种不可降解的有毒重金属，会通过食物、水源等途径摄入人体造成危害。该研究发现并阐明了镉诱导肾脏损伤的分子机制，对从食品和医药领域研发镉损伤的干预和治疗策略提供了重要的理论指导，具有一定的应用前景。

参考文献

https://doi.org/10.1016/j.envpol.2021.117029

专 家 简 介

李大鹏（通讯作者），山东邹平人，博士，教授，博士生导师，山东农业大学食品科学与工程学院副院长，美国罗格斯新泽西州立大学访问学者，主要从事营养与功能食品、果蔬加工与贮藏保鲜、食品安全与质量控制方面的教学与科研工作。兼任中国果品流通协会贮藏加工专业委员会常务理事，中国食品科学技术学会果蔬加工分会理事，中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，山东省食品科学技术学会理事。担任 International Journal of Nutrition and Food Sciences、食品研究与开发、包装工程等杂志编委。主要科研方向为食品化学与营养，食品加工与质量控制，果蔬采后生理与分子生物学等。先后主持和参与完成国家自然科学基金5项、国家科技支撑计划项目子课题5项、农业行业公益性项目课题1项等国家级科研课题。先后在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety，Critical reviews in Food science and nutrition，J Agric. Food Chem.，Food chem., Food Control，Food Hydrocolloids等杂志发表论文70余篇，其中SCI收录40余篇，授权发明专利3项，起草国家标准1项，参编著作5部。

郝日礼（第一作者），山东农业大学2018级硕博研究生，研究方向为食品营养与人类健康，以第一作者身份发表SCI论文四篇。