《食品工业科技》是一本全面报道食品科学及食品工业技术研究进展的中国学术期刊。本期刊创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。
到目前为止，《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农业核心期刊、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。
主要刊载食品及其相关领域的科研论文。设有研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品安全、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等栏目。我刊将秉承求真务实、科学严谨、高效诚信的工作态度对待每一份稿件。
(1)具有抑制肠道致病菌和黏附Caco-2细胞作用的益生性乳酸菌的筛选及鉴定
(2)百里香酚对食源阴沟肠杆菌生物膜形成的抑制作用
靳盼盼1,2，刘亚文1,2，
刘旖旎1,2，许晓曦1，
邵美丽1,*，刘芳2,*
1.东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨150030
2.江苏省农业科学院农产品加工研究所，江苏南京210014
引文格式：靳盼盼, 刘亚文, 刘旖旎, 等. 百里香酚对食源阴沟肠杆菌生物膜形成的抑制作用[J]. 食品工业科技, 2019, 40(22): 104-109,114.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.019
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.019
(3)耐热嗜碱蛋白酶基因的克隆、表达及其酶学性质分析
(4)保加利亚乳杆菌细胞壁蛋白酶基因克隆及结构分析
(5)成人粪便中长双歧杆菌长亚种的分离鉴定及多位点序列分型分析
刘瑞娜, 周雪, 梁玉, 贺菁,
赵鹏昊, 赵桉, 孟祥晨
东北农业大学乳品科学教育部重点实验室，黑龙江哈尔滨150030
引文格式：刘瑞娜, 周雪, 梁玉,等. 成人粪便中长双歧杆菌长亚种的分离鉴定及多位点序列分型分析[J]. 食品工业科技, 2019, 40(21): 65-71.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.011
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2019.21.011
食品工业科技官方官网：
http://www.spgykj.com
