本期刊创刊于1979年，国家轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊，被评为轻工行业优秀期刊、中国精品科技期刊、北京食品学会“突出贡献单位”。
到目前为止，《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农业核心期刊、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。
主要刊载食品及其相关领域的科研论文。设有研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品安全、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述等栏目。我刊将秉承求真务实、科学严谨、高效诚信的工作态度对待每一份稿件。
戳题目，获取文章更多信息
2.江西省食品检验检测研究院, 江西南昌 330001
引文格式：李露, 付王威, 吴睿婷, 等. 基于UPLC-Q-TOF/MS的黑灵芝多糖对大鼠急性肠道炎症作用机制研究[J]. 食品工业科技，2021，42（6）：310−317.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020050103
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2020050103
1.遵义医科大学药学院, 贵州遵义 563000;
2.遵义医科大学基础药理教育部重点实验室机构暨特色民族药教育部国际合作联合实验室, 贵州遵义 563000
引文格式：王晓宁, 赵茹茹, 张建永. 基于代谢组学技术研究凤冈锌硒茶对正常大鼠机体代谢调节规律[J]. 食品工业科技, 2020, 41(6): 99-105.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.017
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2020.06.017
1.吉林化工学院化学与制药工程学院, 吉林吉林 132022;
2.吉林化工学院研究生院, 吉林吉林 132022;
引文格式：张艳, 王爽, 李永哲, 等. 基于代谢组学方法研究银耳多糖对非酒精性脂肪肝大鼠的干预作用[J]. 食品工业科技, 2020, 41(11): 310-315,293.
doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.11.048
http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2020.11.048
编辑：王婕 / 责任编辑：刘霞 / 副主编：冯媛媛
本公众号推送文章仅为学术交流使用，‘原创’为原创编译之标记，不表示本平台对文本主张版权。作者团队或单位如需使用编译文本，可联系编辑开放白名单。凡是注明“转载”的稿件，均已注明直接来源，如需使用，请联系版权人。如有侵权，请联系我们，我们会尽快删除。
