北大核心期刊每四年由北大图书馆评定一次，并出版《北大核心期刊目录要览》一书。《中文核心期刊要目总览》已于1992、1996、2000、2004、2008、2011、2014、2017和2020年出版过九版，主要是为图书情报部门对中文学术期刊的评估与订购、为读者导读提供参考依据。《食品工业科技》自1992年连续9届入选《北大核心期刊目录要览》，其中离不开各位编委、审稿专家、作者及读者的支持与关心，未来《食品工业科技》将继续努力，为食品科学传播做努力，为学术交流和学科建设贡献力量。
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