食品工业技术经济学
书名：食品工业技术经济学（高等学校专业教材）
作者：邢亚阁 等 编著
ISBN：978-7-5184-3701-6
定价：52.00元
出版日期：2021 年 12 月
本书系统全面地介绍了技术经济学的基本原理、基本方法及其在食品工业项目可行性报告、新产品开发、生产设备与生产线、建设项目等方面的技术经济分析与应用，构成食品工业技术经济学。主要内容有资金的时间价值、经济评价指标与评价方法、不确定性与风险分析、食品工业项目可行性研究、食品新产品开发与经济评价、食品生产设备与生产线经济分析、食品工厂建设项目技术经济分析、食品储运技术与经济分析和食品工业技术经济可行性发展等方面的内容。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全等专业的大学本科教材与教学参考书，也可作为食品企业工厂产品开发、设备维护研发与生产线建设、工厂建设等技术经济分析、设计生产管理等相关人员的学习参考书。
作者介绍
邢亚阁 西华大学食品与生物工程学院教授，硕士生导师，第十二批四川省学术和技术带头人后备人选，九三学社西华大学委员会主任委员，2015.11 - 2016.11 加拿大圭尔夫大学访问学者。科技部三区服务专家，西华大学首批“青年学者”，西华大学首批“唐立新优秀学者”。长期从事“食品工厂设计”“食品质量与安全”“技术经济学（食品）”“食品物性学”等多门课程授课工作。发表 SCI 收录英文文章 40 余篇，授权国家发明专利 20 余项。主持参与国家、省部级、市级和企业委托项目 30 余项，获四川省科技进步二等奖 1 项、天津市科技进步二等奖 2 项、四川省科技进步三等奖 2 项，完成省级鉴定成果或评价 10 余项。
目录
绪论
一、技术与经济
二、食品工业技术经济学的建立背景、基本要素与特征
三、食品工业技术经济学的研究内容
四、食品工业技术经济学的发展趋势
五、学习食品工业技术经济学的必要性
第一章 资金的时间价值
第一节 现金流量及其分类
第二节 项目的现金流量
第三节 资金的时间价值
第四节 等值
第二章 经济评价指标与评价方法
第一节 经济评价指标
第二节 基准收益率的影响因素
第三节 项目技术方案的经济评价
第四节 技术经济分析的基本步骤与内容
第三章 不确定性分析与风险分析
第一节 盈亏平衡分析
第二节 敏感性分析
第三节 风险分析
第四章 食品工业项目可行性研究
第一节 食品新产品开发可行性分析
第二节 食品工厂建设项目可行性研究的概述
第三节 食品工厂建设项目可行性研究报告内容
第五章 食品新产品开发与经济分析
第一节 食品新产品开发的作用与意义
第二节 食品新产品开发的方式、程序与管理
第三节 食品新产品生产的投入产出分析
第四节 食品新产品开发成本核算与经济效益分析
第六章 食品工厂设备及生产线与经济分析
第一节 食品工厂设备管理
第二节 食品工厂设备维修磨损与经济评价
第三节 设备运行成本与经济寿命
第四节 设备大修理及其技术经济分析
第五节 设备更新及其技术经济分析
第六节 食品工艺（生产线）设计及经济分析
第七章 食品建设项目技术经济分析
第一节 食品工厂新建项目技术经济分析
第二节 改扩建和技改项目的财务分析
第八章 食品储运技术与经济分析
第一节 粮食仓储技术与经济分析
第二节 果蔬贮藏保鲜技术与经济分析
第三节 食品物流技术与经济分析
第九章 食品工业技术经济可持续发展
第一节 食品企业现代化管理创新
第二节 食品工业技术管理与进步
第三节 食品企业技术创新与引进
第四节 食品企业可持续发展
第五节 食品产业面临的挑战与发展战略
附录
附录一 复利系数表
附录二 某食品公司10000t/年豆瓣加工工程可行性报告
版式样章
精彩PPT课件，向订书院校免费提供。
版权声明
本公众号推送文章仅为学术交流使用，‘原创’为原创编译之标记，不表示本平台对文本主张版权。作者团队或单位如需使用编译文本，可联系编辑开放白名单。凡是注明“转载”的稿件，均已注明直接来源，如需使用，请联系版权人。如有侵权，请联系我们，我们会尽快删除。
