《食品工业科技》青年编委专栏征稿 | 益生菌与抗菌肽
益生菌产业在保障人类健康生活中发挥着重要作用，是承载人类营养和健康的民生产业。近年来，我国益生菌相关领域飞速发展，已成为支撑并带动我国食品工业健康转型升级的重要引擎之一。益生菌可产抑菌物质、酶和小分子活性物质，具有调节肠道菌群、拮抗病原菌、改善肠道屏障、调控宿主免疫系统和缓解过敏等功能。
为更加深入和全面地展示我国益生菌与抗菌肽领域的最新科研成果，《食品工业科技》编辑部诚邀我刊青年编委内蒙古农业大学孙志宏研究员和新加坡国立大学苏研院付才力研究员作为本专栏特邀主编，指导专栏选题策划、把关论文内容的创新性、科学性，组约优质研究性论文和能体现最新国内外研究进展、系统性、观点评论性综述论文。
包括但不限于：
（1）益生菌与宿主健康
（2）益生菌与发酵食品
（3）乳酸菌抗菌肽的鉴定与作用机制
（4）乳酸菌抗菌肽在食品保藏与安全控制中的应用
（1）请于稿件题目上方标注：青年编委专栏征稿 | 益生菌与抗菌肽
（2）投稿网址：www.spgykj.com
（3）投稿指南：见官网www.spgykj.com
（4）截稿日期：2022年9月1日
孙志宏，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室研究员、博士生导师。近五年主持承担国家自然科学基金优秀青年科学基金等科研项目11项，入选内蒙古自治区“草原英才”工程。围绕乳酸菌生物多样性和功能基因组方面在Nat Commun、ISME J和Gut Microbes期刊发表高水平学术论文50余篇，ESI前1%论文2篇，授权发明专利19项，获教育部技术发明一等奖、内蒙古自治区科技进步一等奖和内蒙古自治区自然科学二等奖各1项，获内蒙古自治区优秀科技工作者称号和内蒙古自治区青年创新人才奖。
付才力，博士，男，研究员，省高层次人才，市高层次人才团队负责人，江苏省产业教授，新加坡国立大学苏研院杰出员工，《食品工业科技》青年编委。近年来主持国家海洋局、教育部及省市科技项目15项，主持横向项目8项；发表SCI论文50余篇，影响因子总和超过100，单篇最高影响因子为10.618，授权发明专利11项，获省部级科技进步奖一等奖2项、二等奖2项，参编“十三五”规划教材1部。服务企业成效显著，获批“省鳗业突出贡献专家”等荣誉。
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