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2022食品科技创新论坛 | 范方宇教授演讲报告:刺梨关键加工技术与综合利用

2022食品科技创新论坛 | 范方宇教授演讲报告:刺梨关键加工技术与综合利用 食品工业科技编辑部
2022-06-23
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嘉宾简介


范方宇


西南林业大学生命科学学院教师



男,博士,教授,西南林业大学生命科学学院教师。云南省首批万人计划“青年拔尖人才”,昆明市“中青年学术与技术后备人选”,食品工业科技青年编委。长期从事纳米材料在食品中的应用,农林食品加工等方向的科学研究工作。先后主持或参与各类省部级项目15余项。以第一作者或通讯作者发表各类文章80余篇,其中SCI、EI论文30余篇,申请专利20项,授权发明专利3项,实用新型专利9项。



演讲提纲


刺梨关键加工技术与综合利用


刺梨是近年来出现的一种新兴水果,因富含维生素C、黄酮等营养物质而备受青睐。传统刺梨的加工方式以饮料、果脯为主,加工方式较单一,不利于刺梨产业的发展。如何深度挖掘刺梨各类系列产品,促进刺梨产业发展是目前噬待解决的关键问题。刺梨加工过程中,刺梨汁、刺梨渣、刺梨籽的综合利用可解决刺梨产发展的各类问题。汇报包括:采用发酵技术研制刺梨发酵饮料,可解决刺梨饮料酸涩,口感差的问题;以刺梨渣为原料,制备刺梨膳食纤维,提取刺梨渣黄酮,提升了刺梨的产业链价值;以刺梨籽为原料,提取刺梨籽油,提升产业价值;采用干燥技术制备刺梨果茶,丰富果茶产品。





会议概况


食品科技创新论坛目前已成功举办四届,科技创新报告近200场,参会人数超过3000人,听众构成中80%-85%为食品行业一线专业人员、15%-20%为大专院校、科研机构的教授、专家。参会人员共同探讨政策法规、行业现状、最新研究成果、实际技术经验及食品行业未来趋势,助力食品行业“科学创新、技术落地”,为食品企业的发展拓宽思路。食品科技创新论坛不仅给食品人搭建交流平台,提供了解食品创新前沿与科技的窗口,更是通过新思路、新格局影响着整个食品行业,持续赋能食品科技创新发展。


会议议程安排


持续更新中,此次议程不代表演讲顺序,具体议程以当天为准·····


颁奖典礼

1 科技创新奖

为了更好的弘扬科技创新,推动科技向市场的转化,“食品科技创新论坛”自第四届开始征集科技创新项目,也将在“第五届食品科技创新论坛”上向获奖企业颁发“科技创新奖”,并在行业广泛传播,宣传科技创新,为行业服务、为企业服务。

奖项分类:

1. 第五届食品科技创新论坛•技术创新奖

2. 第五届食品科技创新论坛•产品创新奖

2 优秀审稿专家奖

奖项分类:

1. 优秀审稿专家•终身荣誉奖

2. 2021 年审稿专家•杰出贡献奖

3. 2021 年审稿专家•突出贡献奖

3 最具影响力论文奖

奖项分类:

1. 2021 年度最具影响力论文•高被引论文

2. 2021 年度最具影响力论文•高下载论文

3. 2021 年度最具影响力论文•卓越奖

4. 2021 年度最具影响力论文•优秀奖


展览展示

本次论坛设立展位(仅限40席),与现场近800+研发/品牌/投资人直接沟通交流,增加企业曝光度。

(剩余少量展位,请及早预定)


参会费用

1.会议费:

2000元/人(三人(含)以上团购价);

2400元/人(2022.7.15之前报名);

2800元/人(2022.7.16之后报名)。

注:费用包含:会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐;费用不含:住宿(可代订会议酒店)、交通费用、晚宴。

2.会议费优惠价:2000元/人,含编委、青年编委、审稿专家、最具影响力论文获奖者及学生(请于报到时出示学生证)。

3.晚宴:400元/人,仅限参会人员。

4.编委、青年编委、审稿专家待遇:免晚宴费。






苑老师

18742059548
(微信号:wy1169904403)




更多演讲嘉宾预告(持续更新中····)









编辑:苑丽婧
主编:冯媛媛

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