高考招生章程汇总(33)：大连工业大学食品学院

一、学院简介 

大连工业大学食品学院始建于1958年，现设“食品科学与工程”“食品质量与安全”“食品营养与健康”等4个本科专业，具备完整的本科、硕士、博士、博士后人才培养体系。食品科学与工程、食品质量与安全专业入选国家级一流本科专业建设点。食品科学与工程学科在教育部第四轮学科评估中获评B＋，在辽宁省学科评估排名中位列第1名，连续三年在软科中国最好学科排名中位列全国第4名，在ESI排名进入全球前1%。

学院拥有一支以中国工程院院士朱蓓薇教授为带头人，以国家杰出青年基金获得者、教育部“人才奖励计划项目”特聘教授、国家级人才支持计划项目获得者、国家优秀青年基金获得者、教育部“人才奖励计划项目”青年学者、科技部中青年科技创新领军人才、国家“百千万人才”、教育部新世纪优秀人才、国家有突出贡献中青年专家等高层次人才为骨干的“全国高校黄大年式教师团队”。拥有国家海洋食品工程技术研究中心等国家及省部级科研平台，设备总值超过1.5亿元。

中国工程院院士

学院大力推进国际交流与合作，与美国、加拿大、英国、澳大利亚、日本、韩国等国的高校及科研机构建立了稳定的交流与合作关系，并且与美国爱荷华州立大学、澳大利亚迪肯大学等国际知名高校联合开展了2+2国际合作人才培养项目。

多年来，学院始终坚持以市场为导向，探索科学技术与产业经济结合的新途径，为地方经济作出了积极贡献。今后，学院将继续立足世界科技前沿和人民健康需求，为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人、实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献智慧和力量！

二、专业介绍 

1、食品科学与工程   

Food Science and Engineering

【专业剖析】旨在培养掌握食品微生物学、生物化学、食品化学等食品科学理论和食品工艺学、食品产品开发、食品机械与设备、食品工厂设计等食品工程技术基础知识与技能，并获得食品科学与工程领域内工程师基本训练的高级技术人才。学生毕业后可从事食品相关领域生产技术管理、品质控制、产品开发、研究检验和工程设计等工作。

【主干课程】食品工艺学、食品微生物学、生物化学、食品工厂设计、食品化学、食品营养学、食品分析、食品安全学、食品机械与设备。

【专业特色】国家级特色专业，国家级一流专业建设点，教育部工程教育认证专业，教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业。专业以国民的营养健康食品需求为核心，围绕我国和辽宁省食品产业高质量发展的基础和技术瓶颈问题，打造国家级科研平台和创新团队，形成国内领先的学科方向，全面服务于营养健康食品产业，助力后疫情时代食品产业发展的新业态和新格局。

【就业去向】为国家和社会培养和输送了近万名从事食品及其他相关行业的精英和骨干，有服务于高校和科研院所的、以中国工程院院士朱蓓薇教授为代表的科研工作者；投身于可口可乐、雀巢公司、中粮集团、蒙牛公司、康师傅集团、辽渔集团等国内外顶级食品企业的中高层管理人才和产品研发技术骨干；有供职于生物工程、生物制药、信息技术、第三方检测、食品机械等诸多食品相关领域的企业管理人员和专业技术人才。

全国高校黄大年式教师团队

2、食品质量与安全     

Food Quality and Safety

【专业剖析】 “食无忧，安天下”，食品安全关系到每一个人的生命健康。本专业培养掌握食品质量与安全管理、检测、监督和控制的基础知识、基本理论和基本技能，具有创新创业实践能力和团队合作精神的高级复合应用型专业人才。学生毕业后能够在食品生产、加工、流通、消费等相关领域从事科学研究、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、质量认证、食品生产和经营等方面工作。

【主干课程】食品微生物学、食品添加剂、食品营养学、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品分析（含仪器分析）、食品工艺学、食品微生物检验、食品标准与法规、食品安全监督管理、食品机械与设备、食品工程原理、食品质量安全管理学、食品感官评定。

【专业特色】国家级一流专业建设点，教育部工程教育认证专业，教育部“卓越农林人才教育培养计划”改革试点专业，辽宁省本科专业综合评价第1名。专业聚焦“国家食品安全战略”，以立足辽宁、服务全国、走向世界为方向，重点围绕食品质量与安全控制、分析检测、安全评价等方向的基础和技术瓶颈问题，打造国家级科研平台和创新团队，形成国内领先的学科方向，为食品产业保驾护航。

【就业去向】毕业生不仅可以在疾病预防与控制、卫生系统、进出口商品检验、海关、质量监督与检验等机构从事食品质量安全管理、分析检测、动物检验检疫等技术工作，还能在食品企业、餐饮业、商超企业、农业企业从事产品质量与安全控制、质量检测、质量管理、质量认证等技术工作，也能在高等院校、科研机构从事科研与教学工作。

国家海洋食品工程技术研究中心中试生产线

3、食品营养与健康    

Food Nutrition and Health

【专业剖析】面向食品营养与健康领域，培养德智体美劳全面发展，掌握食品营养与健康的基础理论知识和技能，以及自然科学和人文科学基础知识，具有解决实际工程问题能力，具备良好的思想道德素质，能够在食品企业、健康管理企业、政府部门、教育或研究机构从事与健康营养有关的食品研究、健康管理、膳食设计、教育教学、政策咨询、产品与技术开发、工程设计、生产管理、质量控制以及市场营销等方面工作的高级工程技术应用型人才。

【主干课程】生物化学、基础营养学、营养与健康、营养生理学、免疫学、保健食品与特殊膳食用食品、食品化学、健康管理学。

【专业特色】以国民的营养健康需求为核心，围绕我国和辽宁省个性化营养健康食品、特医特膳食品产业高质量发展的基础和技术瓶颈问题，整合学校、学院优势资源、进行学科交叉与融合，形成国内领先的学科方向，全面服务于功能食品产业，助力后疫情时代食品营养与健康产业发展的新业态和新格局。

【就业去向】学生毕业后能从事与食品营养与健康有关的食品研究、健康管理、膳食设计、教育教学、政策咨询、产品与技术开发、工程设计、生产管理、质量控制以及市场营销等方面工作。

三、校园风光 

四、学院招生信息获取方式