嘉宾介绍
王卫教授，四川省学术与技术带带头人、享受国务院特殊津贴专家、四川省教学名师，现任成都大学四川肉类产业技术研究院院长，肉类加工四川省重点实验室主任，四川省预制川菜研究院院长。早年留学德国，领衔组建四川省肉类加工技术产学研合作研发平台，先后主持国家及省部重大项目20余项，授权发明及实用新型专利70余件，发表论文140余篇（SCI论文30余篇），出版著作12本（部），获省部级科技进步奖及教学成果奖12项。
演讲提纲
预制菜标准化及其创新发展
1.预制菜国内外发展现状：预制菜的起源，预制菜在国际上的发展，我国预制菜发展回顾
2.预制菜产业发展及其存在的主要问题：预制菜国内发展“风口”期的形成，产业存在的主要问题：园区、设施设备、加工技术、贮运销售、标准和规范制定
3.预制菜标准及其加工规范：标准及其制定、加工规范和产品标准
4.预制菜审查细则及其执行标准：审查细则依据、产品检测、实际执行标准
5.预制菜技术和产品创新：菜肴的工业化转换、关键技术研发、产品开发方向
第六届食品科技创新论坛
暨2023大健康食品发展论坛
邀请函
近年来，我国不断加强食品安全监管，食品安全形势稳中向好，安全健康的食品消费理念已经深入人心，人们对于食品的安全、营养、健康方面的需求不断上升，食品消费升级促使了食品行业高质量快速发展。特别是《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。疫情的三年，人民群众对营养和健康的关注持续提高，食品行业又将迎来快速发展的时机。
为促进大健康食品行业高质量快速发展，推动食品行业发展创新，《食品工业科技》杂志社，伙伴网将于2023年4月11-12日在上海联合主办“第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛”。
如何在大健康潮流中抓住机遇脱颖而出？如何在行业竞争中突出重围？
2023年4月11-12日，让我们相聚以“科学创新、技术落地”为宗旨的“第六届食品科技创新论坛暨2023大健康食品发展论坛”，共同探讨大健康食品创新发展，寻找你想要的答案。
•主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网
•支持单位： 中国食品科学技术学会
•时 间： 2023年4月11日-12日 （10日全天报到）
•地 点： 上海龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）
•会议主旨： 科学创新、技术落地
•会议规模：1000人
•展 览 区： 45个
•组委会
主席（按姓氏拼音排序）：
陈 卫 中国工程院院士，江南大学校长
单 杨 中国工程院院士，湖南省农业科学院党委副书记、院长
孙宝国 中国工程院院士，北京工商大学校长
谢明勇 中国工程院院士，南昌大学教授
朱蓓薇 中国工程院院士，大连工业大学教授
成员（按姓氏拼音排序）：
杜 明 大连工业大学副校长
范大明 江南大学科学技术研究院院长
方亚鹏 上海交通大学农业与生物学院副院长
郝利民 军事科学院军需工程技术研究所给养保障研究室主任
何国庆 浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授
侯俊财 东北农业大学食品学院副院长
孔保华 东北农业大学食品学院教授
李 斌 沈阳农业大学食品学院院长
李春保 南京农业大学食品科学技术学院院长
李大婧 江苏省农业科学院农产品加工研究所副所长
李 健 北京工商大学食品与健康学院副院长
李 琳 东莞理工学院原校长
李学鹏 渤海大学食品科学与工程学院院长
李 杨 东北农业大学国家大豆中心执行主任
廖小军 中国农业大学食品科学与营养工程学院院长
刘 贺 渤海大学副校长
刘 源 上海交通大学农业与生物技术学院教授
陆柏益 浙江大学国际科创中心副主任
罗学刚 天津科技大学生物工程学院院长
罗自生 浙江大学生物系统工程与食品科学学院
聂少平 南昌大学食品学院院长
石彦国 哈尔滨商业大学食品工程学院原院长
史贤明 上海交通大学教授，国际食品科学院院士
田怀香 上海应用技术大学人事处处长
汪少芸 福州大学生物科学与工程学院院长
福州大学海洋科学技术研究院院长
王彦波 北京工商大学食品与健康学院院长
徐贞贞 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员
杨庆余 沈阳师范大学粮食学院院长
易俊洁 昆明理工大学乡村振兴研究院副院长
曾晓房 仲恺农业工程学院食品学院院长
张 娜 哈尔滨商业大学食品工程学院副院长
张宇昊 西南大学食品科学学院院长
赵黎明 华东理工大学科学技术发展研究院
赵丽芹 内蒙古农业大学食品科学与工程学院原副院长
01
会议概况
邀请超60位在食品各分支行业最著名的专家、教授参与第六届食品科技创新论坛演讲，演讲嘉宾不仅拥有渊博的学识，更具备从实际出发将科研成果转化为生产力的能力，共同分享食品行业科技创新成果与落地技术。
02
会议规模
食品科技创新论坛目前已成功举办五届，科技创新报告近300场，参会人数超过4500人，听众构成中80%-85%为食品行业一线专业人员、15%-20%为高校、科研机构的教授、专家。
03
会议框架
政策趋势
主会场
肠道健康
分论坛
围绕肠道前沿研究与产业发展，针对肠道相关益生菌、益生元等原料、技术、应用等的话题展开讨论。关注肠道相关产业发展。
功能食品
分论坛
围绕功能+食品行业前沿与发展展开研讨，关注口服美容、体重管理、助眠、提高免疫力等相关功能，针对保健食品、功能性食品相关产业发展。
乳品饮料创新
分论坛
围绕乳品饮料行业趋势、原料、技术、应用展开讨论，重点关注乳品饮料创新技术、创新应用、创新产品。
特殊食品
分论坛
围绕特殊食品研发与创新展开研讨，关注特医、婴配、老年人群食品、儿童食品研发与创新。
药食同源
分论坛
围绕药食同源行业发展与产品开发展开研讨，关注药食同源趋势、研究、原料应用、法规、产品开发等角度，拓展药食同源创新应用于创新技术。
方便营养食品
分论坛
围绕休闲食品、烘焙食品、方便速食、全谷物膳食及预制菜的相关产品原料、法规、标准、生产技术、生产设备及前沿研究等内容展开研讨，关注其最新发展动态。
植物基
分论坛
围绕植物基相关产品原料、法规、标准、生产技术、前沿研究等内容展开研讨，关注植物奶、植物肉等植物源性产品最新发展动态。
未来食品
分论坛
围绕未来食品的机遇与挑战展开研讨，关注食品行业新材料、新方法、新技术、新应用、新研究、新趋势。
会议日程：
展览展示区
04
会议亮点
05
参会听众
06
参会报名
1、会议费：2800元/人
优惠价：2023年3月20号之前报名2400元/人（三人及以上2000元/人）
（二）收款单位
（三）参会、赞助合作、展位请联系：
18811397802
（微信同号）
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