《食品工业科技》2023高考季 | 食品科学与工程高校推荐

《食品工业科技》2023高考季 | 食品科学与工程高校推荐 · 山西篇

食品工业科技编辑部

2023-07-01

导读：来看看你的心仪院校吧！

刚刚高考完的同学们，你们好呀！恭喜你们完成了人生的第一次大考，经过鏖战的刺激和放松的喜悦，站在志愿填报的十字路口，同学们心中是否有些焦虑和迷茫，哪个专业我将更加擅长？哪所学校与我更加匹配？在林林总总700多个选择中，有一类专业同学们可能熟悉又陌生——那就是食品科学与工程类专业。

熟悉是因为我们生活在“民以食为天”的国度里，食品与我们的生活息息相关；而陌生的是，我们很少会思考大快朵颐的背后，蕴含着多少专业人员的辛勤努力，又有多少科技硕果的支撑。食品科学与工程类专业与我国的食品工业共同进步，研究对象以食品原料和食品为主，是一门是以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础的多学科交叉应用学科。按照2023年4月6日发布的《普通高等学校本科专业目录（2023年版）》介绍，该学科大类包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程共12个专业，是一门不折不扣的“舌尖上”的学问。

近年来，有越来越多的高校开设了食品科学与工程类本科专业，每所高校各具特色、各有所长。接下来的日子里，《食品工业科技》将陪伴同学们一起，揭开它们的神秘面纱，了解各大院校的研究重点、掌握不同专业的培养方向，希望能够对感兴趣的大家有所帮助。

今天，我们将介绍11所山西省的院校情况，以下学校将以高校名称汉语拼音排序。（更多院校介绍可点击合集查看）

图片来源图司机

晋中信息学院

晋中信息学院（原山西农业大学信息学院），成立于2002年，是经国家教育部批准、由山西省教育厅主管的全日制普通本科高校。学校以信息科技为特色，文、理、工、农、经、管、艺术等多学科协调发展，培育信息产业经营管理人才，是一所注重学科交叉融合的应用型大学，是一所信息产业商学院，是一所最受尊崇的大学。2020年12月23日，教育部正式公布，山西农业大学信息学院转设更名为晋中信息学院，是山西省首批成功转设的高校之一。

食品与环境学院

食品与环境学院，原环境科学与食品工程系，2018年更名。食品与环境学院是涉及理、工、农三大学科门类的交叉融合学院。秉承学校“乐教、乐学、创造、创业”的指导思想，以“信息产业商学院”的办学定位为目标，遵循“四位一体双院制”育人模式，本着“一切以学生发展为中心”的原则，鼓励和支持学生跨专业、跨学科学习；多渠道开展产教融合；以考研和就业为抓手，提升教育教学质量。围绕现代绿色生态、大健康、智慧农业方面培养应用型人才。现有以食品质量与安全为优势专业，园林、生物技术、动物医学等专业互为支撑的专业群，承担2000余名在校生的本科教育教学工作。

晋中学院

晋中学院前身是1958年建校的晋中师范专科学校，2004年5月经教育部批准，在原晋中师范高等专科学校、晋中教育学院、晋中职工大学三校合并基础上，建立省属全日制本科院校。学校为硕士学位授权立项建设单位，全省首批应用型本科高校建设单位，省级“高校文明单位”“综合治理先进单位”“平安单位”。

生物科学与技术系

晋中学院生物科学与技术系创建于1984年。旧称晋中师范高等专科学校生物系，1990年与化学系合并成为生化系，2001年从生化系分出独立为生物科学与技术系，2005年更名为晋中学院生物科学与技术学院，2019年更名为晋中学院生物科学与技术系。生物科学与技术系现开设生物科学、生物技术和食品科学与工程三个本科专业。

吕梁学院

吕梁学院创办于1978年，始称山西师范学院吕梁专科班，1984年成立吕梁师范专科学校，1989年与筹建中的吕梁理工专科学校合并成立吕梁高等专科学校。2001年，学校与太原师范学院联合举办本科教育。2010年3月，经教育部批准，学校升格为普通本科院校。

生命科学系

生命科学系始建于1990年，前身为食品工程系，2004年增设生物科学专业后更名为生命科学系。经过30多年的发展，逐步形成自己的办学优势和专业特色。现有生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全及园林4个专业。2015年生物科学专业立为省级特色专业，2019年依托生物科学专业，生物与医药被列为硕士专业学位授权建设点。2021年，生物科学专业获省级一流专业建设点，食品科学与工程获校级一流专业建设点。

山西大学

山西大学是中国办学历史最悠久的高等学府之一，是国家“双一流”建设高校，是教育部和山西省人民政府共同建设的部省合建大学。

学校的前身是创建于1902年的山西大学堂，其悠远的文脉可以上溯至明清时期的晋阳书院、三立书院和令德堂书院。学校创办的山西大学堂译书院，是中国近代大学创办的第二所译书院，有力促进了中西文化交流。二十世纪二三十年代，山西大学名宿云集，人才辈出。抗战时期至新中国成立前夕，山西大学辗转多地，坚持办学，众多师生参加抗战，投身民主革命，为民族独立和人民解放献出了鲜血和生命。

生命科学学院

山西大学生命科学学院始建于1949年10月，是全国高等院校生物学科中较早设立的系科之一。现已发展成为一院三所，即生命科学学院和生物技术研究所（1998年4月成立）、应用生物学研究所（2007年3月成立）、生物医学研究院（2017年5月成立）。此外，2019年12月成立山西大学杏花村学院，2021年2月成立山西大学合成生物学学院。2021年8月，学院搬迁至东山校区崇理楼，建筑总面积18022平方米。

学院设有生物科学、生物工程和食品科学与工程3个本科专业，拥有生物学一级学科博士点、生物学博士后科研流动站、有7个博士学位授权点和10个硕士学位授权点。

山西工商学院

山西工商学院创办于1986年，2004年经山西省人民政府批准成立山西工商职业学院，2011年经教育部批准升格为山西省第一所本科层次的民办普通高等院校，2019年顺利通过教育部本科教学工作合格评估。

办学以来，学校坚持以立德树人为根本，依法办学、诚信办学、规范办学、开放办学，秉承“兢兢业业为社会培养合格人才”的办学宗旨，恪守“诚信、奉献、拼搏、争先”的校训，践行“锲而不舍顽强拼搏的拓荒牛、友善宽容敬业奉献的孺子牛、勤奋自信争先创新的领墒牛”的“工商”精神，创新培养模式、凝练办学特色，为山西经济社会发展培养了数以万计的高素质应用型人才，取得了良好的办学效益和社会声誉。

健康管理学院

健康管理学院的前身为旅游与酒店管理学院，创建于2009年，2021年6月学院正式更名为健康管理学院。学院秉承“诚信、奉献、拼搏、争先”的校训，坚持“育人为本、德育为先、能力为重、全面发展”教育理念，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才，逐步形成了独具特色的办学模式。现有旅游管理、酒店管理、健康服务与管理、食品质量与安全、家政学、烹饪与营养教育、运动康复7个专业。学院专业设置紧跟国家政策及市场行业需求，积极对接山西大健康产业发展需求，专业就业前景好。专任教师45人，其中博士8人，硕士32人，副高级职称20人，中级职称24人，双师10人。

山西农业大学

山西农业大学（山西省农业科学院）是我国著名高等农业学府，教育部本科教学评估优秀高校，山西省政府与农业农村部共建高校，全国首批深化创新创业教育改革示范高校，国家中西部基础能力建设入选高校。现任党委书记廖允成、校长（院长）张强。

食品科学与工程学院

山西农业大学食品科学与工程学院源于1984年成立的“山西农业大学食品科学系”，目前有食品科学与工程系、食品质量与安全系、生物工程系、葡萄与葡萄酒工程系、农产品保鲜技术研究中心、冷链物流装备技术研究中心、食品营养与安全检测研究中心和实验室管理中心。现有教职工106名，其中正高级16名，副高级39名，具有博士学位52名。在校生1621名，其中本科生1402名，硕士研究生219名。

山西师范大学

山西师范大学创建于1958年，前身是晋南师范专科学校，1964年升格为山西师范学院，1984年更名为山西师范大学，1990年成为硕士学位授权单位，1999年山西省职业师范专科学校和山西师范大学体育学院(独立建制)并入，2006年增列为博士学位授权单位，2021年从临汾迁址太原。建校64年来，学校秉承师范教育的优良传统，不断深化教师教育改革，现已发展成为一所学科门类齐全、本硕博培养体系完备、办学特色鲜明的省属重点大学，是山西省基础教育师资培养的重要基地，山西省“双一流”学科建设高校，山西省高等教育“1331工程”提质增效重点建设院校，目前正朝着全面建成特色鲜明的综合性一流师范大学目标昂首迈进。

食品科学学院

食品科学学院始建于1990年的山西职业师范专科学校加工系，2000年并入山西师范大学，2006年更名为山西师范大学工程学院，2014年更名为山西师范大学食品科学学院。现设有食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业及生物与医药、农业（食品加工与安全）2个专业硕士学位授权点，其中食品科学与工程专业为省级特色专业、省级一流专业。

山西师范大学现代文理学院

山西师范大学现代文理学院成立于2002年，是经山西省人民政府批准、教育部备案，以新机制、新模式举办的实施全日制本科学历教育的师范类独立学院。建院20年来，学院依托山西师范大学智力支持、资源扶持，不断深化教育教学改革，现已发展成为支持地方经济建设和社会发展的重要人才培养基地、文化传播基地。

生物系

生物系现有生物科学和食品科学与工程2个专业，16个教学班，在校学生619人。有专任教师46人，其中：教授7人，副教授20人，副高以上比例58.70%；博士27人，硕士14人，硕博比例89.13%，教师队伍年纪轻，学历高，发展潜力大。生物系课程设置合理，师资力量雄厚，教学与科研水平正在逐年稳步提高，发展前景良好。现有显微镜实验室、动物实验室、生理生化实验室、微生物实验室、植物遗传实验室。

山西中医药大学

山西中医药大学于1982年经国务院批准筹建，1986年接收原山西医学院中医大学班学生开始办学，1989年经原国家教委批准正式成立，2000年获得硕士学位授予权，2003年开始联合培养博士研究生，2017年经教育部批准由山西中医学院更名为山西中医药大学，同年被确定为山西省博士学位授予单位立项建设高校。学校是山西省人民政府和国家中医药管理局共建高校、教育部首批卓越医生（中医）教育培养计划改革试点高校。

中药与食品工程学院

中药与食品工程学院由原中药学院（建于2000年）、制药与食品工程学院（建于2014年）合并而成，现有8个专业、3个专业方向，分别为中药学专业、中药分析方向（2016年停招）、临床中药学方向、药学专业、药物分析专业、中药资源与开发专业（2019年招生），制药工程专业、生物制药专业、生物工程专业（2018年停招）、食品科学与工程专业、生物制药方向。

太原工业学院

太原工业学院坐落于山西省省会——太原市，是山西省人民政府管理的以工为主，以工程应用为特色，涵盖工、理、经、管、艺、教等学科门类，多学科相互支撑、协调发展的全日制普通本科高校，是国家“十三五”应用型本科产教融合发展工程规划项目支持高校，是山西省确定的向应用型转变的首批试点高校，是山西省深化创新创业教育改革示范高校。

环境与安全工程系

环境与安全工程系设有环境工程、安全工程、生物工程、食品质量与安全、建筑环境与能源应用工程、应急技术与管理等6个本科专业。在校学生1800余名，39个教学班。目前，全系有专任教师73名，其中博士24人，在读博士10人，教师均具有硕士学位，副教授职称以上人员21名，学科带头人5名。我系专业实验室面积3800余平方米，实验设备先进，具有中央与地方共建环境工程、生物工程和安全工程三个实验室，环境安全工程实验室被评为院重点实验室。实验室固定资产达1200余万元，拥有高效液相色谱，离子色谱，100L微型简化啤酒酿造实验设备、液体和固体发酵罐、倒置生物显微镜、催化净化气体装置、粉尘浓度测量仪、压力容器破坏分析实验、装置超临界萃取，原子发射和原子吸收分析仪等先进教学仪器设备，能够满足师生的教学科研工作需要。

运城学院

运城学院肇始于1978年成立的山西师范学院运城师专班，后更名为运城师范专科学校；1989年与运城地区教育学院、河东大学(筹)合并组建运城高等专科学校。2002年经教育部批准升格为运城学院；2019年被山西省人民政府学位委员会、省教育厅确立为硕士学位授权立项建设单位；2021年被确立为山西省首批应用型本科高校建设单位。

生命科学系

生命科学系始建于 1984 年，经过三十多年的发展，逐步形成自己的办学优势和专业特色。现有生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、园林、生物科学 ( 检验与检测方向 )等4个本科专业和1个专业方向。拥有山西省“1331工程”优势特色学科1个，山西省“服务产业创新学科群”1个，山西省重点扶持学科1个，山西省一流专业建设点 2个，山西省特色专业 1个，校级优势专业1个。