嘉宾介绍
王冬，博士研究生，高级工程师，毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，目前担任北京一轻食品集团有限公司研发部部长，历任市场部部长和消费者研究中心负责人，兼任北京工商大学行业导师，中国焙烤食品糖制品协会技术法规委员会委员，致力于柑桔加工和综合利用研究，拥有多项食品饮料爆品打造成功经验，在国外学术期刊上以第一作者发表SCI高水平论文六篇，参与编写教材一部。
演讲提纲
HPP 超高压工艺 (High Pressure Processing) 是在室温条件下采用高压处理食品，可以灭活致病菌及腐败微生物，目前已在全球广泛应用于果蔬产品、肉制品、水产品和 RTE 菜肴等产品。HPP 果汁是 HPP 的主要应用之一，可以很好地保留果汁中的维生素及矿物质等营养物质，同时对风味和颜色基本无影响。HPP果汁更符合新消费时代倡导的健康生活理念，优秀的科学创新成果如何实现技术技术落地，从食品饮料企业经营角度出发，孵化打造爆品需要做哪些方面的思考？在该报告中将一一呈现。
第六届食品科技创新论坛
暨2023大健康食品发展论坛
•主办单位：《食品工业科技》杂志社、食品伙伴网
•支持单位： 中国食品科学技术学会
•时 间： 2023年4月11日-12日 （10日全天报到）
•地 点： 上海龙之梦大酒店（上海市长宁区延安西路1116号）
•会议主旨： 科学创新、技术落地
•会议规模：1000人
•展 览 区： 45个
•组委会（上下滑动）
支持媒体：中国食品报、消费日报、《食品与机械》《中国食物与营养》、食品加 智食科技、科学私享、蔻享学术、CPHI制药在线、食安时代
参会报名
（一）收费标准
1、会议费：2800元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐；费用不含：住宿（可代订会议酒店）、晚宴费、交通费。
2、学生：凭学生证参会2000元/人。
3、晚宴：400元/人
参会报名
1、会议费：2800元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐；费用不含：住宿（可代订会议酒店）、晚宴费、交通费。
（二）收款单位
（三）参会、赞助合作、展位请联系：
13718587937
（微信号：13718587937）
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