《食品工业科技》2023高考季 | 食品科学与工程高校推荐

《食品工业科技》2023高考季 | 食品科学与工程高校推荐 · 福建篇

食品工业科技编辑部

2023-07-12

导读：来了解你的心仪院校吧！

刚刚高考完的同学们，你们好呀！恭喜你们完成了人生的第一次大考，经过鏖战的刺激和放松的喜悦，站在志愿填报的十字路口，同学们心中是否有些焦虑和迷茫，哪个专业我将更加擅长？哪所学校与我更加匹配？在林林总总700多个选择中，有一类专业同学们可能熟悉又陌生——那就是食品科学与工程类专业。

熟悉是因为我们生活在“民以食为天”的国度里，食品与我们的生活息息相关；而陌生的是，我们很少会思考大快朵颐的背后，蕴含着多少专业人员的辛勤努力，又有多少科技硕果的支撑。食品科学与工程类专业与我国的食品工业共同进步，研究对象以食品原料和食品为主，是一门是以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础的多学科交叉应用学科。按照2023年4月6日发布的《普通高等学校本科专业目录（2023年版）》介绍，该学科大类包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程共12个专业，是一门不折不扣的“舌尖上”的学问。

近年来，有越来越多的高校开设了食品科学与工程类本科专业，每所高校各具特色、各有所长。接下来的日子里，《食品工业科技》将陪伴同学们一起，揭开它们的神秘面纱，了解各大院校的研究重点、掌握不同专业的培养方向，希望能够对感兴趣的大家有所帮助。

今天，我们将介绍16所福建省的院校情况，以下学校将以高校名称汉语拼音排序。（更多院校介绍可点击合集查看）

图片来源图司机

福建技术师范学院

福建技术师范学院(Fujian Polytechnic Normal University)是经教育部批准、在福建师范大学福清分校基础上设置、福建省人民政府举办的公办本科高校，已有21年本科办学实践，主要培养高素质应用型、技术技能型人才和职业教育师资，是福建省唯一一所定位培养职教师资的高校。学校位于福建东部沿海，坐落在千年古邑、新兴现代化港口工业城市、全国著名侨乡——福清市区，是福建省第一届、第二届“文明校园”，入选福建省高校第二批“三全育人”综合改革试点高校，与福清市人民政府、厦门市教育局等合作共建中职附属校7 所、中职基地校10所、附属中学1 所、附属小学 1 所。

食品与生物工程学院

我院现有食品科学与工程、生物工程、烹饪与营养教育3个本科专业，以及与三所高校联合培养生物与医药学科硕士点。截止2023年3月，现有在校本科生757人，联培研究生6名。教职工49人，其中专任教师38人，正高职称7人，占比18.42%；副高职称16人，占比42.11%；硕士生导师7人，占比18.42%；具有博士学位20人，占比52.63%，硕士学位12人，占比31.58%；“双师型”教师19人，占比48.7%。福建省高校新世纪优秀人才支持计划1人；福建省高校青年教学新秀1人；校龙江学者4人，校教学名师4人，校“金朝奖”6人次。

福建农林大学

福建农林大学地处海上丝绸之路门户、首批对外开放的沿海港口城市——福州，是一所以农林学科为优势和特色，理、工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展的省属重点大学，是农业农村部、国家林业和草原局与福建省人民政府共建高校，入选福建省一流大学建设高校、“双一流”建设A类高校。

食品科学学院

福建农林大学食品科学学院源于1958年原福建农学院食品加工本科专业，是国内最早设立食品本科专业的院系之一。学院历经60多年的办学历史积淀和近40年的持续发展，形成了“学士（本科）一硕士一博士一博士后”的完整人才培养体系，拥有福建省唯一的食品科学与工程学科博士后流动站、一级学科博士点及福建省一流学科（高峰学科），食品科学与工程专业和食品质量与安全专业获批国家一流本科专业建设点。根据教育部学科评估结果，食品科学与工程学科排名位居福建省第一，国内学科前列；在2022年“软科世界一流学科”中全球排名第17位，中国内地大学排名第11位，在“U.S.News2022世界大学”排名中位居中国内地大学第10位（世界第21位）。

福建农林大学金山学院

福建农林大学金山学院是2006年国家教育部批准成立的全日制本科层次独立学院，地处具有2200多年悠久历史的文化名城——福建省福州市，坐落于风景秀丽的闽江与乌龙江之畔，占地面积720亩，建筑面积约24万平方米，校园鸟语花香、生机盎然、环境优雅、设施完备。学院无缝对接福建农林大学，充分共享其优质教育教学资源和优美校园环境，共沐其80多年办学历史积淀的丰富校园文化。

农业与食品科学系

农业与食品科学系现有农学、林学、动物医学、食品质量与安全、食品科学与工程、5个本科专业，在校生1151人。

福建商学院

福建商学院地处福建省省会城市、历史文化名城福州。学校是一所具有深厚历史底蕴和闽商精神内涵的“百年老校”，肇始于1906年晚清大儒陈宝琛创办的“福建官立商业学堂”和闽籍民主革命家黄乃裳创办的“福州青年会书院”。2016年，经教育部批准，在福建商业高等专科学校基础上建立福建商学院。2017年，原福建对外经济贸易职业技术学院并入组建。

旅游与休闲管理学院

旅游与休闲管理学院肇始于1997年，是福建省较早举办旅游专业的教学单位。本学院是国务院侨办“海外惠侨工程—中餐繁荣基地”、福建省旅游协会教育与培训分会副会长单位、福建省应用型本科旅游文创类教学联盟副理事长单位、福建省餐饮烹饪协会西餐专委会成员单位。目前开设酒店管理、旅游管理与服务教育、烹饪与营养教育等3个本科专业。

福建师范大学

福建师范大学坐落于素有“海滨邹鲁”之誉的历史文化名城福州，是一所历史悠久、声誉斐然的百年省属高等学府。学校肇始于1907年清朝帝师陈宝琛先生创办的“福建优级师范学堂”，后由华南女子文理学院、福建协和大学、福建省立师范专科学校等单位几经调整合并，于1953年成立福建师范学院，1972年易名为福建师范大学并沿用至今。2012年，福建省人民政府与教育部共建福建师范大学。2014年被确定为福建省重点建设的高水平大学。2018年被确定为福建省一流大学建设高校。2022年被确定为福建省第二轮“双一流”建设A类高校。

生命科学学院

学院十分重视学科建设，已建立了学士、硕士、博士完整的人才培养体系，学院现有3个本科专业——生物科学（师范）、生物工程、食品科学与工程，以及“化学+生物”复合师范专业；设有“生物学”博士学位授权一级学科点，“生物学”和“生物工程”硕士学位授权一级学科点，“生物技术与工程”和“学科教学（生物）”专业硕士学位授权点，高校教师在职攻读硕士学位授权点以及“发育生物学”和“发酵工程学”省级重点学科,在校生人数1230人。

福建中医药大学

福建中医药大学创建于1958年，是我国创办较早的高等中医药院校之一，两次入选福建省重点建设高校，是福建省“一流大学”建设高校。

学校设有13个学院（部），2个研究院；有中医学、中西医结合和中医博士专业学位3个博士学位授权点，有中医学、中西医结合、临床医学、药学、中药学、护理学、医学技术等7个硕士学位授权一级学科，有中医、中药学、药学、护理等4个硕士专业学位类别；有中医学、中西医结合等2个博士后科研流动站；有中医学、中医骨伤科学、针灸推拿学、中西医临床医学、临床医学、药学、中药学、药物制剂、制药工程、市场营销、护理学、公共事业管理、医学影像技术、食品科学与工程、康复治疗学、信息管理与信息系统、健康服务与管理、听力与言语康复学、康复物理治疗、康复作业治疗等20个本科专业。现有全日制在校生1.3万多人，其中研究生2500多人。

药学院

学院坚持立德树人，注重教育教学质量。药学院开设中药学、药学、药物制剂、制药工程、食品科学与工程等5个本科专业，其中，中药学通过教育部专业认证，并入选首批国家一流本科专业建设点；药学、药物制剂专业入选福建省本科一流专业建设点。建有药学、中药学2个一级学科硕士学位授权点，包括学术学位型和专业学位型。药学一级学科硕士点下设药物化学、药理学、药物分析学、药剂学、社会发展与药事管理学等二级学科，形成了多学科、多层次、多规格药学类教育的办学格局。建有中药学省级实验教学中心、中药学省级综合实践技能教学中心等一批实践教学基地。学院拥有中药标本馆和药用植物园（时珍园）等校内实践培训基地，30余家实习实践单位。获省级教学成果奖特等奖1项、一等奖1项，二等奖2项。

福州大学

福州大学是国家“双一流”建设高校、国家“211工程”重点建设大学、福建省人民政府与国家教育部共建高校。学校创建于1958年，现已发展成为一所以工为主、理工结合，理、工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展的重点大学。

建校以来，一代代福大人秉承“明德至诚，博学远志”校训，践行以张孤梅同志为代表的艰苦奋斗的创业精神、以卢嘉锡先生为代表的严谨求实的治学精神、以魏可镁院士为代表的勇于拼搏的奉献精神等“三种精神”，营造“守正创新、彰显特色、开放包容、追求卓越” 的新时代福州大学校园文化，积累了丰富的办学经验，形成了鲜明的办学特色，已为国家培养了全日制毕业生31万余人。

生物科学与工程学院

福州大学生物科学与工程学院前身是1978年创建的福州大学轻工业系。1994更名为生物与食品科学工程系，1997年引进海外资金（印尼华侨陈子兴博士捐赠600万元人民币）联合办学，创立侨兴轻工学院。随着学校学院制改革的深入，2004年，根据学科和专业发展需要，正式成立生物科学与工程学院。

福州大学至诚学院

福州大学至诚学院是经国家教育部批准，于2003年7月,由国家“双一流”建设高校、国家“211工程”重点建设大学，福建省人民政府与国家教育部共建高校、福建省人民政府与国家国防科技工业局共建高校福州大学为主体举办，并按新机制、新模式运作，实施全日制本科学历教育的高等学校。

食品与生物工程系

该系成立于2004年，主要依托于福州大学生物科学与工程学院的办学传统及优势，并体现其办学特色，采取合作共建、师资共享、资源共用等模式办学。该系本着为社会培养一专多能、专兼结合的高素质应用型人才的培养宗旨，重视学生基础理论知识和基本技能的培养，使学生不仅具有过硬的专业技术水平，还具有较全面的综合能力、团队协作精神和创新思维，吃苦耐劳，踏实进取，具备较强的适应新环境、学习新事物的能力。

该系主要培养具有高度的社会责任感，良好的科学、文化素养，较好地掌握食品科学与工程、生物工程基础知识、基本理论和基本技能，具有创新意识和实践能力，能够在食品科学与工程、生物工程及相关领域从事技术开发、生产营销管理、科学研究、教育教学等工作、或者进一步攻读食品与健康等相关专业的硕士、博士学位的食品科学与工程专业人才。

集美大学

集美大学地处福建省厦门市，是福建省“双一流”建设高校，是交通运输部与福建省、自然资源部与福建省、福建省与厦门市共建高校，博士学位授予单位，硕士推免生资格单位，大陆唯一获交通运输部海事局批准具有开展台湾船员适任培训资格的院校。

海洋食品与生物工程学院

学院设食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全三个本科专业，其中食品科学与工程为省级特色专业及创新创业改革试点专业同时通过了IEET认证，并于2019年1月通过教育部工程教育认证，2021年2月入选国家级一流本科专业建设点；生物工程专业2021年2月入选省级一流本科专业建设点；食品质量与安全专业2022年首批招生，目前本科在校生941人；现有食品科学与工程和生物学两个一级学科硕士学位授权点，并设有农业硕士（食品加工与安全领域）和生物与医药硕士两个专业学位授权点，在校硕士研究生370人（含非全日制）；2014年开始招收水产学水产品加工方向博士研究生，2015年招收水产学水产品加工方向博士后，目前全日制博士生12人。形成了完整的人才培养体系和协调发展的办学格局。

闽南科技学院

闽南科技学院坐落于海上丝绸之路起点、著名侨乡福建省南安市，2001年由福建省“双一流”建设高校福建师范大学与菲律宾爱国华侨共同举办，是福建省首批设立的独立学院，实施普通高等学校全日制本科教育。2018年11月，经教育部批准转为独立设置的普通本科高校。学校坚持社会主义办学方向，明确为非营利办学。

生命科学与化学学院

生命科学与化学学院师资力量雄厚，教学成果显著，教学设施齐全，目前设有应用化学、环境科学、食品科学与工程、生物工程等四个本科专业。生命科学与化学学院坚持党建引领，学院党总支入选福建省首批全省党建工作“标杆院系”培育创建单位，被中共福建省委教育工委授予“全省高校先进基层党组织”称号，被学校党委授予“先进基层党组织”、“宣传信息先进集体”等称号。

闽南师范大学

闽南师范大学是福建省重点建设高校、福建省“双一流”建设高校，成立于1958年春。1963年，在周恩来总理亲自倡导和关怀下，国务院批准成立福建第二师范学院，由此开启我校本科教育之扉。1986年经原国家教委批准复办福建第二师范学院，并更名为漳州师范学院。1992年获得学士学位授予权。2000年顺利通过教育部首批师范院校本科教学工作合格评估。2003年被国务院学位委员会增列为硕士学位授予单位。2007年被列为福建省重点建设高校。2008年以优秀成绩通过教育部本科教学工作水平评估。2012年获批服务国家特殊需求的闽南文化与两岸交流研究博士人才培养项目。2013年4月，更名为闽南师范大学。2017年被确定为福建省2018～2020年博士学位授予培育单位立项建设高校。2018年成为福建省一流学科建设高校。2018年9月，服务国家特殊需求博士人才培养项目全票通过国务院学位委员会评审。2020年成为国家一流专业建设高校。2021年获批博士学位授予单位。2022年成为福建省“双一流”建设高校。

生物科学与技术学院

闽南师范大学生物科学与技术学院由生物科学系、园艺系、风景园林系、食品科学系、菌物产业工程技术中心等部门组成，前身为创建于2002年的漳州师范学院生物科学与技术系。学院现有生物科学（师范）、园艺、风景园林、园林、食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康7个本科专业和生物科学、园艺、食品科学与工程、食品质量与安全4个第二学士学位专业；有学科教学（生物）、化学生物学、风景园林3个硕士点，现有全日制普通本科生1460人，硕士研究生49人，各类成人教育学生100多人。学院治学严谨，教风、学风端正，自创建至今已培养了一大批活跃在八闽大地的教师、工程师、农艺师等专业人才，大多数毕业生已成为就职单位的骨干力量。

宁德师范学院

宁德师范学院是教育部批准成立的全日制普通本科大学。学校办学历史可追溯到1958年成立的福安师范专科学校（1962年停办），1978年12月经国务院同意，教育部发文批准成立宁德师范专科学校，1990年8月闽东职业大学并入宁德师范专科学校，1994年3月更名为宁德师范高等专科学校，2010年3月教育部同意升格为本科层次的宁德师范学院，2014年获学士学位授予权，2016年通过教育部本科教学工作合格评估，2017年设立二级医学院、获批硕士学位授予权立项建设单位，2018年开始联合培养硕士研究生，2020年确定宁德市医院为直属附属医院。

生命科学学院

宁德师范学院生命科学学院前身是宁德师范高等专科学校生物系，创办于1978年，生物学为省级重点学科，现分为生物科学系、生物技术系、茶学系、海洋资源开发技术系、食品科学与工程系五个系，下设生物科学（师范类）、生物技术、食品科学与工程、海洋资源开发技术、茶学5个本科专业，全日制在校生1183人。

莆田学院

莆田学院位于福建东南沿海、海上“和平女神”妈祖故乡、著名侨乡——莆田市，是2002年3月经教育部批准成立的全日制普通本科大学，实行省市共建、以省为主管理体制。现有全日制普通本科学生2.3万人，教职工1783人。2011年通过教育部本科教学工作合格评估，2017年顺利接受了教育部本科教学工作审核评估，2021年10月获批硕士学位授予单位，2022年入选福建省A类一流应用型建设高校。学校获评中国侨联爱国主义教育基地，全国绿化模范单位，全国全民健身活动先进单位，中国心理学会心理健康教育先进单位，福建省文明学校、平安校园，福建省花园式单位。

环境与生物工程学院

环境与生物工程学院设有环境工程系、生物工程系、化学工程系、食品工程系、基础化学部和实践教学中心等6个教学单位；学院具备从本科到硕士的人才培养体系，开设环境工程、生物技术、应用化学和食品质量与安全等4个本科专业，在校本科生1000多人；具有资源与环境硕士专业学位授权点，主要培养环境工程领域硕士研究生；教学科研条件较完善，实验室面积约5775㎡，仪器设备总值约4000余万元。

泉州师范学院

泉州师范学院坐落于首批中国历史文化名城、首届东亚文化之都、古代海上丝绸之路起点、世界遗产之城——泉州市。学校前身为创建于1958年的泉州大学师范学院，此后曾几度变迁，历经更名、停办、复办等发展历程。2000年，经教育部批准建立泉州师范学院，系福建省第一所新建地方性省属本科高校，由创办于1923年的泉州师范学校、1939年的南安师范学校、1951年的泉州教育学院和1958年的泉州师范专科学校合并组建。

海洋与食品学院

泉州师范学院海洋与食品学院成立于2016年3月，由学校原化学与生命科学学院拆建而成。学院最早源于1959年开办的生物专业，迄今已有61年的办学历史，2019年荣获福建省“五一先锋号”。学院现有生物科学、食品科学与工程、生物技术、海洋技术4个本科专业，拥有生物与医药（食品工程、生物工程）专业硕士培育学科，学院的“生物学”学科为福建省重点学科，“食品科学与工程”学科为福建省应用型学科。“食品科学与工程”专业是福建省特色专业、一流本科专业，“生物科学”专业是福建省一流本科专业。由食品科学与工程、生物技术、海洋技术组建的“海洋与食品产业应用型创新人才培养专业群”为福建省示范性应用型专业群。目前，学院以本科教育为主，努力争取发展研究生教育，与福建农林大学、福州大学联合培养生物与医药（食品工程、生物工程）专业硕士。

武夷学院

武夷学院坐落在“世界文化与自然遗产地”、全国第一批国家公园——武夷山。学校现为国家产教融合发展工程建设高校、全国深化创新创业教育改革示范高校、国家级创新创业教育实践基地、全国创业孵化示范基地、全国高校实践育人创新创业基地、首批入选国家级大学生创新创业训练计划实施高校、福建省一流应用型建设高校、福建省硕士学位授予培育单位、福建省示范性应用型本科高校、福建省创新创业创造教育示范高校、福建省产创融合教育实践示范基地、福建省“三全育人”综合改革试点高校，具有招收港澳台地区学生资格。

茶与食品学院

武夷学院茶与食品学院办学的文化传承：1938年，“福建省农业改进处崇安茶叶改良场”。1940年，“福建省示范茶厂”。1941-1942年，“崇安县初级茶叶学校”、“中央财政部贸易委员会茶叶研究所”（张天福和吴觉农创办）。1958年，创立了“武夷茶业大学”。2008年12月，武夷学院设立“茶学与生物系”。2012年8月，在学校专业整合中，更名为“茶与食品学院”。学院下设茶学系、园艺系、食品质量与安全系、食品科学与工程系，建设圣农食品学院与武夷茶学院2个产业学院，现有茶学、园艺、食品质量与安全、食品科学与工程4个本科专业，全日制在校生近1100人。茶学专业现为国家级特色专业、福建省重点学科、福建省一流专业、福建省省级特色专业；园艺专业现为福建省一流专业、福建省级应用型重点建设学科、农业专业硕士授权点培育专业；食品质量与安全专业现为福建省一流专业、福建省高等学校服务产业特色专业；食品科学与工程专业为武夷学院本科特色专业。