富DHA-磷脂酰丝氨酸酶法制备及其对高脂饮食诱导小鼠NAFLD的改善作用
提纲内容
非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）已成为全球慢性肝病的主要原因。本研究探讨了由酶法合成的富DHA-磷脂酰丝氨酸（DHA-PS）对高脂饮食（HFD）诱导小鼠NAFLD的改善作用及其潜在机制。结果证实，补充DHA-PS可降低小鼠血清及肝脏中TC、TG、LDL-C和NEFA水平，提高HDL-C水平。同时，小鼠肝脏H&E及油红O染色也显示DHA-PS可降低肝脏内的脂质蓄积。此外，补充DHA-PS有效降低了肝功能酶和促炎因子水平，并增加了肝脏内抗氧化酶水平。Western blot结果表明，补充DHA-PS可有效逆转HFD导致的SIRT1、p-AMPK/AMPK、PPARα蛋白表达下调和SREBP1、TLR4、IKKα、p-IKBα/IKBα以及p-P65/P65蛋白的上调。本研究结果证实DHA-PS可作为潜在的功能食品用于改善高脂饮食导致的NAFLD。
嘉宾简介
赵瑞，男，就读于浙江海洋大学食品与药学学院，所属浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心团队，药学专业2021级硕士研究生。研究生期间主要研究内容为海洋药物与生物制品，参与了浙江省基础公益研究计划等科研项目并且发表SCI论文3篇。本次参会欲报告《富DHA-磷脂酰丝氨酸酶法制备及其对高脂饮食诱导小鼠NAFLD的改善作用》，以求与各位优秀科研人员进行深入的交流与学习。
点击链接申请：
2023首届食品青年科学家峰会-报名回执2023.6.13.docx
提交报告截止日期：2023年7月14日
2023食品青年科学家峰会
已发布主题报告
青岛农业大学食品科学与工程学院 孙庆杰教授/院长：仿生RS1抗性淀粉的制备和应用
西华大学食品与生物工程学院 唐洁教授/院长：传统发酵食品功能性微生物资源的挖掘与评价
江苏省农业科学院 戴竹青副研究员：β-胡萝卜素与肠道菌群互作效应研究
北京工商大学 李学杰博士：基于感官导向风味分析探究LOX缺失对大豆蛋白异味脱除的影响
江南大学 陈星副研究员：肌原纤维蛋白逆向式结构设计与功能拓展
01
会议日程
02
会议论文征集
论文方向：食品及其交叉学科的科研成果及综述
投稿途径：稿件题目上方注明“Food Junction:2023首届食品青年科学家峰会投稿”
投稿网址：www.spgykj.com
截止日期：2023年8月4日
录用及见刊方式：依照《食品工业科技》对论文的要求，择优录取，并于《食品工业科技》正刊发表。
绿色通道：论文发表费95折。审核通过的稿件按照书面录用通知的APC费用的95折进行缴纳。
03
学术论文展示
面向研究生及企业研发人员征集食品及相关领域的研究成果的中英文摘要。
摘要发送方式：杨老师邮箱（1604417077@qq.com）
新媒体展示：通过《食品工业科技》新媒体矩阵，发布文字版及视频版摘要信息。
04
会议亮点
1.《食品工业科技》编委会议
编委会会议：换届会议
内部分享：科技工作者如何承接企业需求
2.大会报告
1个主会场+9个分会场：涵盖食品科学研究热点、难点与创新点，共130个食品行业主题报告。
3.奖项颁布
《食品工业科技》优秀青年编委
《食品工业科技》优秀审稿专家
《食品工业科技》最具影响力论文
4.青年科学家访谈
特设青年科学家、博士才俊及硕士新锐专访，并通过《食品工业科技》新媒体矩阵发布。
05
专区展览展示
本届会议特设立了现场交流区，展示范围涵盖：食品企业、院校及实验室团队、实验室仪器耗材、出版单位、论文翻译及出版咨询服务等单位。
06
会议酒店
青岛黄海饭店：青岛市市南区延安一路75号，距离青岛站3.5公里，青岛北站19公里。
07
参会及缴费
在职人员
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在校学生
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2400元/人
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1500元/人
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同一单位3人及以上，在职人员2000元/人
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• 现场刷卡
08
会务组
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杨编辑
13436944576（同微信）
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苏编辑
18046568896（同微信）
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周编辑
13810307407（同微信）
8月•青岛
谈科研、畅理想
《食品工业科技》期待与您相约
