左小博 副研究员
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
研究方向：
茶叶深加工及活性成分功能修饰应用研究
茶资源活性成分功能修饰及跨界产品研究
茶产业作为我国特色传统优势产业，在乡村振兴中发挥着关键作用。近年来，低值茶资源利用率不足、结构性失衡问题日益凸显。而食品产业迫切需求绿色高效的添加剂原料及新型配料以开发健康食品并丰富产业形态。研究聚焦上述挑战，构建了茶资源"绿色制备-功能修饰-跨界应用"的创新体系。针对传统提取技术效率低、质量不稳的问题，采用绿色高效提制与微生物合成技术，实现了儿茶素、茶多酚、茶黄素、茶皂素等核心成分的精准制备。针对应用环节茶叶酚类成分体系相容性差、生物利用度低等瓶颈，阐明蛋白载体静电层层自组装及多酚-蛋白共价偶联机制，创制微胶囊化、微纳米包封、水凝胶及Pickering乳液等定向稳态修饰技术，成功开发微纳米化茶多酚、EGCG微胶囊、载茶黄素超分子体等高活性茶基专用原料。基于跨界产品市场新需求，开发系列化健康茶食品、茶饮料，为茶资源高值化利用提供核心技术驱动，推动食品产业健康化与多元化高质量发展。
左小博 副研究员
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
副研究员、博士研究生、高级评茶师，浙江省省派个人科技特派员，浙江省茶叶学会第十三届理事会深加工专业委员会委员、ISO国际标准化组织/速溶茶工作组注册专家。参与“十四五”、“十三五”国家重点研发计划项目/课题、省重点研发等科研项目10余项。主持“十四五”国家重点研发课题子任务“功能性茶制品精准制备及稳态化关键技术研究”、“十三五”重点研发子课题“茶多酚国际标准研制”、省自然科学基金项目等。申报国家发明专利14件，以第一、第二发明人授权国家发明专利4件；授权国际专利1件。以第二完成人研制茶多酚规格ISO国际标准1项；制（修）订茶叶领域行业及团体标准等8项；完成国家标准英译稿4项。发表论文40余篇，其中SCI论文12篇。完成科技成果评价12项，以主要完成人获首届中国茶科技创新大赛二等奖，参与服务茶叶深加工龙头企业近10家。
提交参会报告回执下载链接：
点击链接进行报告/参会注册：2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议——回执表.docx
点击链接下载邀请函：邀请函—2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会.pdf
一、
主办单位及大会召集人
—主办单位大会召集人—
二、
大会主席
三、
大会主旨报告特邀嘉宾
正在邀请中... ...
四、
已邀请嘉宾及公众平台发布
报告正在征集中... ...
已收报告将通过：
食品工业科技、
食品工业科技编辑部、
食品工业科技订阅号、
食品与未来、
官网、EI期刊
等多平台发布，欢迎关注~ 欢迎转发哦~
五、
专题报告征集中
征集对象：食品科学家、青年科学家、食品企业家、博士研究生、硕士研究生
提交截止日期：2025年7月18日
食品营养与肠道健康
海洋食品加工与安全控制
食品安全大数据与检测技术
未来食品与创新制造
食品加工、贮藏与保鲜
食品风味研究与感官评价
功能性食品与营养健康
食品微生物与发酵
天然产物与食药同源健康食品
食品质量安全与分析检测
2025食品饮料科技创新论坛
食品科技成果交流专场
博士才俊专场
硕士新锐专场
点击链接进行注册：2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议——回执表.docx
点击链接下载邀请函：邀请函—2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会.pdf
六、
企业创新成果召集！2025食品饮料科技创新论坛
企业创新成果报告征集方向：
01
益生菌与肠道健康
02
功能食品
03
特殊食品
04
乳品饮料
05
新食品原料
06
食药同源与天然产物健康食品
07
合成生物学与未来食品
08
食品微生物与发酵
09
食品风味与健康
10
食品加工与智能制造
11
食品营养与人类健康
12
食品质量安全与分析检测
七、
2025食品饮料科技创新奖
向新力 致未来
八、
Poster征集
为了充分展示食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生取得的最新成果，促进学者的深入交流；帮助科研工作者了解学术发展趋势，拓宽研究思路，促进工程应用实践；联动科学家及企业家，共探横向课题，本次会议设置了Poster评选环节，具体信息如下：
1
参与方式
线上投稿：
会务组 杨老师：1604417077@qq.com，电话/微信：13436944576
邮件主题请注明：“单位+姓名+电子版Poster”
评选规则：
（1）初筛：确保海报符合规范，内容真实可靠。
（2）线上投票（占比30%）：
邀请广大网友参与投票，让更多人见证你的才华。
（3）学术组委会投票（占比70%）：根据内容完整性、科研成果的创新性、呈现方式的优美性进行评分。
（4）综合线上投票和学术组委会投票结果，评选出最具创新性和影响力的作品，将在大会现场颁发荣誉证书，并提供丰厚的奖学金。
注：Poster获奖者需到会议现场参会领取荣誉证书和奖学金。
2
活动时间
线上投稿时间：即日起—2025年7月18日 12:00
线上投票时间：7月19日~7月25日 12:00
学术组委会投票：7月25日~7月30日
线下展示时间：8月5日-8月6日
3
奖学金设置
一等奖学金：一名，1500元
二等奖学金：两名，800元
三等奖学金：三名，500元
鼓励奖：四名，200元
九、
专区展览展示
为促进产学研深度融合与创新成果高效转化，本届会议精心打造了现场交流区，搭建起多领域资源共享与合作洽谈的优质平台。展示范围广泛，汇聚食品行业领军企业、高校科研团队、实验室前沿技术与仪器耗材供应商，同时涵盖出版机构、专业论文翻译及出版咨询服务机构，全方位覆盖科研创新与成果转化链条。
诚邀各参展企业、科研院校携科研成果与商业化产品入驻。我们将通过多元场景化展示，结合精准对接服务，大幅提升产品的行业曝光度与市场影响力。如需进一步了解参展详情或进行展位预定，欢迎随时与下方会务组联系。
十、
会议费用
在职人员
|
在校学生
|
2400元/人
|
1500元/人
|
同一单位3人及以上，在职人员2000元/人 |
|
-
银行汇款
-
扫码付款 
请务必备注姓名+单位，电子签购单（银行收款回执）将通过邮箱发送至参会人。
-
现场刷卡
十一、
会务组
更多详情请联系会务组：
食品科学家论文汇总
（点击专家姓名，查看论文）
《食品工业科技》特邀主编专栏征稿
《食品工业科技》客座主编专栏征稿：地方特色食品：加工技术、感官品质、风味特性和营养健康☚
《食品工业科技》特邀主编专栏征稿：“十四五”国家重点研发计划“陕西秦巴山区特色经济作物、果蔬产业关键技术集成与示范”☚
《食品工业科技》特邀主编专栏征稿：果蔬基料制造：基础理论，新型加工、质量控制与智能制造☚
群聊：食品工业科技作者群
温
馨
提
示
我刊正式组建微信作者群，为作者提供更多的学术与论文资讯，如需进群，请联系刘老师（微信：上方二维码,电话：87244117-8062）。
版权声明
