EI收录，
入选中国科技期刊卓越行动计划
以科学创新为驱动，
全力推动前沿技术
成果落地转化。
研究方向/领域：
枸杞深加工
枸杞加工与利用
枸杞(wolfberry, Lycium)是茄科枸杞属植物，根、茎、叶和果实均可食用和药用。近年来，由于保健食品和研究目的的需求，枸杞营养成分和资源的应用日益受到重视。枸杞植物的加工和利用一般有三种策略。第一，枸杞产品的初级加工，如枸杞干果浆、果酒及其副产品。第二，枸杞副产品糖肽、类胡萝卜素的深加工，以及其他功效成分的提取。第三，是利用植物副产品（根、茎、叶、花、果渣）。然而，由于资源利用生产技术不规范，缺乏多层次的联合生产加工技术体系，阻碍了枸杞的综合利用。在此基础上，我们综述了一些新技术，以更有效地利用枸杞或其副产品中的资源，从而为这些资源的充分利用和枸杞加工业的高质量发展提供指导。
王思玉 硕士研究生
宁夏大学
目前就读于宁夏大学食品加工与安全专业在读硕士，师从闫亚美研究员。研研究方向聚焦宁夏特色枸杞资源的高效利用，重点探索枸杞副产物的绿色加工技术及其营养功能评价。
本次会议汇报题为枸杞加工与利用的研究，通过对枸杞产业的营养、功效、资源利用和发展趋势进行综述，涵盖了枸杞的初级加工产品，如枸杞果汁和枸杞酒等，枸杞果实及其副产品的深加工（包括糖肽、类胡萝卜素、多酚，并回顾了植物性枸杞产品的利用，有助于枸杞资源的充分利用和枸杞加工业的卓越发展。
作为一名硕士生，深谙枸杞产业现状，期待通过此次会议向国内外专家请教，共同探讨药食同源资源开发的创新路径。
参会回执表下载链接：
网页版报名链接：
点击链接进行参会注册：7月18日-2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议.docx
点击链接下载邀请函：（7.16）邀请函—2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议.pdf
一、
已确定主旨报告嘉宾
二、
2025食品饮料科技创新奖
三、
Poster征集
为了充分展示食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生取得的最新成果，促进学者的深入交流；帮助科研工作者了解学术发展趋势，拓宽研究思路，促进工程应用实践；联动科学家及企业家，共探横向课题，本次会议设置了Poster评选环节，具体信息如下："食品科学家奖学金"等你来拿！争做"Poster之星"，闪耀食品科技盛会！
四、
会议论文
会议论文
《食品工业科技》：EI收录投稿网址：www.spgykj.com
截止日期：2025年8月4日
审核通过的参会代表论文将优先在《食品工业科技》(EI收录)正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次论坛，并踊跃投稿、展览展示。
注：稿件题目上方注明“Food Junction：2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议投稿”
《Food Innovation and Advances》：Scopus、DOAJ、EBSCO、CABI等数据库收录
期刊官网：www.maxapress.com/fia
投稿链接：https://mc03.manuscriptcentral.com/fia
五、
专区展览展示
为促进产学研深度融合与创新成果高效转化，本届会议精心打造了现场交流区，搭建起多领域资源共享与合作洽谈的优质平台。展示范围广泛，汇聚食品行业领军企业、高校科研团队、实验室前沿技术与仪器耗材供应商，同时涵盖出版机构、专业论文翻译及出版咨询服务机构，全方位覆盖科研创新与成果转化链条。
诚邀各参展企业、科研院校携科研成果与商业化产品入驻。我们将通过多元场景化展示，结合精准对接服务，大幅提升产品的行业曝光度与市场影响力。如需进一步了解参展详情或进行展位预定，欢迎随时与下方会务组联系。
六、
会议费用
在职人员
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在校学生
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2400元/人
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1500元/人
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同一单位3人及以上，在职人员2000元/人 |
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银行汇款
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扫码付款 
请务必备注姓名+单位，电子签购单（银行收款回执）将通过邮箱发送至参会人。
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现场刷卡
七、
会务组
更多详情请联系会务组：
食品科学家论文汇总
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《食品工业科技》特邀主编专栏征稿
《食品工业科技》特邀主编专栏征稿：果蔬基料制造：基础理论，新型加工、质量控制与智能制造☚
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