2025第三届食品科学家论坛@贵阳学院侯俊财教授/副院长：山桐子果加工与综合利用

食品工业科技编辑部

2025-07-31

导读：山桐子果加工与综合利用

EI收录，

入选中国科技期刊卓越行动计划

以科学创新为驱动，

全力推动前沿技术

成果落地转化。

嘉宾及报告内容介绍

侯俊财教授/副院长

贵阳学院

研究方向/领域：

粮油加工、功能食品开发

山桐子果加工与综合利用

我国食用油长期依赖进口，缺口达70%，发展木本食用油是保障粮油安全的重要途径。山桐子作为高潜力油料树种，具有适应性强、盛果期长、果实含油率高等优势。目前全国种植面积超100万亩，虽然国家以及贵州省政策支持推动产业链初步形成，但仍面临加工技术不成熟、产品标准缺失及市场认知度低等瓶颈。贵阳学院联合企业建立科研基地，获批“国家林业草原山桐子加工与综合利用工程技术研究中心”，已对其加工技术进行优化，确立了压榨法为核心工艺，鲜果出油率9%-12%；研发的低温精炼技术能够有效去除异味物质，保留果香风味成分。中试产品符合国家食品安全标准，对其副产物进行高值化利用，开发的功能菌肥对农作物病害抑制效果显著，并与多省基地及中粮等企业合作，推出初榨油、精炼油等产品，初步构建“一二三产”融合体系。未来将以食用油加工为主线，建设“一核一基地四中心”，聚焦工程化生产、标准制定及大数据平台，推动产业技术升级与市场拓展。

嘉宾介绍

侯俊财教授/副院长

贵阳学院

侯俊财，男，三级教授，博士，博导。“龙江学者”特聘教授、省高层次人才。任贵阳学院食品科学与工程学院副院长（主持工作）、国家林业草原山桐子加工与综合利用工程技术研究中心主任。兼任全国特殊膳食标准化技术委员会委员、食品工业科技杂志编委、中国畜产品加工研究会理事等学术职务。主要从事粮油加工、功能食品开发等领域教学科研工作。主持国家自然科学基金项目4项、国家重点研发计划课题1项等省部级以上课题20余项。以第一或通讯作者公开发表SCI收录论文130余篇（其中ESI高被引论文12篇、中科院一区封面文章10篇）；参与主编主著4部；授权发明专利22件，其中美国发明专利3件；制定国家标准、行业标准、地方标准等5项；获省自然科学一等奖、省科技进步二等奖、中国发明协会发明创业奖创新奖一等奖等各级奖励10余项。

参会回执表下载链接：

网页版报名链接：

点击链接进行参会注册：7月18日-2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议.docx

点击链接下载邀请函：（7.16）邀请函—2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议.pdf

一、

已确定主旨报告嘉宾

二、

2025食品饮料科技创新奖

2025食品饮料领域“科技创新奖”申报进行中...截至7月21日

三、

Poster征集

为了充分展示食品科学家、青年科学家、博士研究生、硕士研究生取得的最新成果，促进学者的深入交流；帮助科研工作者了解学术发展趋势，拓宽研究思路，促进工程应用实践；联动科学家及企业家，共探横向课题，本次会议设置了Poster评选环节，具体信息如下："食品科学家奖学金"等你来拿！争做"Poster之星"，闪耀食品科技盛会！

四、

会议论文

《食品工业科技》：EI收录投稿网址：www.spgykj.com
截止日期：2025年8月4日
审核通过的参会代表论文将优先在《食品工业科技》(EI收录)正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次论坛，并踊跃投稿、展览展示。
注：稿件题目上方注明“Food Junction：2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会、2025宁夏食品科学论坛暨食品工业科技与FIA编委会会议投稿”
《Food Innovation and Advances》：Scopus、DOAJ、EBSCO、CABI等数据库收录
期刊官网：www.maxapress.com/fia
投稿链接：https://mc03.manuscriptcentral.com/fia