秋天是进补的季节，更是排毒的大好季节。因为秋季之前是炎热的夏季，夏季骄阳似火，中医认为“热生湿”，湿热之邪作为“毒素”在体内潜藏下来，逐渐增多，而且秋季主“收”，万物趋向于以收藏为用，毒素也容易在体内蓄积，如果不能得到很好的排泄，就会堆积在体内，导致各种疾病。所以，秋天养生的一项重要内容就是：排毒。
1.地瓜（红薯）
地瓜（红薯）富含大量维生素A和抗氧化剂，所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便，既能排毒减肥，也具有消炎功效。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
2.绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。
3.燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，苹果萄干，营养又能促进排毒。
4.薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
5.小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
6.糙米
糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。
7.红豆
可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。
8.胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
9.山药
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
10.牛蒡
牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，长期服用。
11.芦笋
芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维持生活素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。
12.洋葱
洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜，能分解体内积累的毒素，有助排便。
13.莲藕
莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出，藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。
14.白萝卜
萝卜有很好的利尿通气效果，而且益胃，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。吃白萝卜具有的作用。
15.山茼蒿
山茼蒿含丰富维持生活素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等水果蔬菜一起打成精力汤饮用是不错的选择。
16.球芽甘蓝（布鲁塞尔豆芽）
从营养上来看，布鲁塞尔豆芽富含维生素C和K，并且热量极低，它们充满纤维，富含硫素，是排毒界的高手。而它们含有的&OMEGA；-3型脂肪酸，是公认的抗癌氧化剂。
17.生姜
生姜这种辛辣的食物不仅能缓解你紧张的消化系统，还有很强的抗氧化剂和消炎作用。另外，生姜可以增强免疫力，帮你排出体内毒素。可以将生姜切成粉末，若接受不了它的味道可以放些柠檬汁饮用。
18.甘蓝（卷心菜）
甘蓝可以降低你的胆固醇，保护你的消化道。你可以选择搭配些营养丰富的蔬菜一同食用（蒸、煮、拌着吃都可以），这样口感层次丰富，并且营养均衡。
19.甜菜
据相关科学研究证明：甜菜有抗氧化、消炎排毒的功效，同时甜菜也富含叶酸，纤维和钾。秋季是最适合食用甜菜的季节，凉拌、榨汁、烹饪均可。
