作为大众色系的黑色一直备受青睐，如今连黑色农产品都成了抢手货。据说，黑色农产品在将来会更有市场。
比如今年，国家发改委、农业部、国家林业局联合印发了《特色农产品优势区建设规划纲要》，鼓励地方做大做强优势特色产业，争创特色农产品优势区，把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。黑色农产品作为特色农业的代表，未来，必定是我国农业发展的一大趋势。
黑土豆
黑土豆原产地在南美洲的秘鲁，明朝年间土豆传入我国的时候，就已经有了黑土豆这个品种。由于产量低以及颜色等原因，黑土豆一直没有被人重视。后来农业学家通过国家级试验室检测，发现黑土豆富含原花青素，达到了每千克含量1700毫克，并且含有人体所需要的各种维生素和矿物质。
如今随着人们对优质农产品需求的增加，黑土豆的身价也随着暴涨，达到了每公斤16元。据说有位农户是厨师，放弃年薪10万的工作返乡创业种植“黑土豆”，一年收入60万元。
黑苹果
这里说的黑苹果不是“爱疯手机”，它是一种有着特殊营养价值的苹果品种。常见的苹果树一般都是第一年种下，第二年开始结果，五年的苹果树就能枝繁叶茂了。
黑苹果光生长过程就需要八年时间，而且黑苹果十分抗冻，冻过的果子还会有糖心的效果，不容易发生虫害。在种植的过程中，这种果子还不需要施肥，简直就是自带生态无公害属性。如果将黑苹果进行包装出售，2—4个黑苹果就可以卖到300元左右。
黑小麦
黑小麦是科研单位采用不同的育种手段培育出来的特用型优质小麦新品种，也叫珍稀品种。据了解，黑小麦亩产一般在400公斤上下，在管理好的情况下亩产可达500公斤以上。按良种出售，亩收入可达到4000-5000元以上。据媒体报道，近年来率先引种种植的多数示范户已发家致富。如今，黑小麦已经在全国推广种植。
黑花生
黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生，黑粒花生。医学专家推荐，每天生食9粒（分3次吃）黑花生果仁，能使白发变黑，血压正常及预防因缺少人体需微量元素而造成的多种病症，有着极大的种植价值和作为保健食品开发的潜在市场，是一种很有发展前途的黑色食品。据报道，有位农民靠着村里的扶贫，发展种植黑花生，亩均收入5K多元。
黑芝麻
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，又称胡麻、油麻、巨胜等，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品，一般人均可食用。《本草纲目》称：“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”，介绍了黑芝麻的神奇功效。
黑芝麻在中国种植广泛，主产地为山东、河南、湖北、四川，安徽、江西、河北等省。芝麻是一年生草本植物，成熟的种子有黑，白二种，黑的多药用，白的多食用。
黑小米
黑小米中是很好的蛋白质营养源，蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这对于人体健康非常重要。黑小米中矿物质含量丰富，尤其是锌元素含量高，在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外，黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富，同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素。
山西省静乐县至远种植专业合作社负责人宋进财介绍，他们的合作社种了100多亩黑小米，按亩产700斤来算，今年就能产黑小米7万多斤。用宋进财的话说，通过保底收购价，合作社就能给农户带来近20万元的收益，实现农户人均增收一万两千多元，如果到收获期，黑谷子市场价高于每斤两块五，那农户人均收入会更可观。据介绍，黑小米由于营养价值高，适合孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人员食用，所以市场前景也很被看好。
黑玉米
黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。黑甜玉米营养价值大，微量元素含量高，是其它谷物的2－8倍，赖氨酸含量高达0.45%，为高赖作物。据专家分析，其属于改变了玉米胚乳蛋白质的氨基酸组成模式的变种，赖氨酸含量显著增加，使其蛋白质营养质量大幅度提高。
今年，山西省阳泉市郊区河底镇河南村村官温东升，在郊区河底镇河南村试种的两亩富含硒和花青素的黑玉米喜获丰收。经过微商推广，每穗黑玉米卖到了5元钱，与普通玉米每公斤不到两元的收购价相比，这个价格真算是“爆表”。
黑大米
黑大米自古以来就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。现代人称黑大米为“世界米中之王”。黑大米含有很高的蛋白质10.73g，还含有多种氨基酸，黑大米的微量元素也特别多，如铁钙锌锰铜等，同时还含有多种维生素如维生素B1、维生素B2等。也叫“月家米”，可以用来给产妇和儿童吃，可以治疗缺铁性贫血。
今年，黑龙江省鸡西市珍宝岛乡国运海和兄弟几个联合组建的国氏水稻农民专业种植合作社，种植了6000亩黑稻，在出售时，黑稻每亩地比正常水稻能多收入400元左右，在正常收入不计算的情况下，仅增收部分他们就多收入了300多万。
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