食用扁豆早熟栽培技术如下：
一、整地施肥。选择耕层深厚，富含有机质，排水良好，保水保肥力强的土壤种植。移栽前把土拍细整平，做成宽1.7米的畦面，每亩在畦面上撒施腐熟有机肥2000公斤，肥料放好后捞沟，沟深16.5厘米，沟底做成船底形，便于田间管理，沟泥放入畦面，盖住肥料，把畦面泥土整平。
二、适期早播，中棚育苗。1月中旬播种，选用熟化培肥的土壤制成营养钵育苗，每钵播种2粒，播后覆土2厘米厚，齐苗后每钵留1苗。塑料中棚通常3米宽，长度不限，苗床建在中央，床宽2米，为便于管理，中棚要留门。为保证苗出齐，播后要在畦上加盖地膜，膜两边可不压土，便于出苗后抽出地膜，然后在畦上再架小拱棚，覆盖塑料薄膜。要求小棚内白天温度控制在25―30℃。移栽前5―7天逐步炼苗，育苗期间若苗床水分不足，可用井水或温水浇苗床。
三、合理密植。在畦面上盖地膜，在地膜上按株距30厘米、行距50厘米打洞，谷雨前后开始移栽，把营养钵放入洞中，并用泥土把洞口地膜压实。
四、田间管理。移栽后开始搭棚。当主茎长到1―1.2米长时开始打顶。扁豆见花就要施肥。初花期每亩用碳铵50公斤，每月施2次，直到9月底为止。扁豆是喜磷作物，在使用底肥、追肥、叶面肥时要注意氮磷肥的搭配使用。为提高结荚率，增加荚重，初花期开始要使用含硼、钼元素的叶面肥，每两次花期每亩用838两包半，每半包对一桶水。生长期一般无需浇水。
五、病虫害防治。苗期要注意防治炭疽病、立枯病，可选用25%多菌灵400倍液浇根。结荚期主要害虫有红铃虫、棉铃虫、豆野螟、扁豆螟、玉米螟，可选用高效、速杀、低残留菊酯类农药防治。但喷药时注意不要将药液喷到豆荚上，以防污染。秋季开花后要防黑斑病，可用无公害、无残留的医用青霉素钠。为节省用工，青霉素、菊酯类农药、883可三药并用。
备注：
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