餐饮企业降本攻略：每年为你省下20%的成本！

民以食为天。在所有行业里，餐饮业的数量是最为庞大的，同时它的死亡率也是非常高的。

据相关调查显示，餐饮行业的年关店率高达80%。

究其根本，成本高居不下，餐企利润微薄是导致关店的主要原因。

因此，随着餐饮供应链的不断发展与成熟，越来越多的餐饮企业，尤其是中小餐饮企业纷纷选择与餐饮供应链合作，以期有效降低成本，提高利润。

那么，与餐饮供应链合作，餐饮企业究竟能节省哪些方面的成本呢？

与餐饮供应链合作，餐饮企业采购成本的下降是最直观的。

因为专业的餐饮供应链都是批量采购，而且都是从源头直接采购，没有中间商赚差价，所以最终的价格会比餐企自行采购低很多。

味泰供应链拥有一支专业的采购团队，时刻关注市场行情，专注于从成千上万的同类商品中，挑选出极具性价比的产品，供给所有服务门店，为门店节省采购成本。

味泰供应链的网上商城

其次，餐饮供应链都会打造自己的网上商城，而且会不时搞一些爆品活动或促销活动，折扣力度大。参与特价活动，就能为餐饮企业降低更多采购成本，特别是常用且消耗量大的米、面、油等产品。

餐饮企业的采购，通常需要专业的采购人员每天了解市场价格的波动。而采购人员的工资也是一项不小的开支，且还需要考虑人员辞职之类的风险。

而在与餐饮供应链合作之后，只需按需下单、收货即可。在这种情况下，人员成本的节省也是有目共睹的。

为了储存食材、原料，每一家餐饮企业都会设置大小不等的库房，这就存在一笔库存成本。此外，库房还需要有人管理，以防产品腐败变质或偷盗损失，这就可能会产生一笔库管人员成本。

味泰全国分仓分布图，可送达全国各地

而在与餐饮供应链合作之后，所需的原食材几乎都可以做到当天下单，次日送货，而需要在仓库存放的只有一些调味品和干货等，不会占据太大的空间，因此可以节省一定的库存成本。

餐饮企业日常经营过程中，还会产生很多隐形成本。例如，采购的食材质量不合格，或是因为储存不当而造成的食材变质等浪费。

而在与餐饮供应链合作之后，这些问题都可以迎刃而解。

味泰合作的部分供应商

以味泰供应链为例，味泰供应链所有的原料和食材，都会严审供应商资质，并经过层层的质检，才会验收入库，从源头上保证原食材的品质。

此外，味泰供应链还分别设立了干仓恒温仓、冷冻仓和超低温仓，满足不同产品的储存条件，确保原食材品质正常不腐坏。