“效益提升年”之中央大厨房公司：用心做，做品牌

随着食品安全严格监管常态化，以及人工、租金成本逐年走高，净菜等深加工产品供应得到了餐饮连锁、企事业单位饭堂的青睐。

2017年，中央大厨房顺应消费转型升级，充分发挥“绿色安全、极速送达”之优势，继续坚持探索开拓“以蔬菜及肉类深加工为主、以冷链仓储物流为辅”的集约化中央厨房业务模式，大力发展深加工配送业务，提高产品附加值，增强企业竞争力，并逐步发展完善毛菜初加工、净菜深加工、果切及其配套冷链配送的产品服务体系。2017年深加工配送业务销售规模拓展迅猛，销售趋势处于持续上升状态，月均产值稳定在500万+规模，2017年上半年销售额同比去年增长206.50%。

（集约化中央厨房）

3月，中央大厨房O2O业务紧跟社会消费升级，中厨微信商城由原有的生鲜原材料售卖，逐步转型升级为提供以“配菜为主、蔬果为辅、粮油配套”的产品服务。

通过“营养师协会+专业团队的菜式研发、工厂集约化生产、菜谱形式电子化展示、全程冷链化配送、质量可追溯化监控”方式，中央大厨房成功为O2O业务注入“安全”、“优质”、“便捷”、“高效”的净菜成品服务元素，解决上班族不用自己做饭的需求。截至9月，中央大厨房已成功开发并对外销售42个净菜单品，品类涵括川菜、粤菜、潮菜、海南菜等菜系，其中椰子鸡、水煮鱼、法罗三文鱼等单品颇受好评。

2017年3月，中央大厨房正式申请“中厨优选”商标。中央大厨房采购团队深入各供应商种植/养殖基地，从种子、水源、化肥等方面综合考评，通过“基地认证、过程监管、标准化流程”方式精选优质产品并导入“中厨优选”品牌绿色基地库，结合流动售卖车、中厨O2O平台等渠道，将各地优选农副产品推荐给深圳广大市民。据统计，中央大厨房签约基地遍布6个省19个城市近100个品种，海南椰子冻、大连樱桃等中厨优选系列产品广受市民欢迎。

上半年，中央大厨房积极响应政府号召，大力配合开展农业产业扶贫协作工作。通过结合广西百色、河池两地区产业发展情况，采用“靶向疗法”这一产业扶贫模式，先后与广西百色、河池地区的14家农业企业（合作社）签订产销对接协议，扶持当地农户，实现两地资源优势互补，共同推进精准扶贫工作，社会效应得以进一步拓展。

“网通天下、服务民生”，随着新产品、新业态、新模式迎来发展黄金期，中央大厨房效益提升获得新动能，逐步摆脱对流动售卖车业务的过度依赖，企业转型升级已初显成效。

“用心做，做品牌，做优秀的绿色食品供应链整合者！”中央大厨房如是说。