安井食品本次全球发售H股总数为39,994,700股（行使超额配售权之前），其中，香港公开发售11,998,500股，约占全球发售总数的30.00%（行使超额配售权之前）；国际发售27,996,200股，约占全球发售总数的70.00%（行使超额配售权之前）。根据每股H股发售价60港元计算，假设超额配售权未获行使，公司预计将收取的全球发售所得款项净额约为23.02亿港元。
安井食品此次香港公开发售获44.2倍认购，并成功引入6家重量级基石投资者，包括知名私募景林资产、厚生投资、QRT、FCP Domains、Nona Verse等长期价值投资机构。基石投资者合计认购11,773,800股，占本次发行规模的29.44%，认购金额达9,000万美元(约7.06亿港元)。高比例的基石认购，充分彰显专业投资机构对安井食品长期发展前景的坚定信心。
