全世界辣椒属植物有20多种，它们有着共同的特征就是五角星状的花朵，还有同样辣的果实，同样的，辣度也是不一样。为什么有些人无辣不欢？因为这是一种良性自虐。那些挑战辣度的勇士，都应该授予功勋奖章。辣椒的辣度是以“史高维尔指标”来衡量， 这个是1912年美国化学家史高维尔所制订度量辣椒属果实的辣味的单位。
泰国是全世界最能吃辣的地方，其次是韩国和印度，但按人数来说么，我大中国肯定排第一，中国辣椒种植面积 133 万亩，总产量 2800 万吨，占世界辣椒总产量的 46%，食辣人群占总人口比例超过 40%。
但下面这些辣椒，你不一定有勇气吃完，毕竟挑战这些辣椒被称为作死……
卡罗来纳死神——辣手摧花
世界最辣的辣椒“卡罗来纳死神”（Carolina Reapers）出现在美国南卡罗来纳州米尔堡，吉尼斯世界纪录认证机构于2013年8月7日确认，卡罗来纳死神辣椒是截至2012年的世界最辣辣椒，其平均辣度达到1，569，300 SHU，峰值为2，200，000SHU ，与民用辣椒喷雾的辣度相当（一般为200万SHU）。220万SHU意味着只有把单位辣椒稀释到220万分之一及以下时，才能彻底中和辣味。
看下它的辉煌战绩，今年22岁的塞布丽娜-斯图尔特和18岁的利齐-沃斯特尝试挑战 。 吃下一整只“卡罗莱纳死神”辣椒，在不到一分钟，两个人开始一边尖叫，一边痛苦地扭曲在沙发上。一个甚至引发哮喘，需要吸氧。半个小时以后，灼热感才减弱了一些。不过在接下来的几个小时里，两人一直在呕吐，并且都胃部绞痛。
特立尼达蝎子布奇T辣椒——变异品种
蝎子之毒人人皆知，以其命名辣椒，可谓辣椒的战斗值有多高。作为黄灯笼辣椒的一种，该品种是特立尼达莫鲁加毒蝎的一个衍生种。有146万个史高维尔指标（SHU），外表呈亮红色，大小如1澳大利亚元硬币。其以发现者布奇·泰勒命名。泰勒发现这种辣椒的过程纯属偶然。他种植“乔纳”辣椒时发现一株辣椒发生变异，便保存了种子，这就是后来的“特立尼达蝎子布奇T”。
烹饪这种辣椒好比面对“化学武器”，制作辣酱是工作人员也是必须穿防护服与工业防毒面具，以防制作辣椒时冒出的烟的伤害。挑战过它的人这么描述辣感：好比把一块焊铁放在舌头上和喉咙里。
那伽毒蛇——一击即中
“那伽毒蛇”，英文名Naga Viper，是英国培育出的辣椒品种，培育者说，“那伽毒蛇”的辣度可以让“油漆剥落”。依据斯科维尔辣度检测体系，显示辣度为135.9万，辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流等等。辣椒种植者通常将辣椒当作可以辣到让舌头起泡的咖哩调料来卖。
印度魔鬼椒——断魂杀手
“印度魔鬼椒”又称“断魂椒”，曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为当时世界上最辣的辣椒品种，其辣度为100，1304 SHU。现在，这种辣椒已经成为阿萨姆地区食品业主要原料来源之一。
传言，印度军方曾打算用魔鬼椒制成具有催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。魔鬼椒与磷结合的“辣弹”能影响人体呼吸道，使攻击目标一段时间内无法呼吸，同时引起皮肤刺痛、眼睛流泪、嗓子灼痛以及眩晕。祝阿三们好运……
哈瓦纳辣椒——校园鬼畜
哈瓦那辣椒（Habanero）也叫红色杀手辣椒、墨西哥魔鬼椒，通常长2至6厘米，辣度可达到100，000–350，000。其除了足够辣之外，还有一种独特的烟熏味道。 1994年，吉尼斯世界纪录认定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒，直至2007年2月，哈瓦那辣椒最辣辣椒的地位被断魂椒取代。
2014年4月7日，美国科罗拉多州一所学校的几名学生皮肤和眼睛均有刺激感，学校因此疏散了所有学生。随后警察、消防员和危险物质救援队迅速作出反应，调查后发现原因竟是操场上6个混在木屑中的哈瓦那辣椒。学校发言人林恩•泽茨尔(Lynn Setzer)说，“这次事件中，学龄前儿童到高三学生，全部都接受了现场治疗，部分较严重的学生已经转移到医院继续观察，幸好权威人士说这些刺激并无长期不良影响。”这杀伤力……
鸟眼辣椒——浓缩是精华
鸟眼辣椒也被称为泰国辣椒，个头比一般辣椒小，颜色鲜红，而且越小越辣。鸟眼辣椒的史高维尔指数为：100000-225000。
印度尼西亚雅加达有一间名为“大哥小弟”的小店，外貌并不起眼，但因制作号称全球最辣的“死亡辣面”闻名，面中加入了100条捣碎的鸟眼辣椒，今年英国厨师苏马迪维里亚勇敢到店挑战，结果几乎尝不到面条味，只有辣味，他形容整个嘴唇都在燃烧，口中完全没知觉，眼泪直飙，甚至一度失聪。
印度不丹辣椒——天然驱兽粉
不丹毒椒是来自印度阿萨姆小镇辣椒的一种改良品种。其斯柯维尔辛辣单位高达1百万之多，在印度这种辣椒通常种在田边和房屋四周用来驱赶野兽，连大象这种庞然大物面对这种辣椒都会望而却步。
智利红指天椒——地狱之火
该辣椒普通人的嘴唇只要碰一下它的断面，马上就会肿起来。
1992年，立志夺魁的选手甘莫斯，一口气吃下了13个指天椒。忽然，他一声惊叫，口、鼻、耳孔都开始喷烟，随后双手和脖子也开始冒烟，接着浑身着火,是充满了辣味的火。因为是从内部自燃，大家都束手无策，只好眼睁睁地看着他化为一团灰烬。从此，保险公司拒绝为该项活动提供任何保险。
云南象鼻涮涮辣
云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市少数山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，当地人称其涮涮辣，又叫象鼻辣，与印度的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。这个辣椒有多辣？当地有种说法是“一个象鼻涮涮辣，可涮一头象。”有人戏称，吃云南涮涮辣感觉就像是在喝电池溶液和玻璃碎片调成的鸡尾酒一样。
2006年,德宏"涮涮辣"送湖南农业大学食品科学院检测,样品辣素含量19.8148 mg/g,二氢辣素含量6.1074 mg/g,辣度为444.133K个斯科维尔,辣度级别超过10级,定性为"国内、外已报道的辣椒中辣度最高的品种".
（图文来自“今日头条”）