舌尖上的比拼【多彩生活】

11月20日，由事业部生活服务中心举办的“厨艺大赛”在洗化后勤服务站圆满落下了帷幕。

乙烯后勤站的厨师刘艳轮和化塑后勤站的的面点师田金娟，在总决赛中分别获得“金牌”厨师、“金牌”面点师“特别大奖”。

本次厨艺大赛分初赛和复赛两个阶段进行。11月15日前为初赛，由各后勤站组织进行，选出优胜选手厨师、面点师各一名参加中心组织的复赛。

复赛由生活中心组织评委团每天到2个后勤站现场考评。参赛的厨师、面点师现场制作菜谱上的菜品和面点，由评委依次考评打分。

生活中心负责公司16个食堂2万人的餐饮服务工作，满足员工日益提高的就餐需求是广大干部员工不断追求的目标。他们紧紧围绕提升服务能力、提高服务水平，长期开展练兵比武活动，日常抓培训考核，现场抓实际操作，极大地调动了广大员工专研业务、学习技术的积极性，促进了各食堂菜品质量和服务质量“双提高”。

今年练兵比武重效果、轻形式，按照节俭高效的原则开展，取消了以往现场各类仪式，不设观众，不单独制作，参赛作品由给员工制作的大锅菜和面食中提取。

菜肴通过的色泽、口味、火候、刀工、芡汁、标准执行、造型卫生7方面进行评定；

主食通过色泽、口味、质感、外形、标准执行、营养卫生6个方面进行评定，最后产生实际得分。此项活动，既减轻后勤站负担，又真实检验了厨师、面点师水平，提高了“比赛”实效性。

生活中心领导为参赛获奖的厨师、面点师颁发了奖品，并鼓励他们继续努力专研业务，立足本职为员工服好务。