这不是一场普通的品鉴会。
30种糕点摆在桌上，有各种口味的“网红”奶酪包和菠萝包，有传统的麻花、枣糕、桃酥和方糕，还有各色面包切片和小饼干·······美食的香气在空气中弥漫开来，十几名“品鉴员”围坐在一起，挑选着中意的糕点，可交流的话语里却夹着不少“火药味”。
“现有的面包外包装怎么保证食品安全？”
“几天不变质是不是添加了防腐剂？”
3月28日，一发发“炮弹”齐齐投向了公司倒班夜餐供应商之一——抚顺迪利赛斯食品有限公司负责人。
这是一场深入食品加工企业的“问诊会”。
抚顺石化有6000名一线员工，他们是企业发展最宝贵的财富和最基本的依靠力量。深夜检修设备，熬夜监控屏幕，凌晨巡检装置，肚子饿了怎么办？光吃泡面可不行，自己带饭也麻烦。公司领导班子高度重视一线员工健康，力求减轻员工生活负担，从去年7月起，公司开始为一线员工配送倒班夜餐。9元的餐标包括面包、牛奶、榨菜、咖啡，套餐定期更换。
倒班夜餐看着小，其实是大事，要注重营养均衡，也要符合员工需求。员工“娘家人”公司工会和后勤服务公司一商议，“百闻不如一见。”于是就有了此次实地巡视，以此提高员工对食品安全的信心，“会诊”供应商服务瓶颈，有针对性地提出解决方案和具体措施。“我们要把好事办好，好事办实。”
10位经过报名推荐，分别来自公司不同生产厂的员工走进迪利赛斯食品有限公司，亲身见证夜餐食品的生产过程。
“面包是怎么生产出来的？”
“食品加工如何确保安全？”
“车间是怎么保持卫生的？”
进入厂区后，经过简单介绍，大家带着问题，直奔此行最重要的目的地——食品加工车间。
隔着透明玻璃，工作人员穿着工作服，正在生产线上忙碌。该公司负责人邀请大家换上白大褂，戴上防护帽，穿上鞋套，进入分离间把衣服上的灰尘都吹走后，真正深入食品加工环节。
“我们的面包不添加任何防腐剂，而且绝对不用回收料。”参观过程中，该公司负责人详细介绍了食品原料、生产加工、出厂检验的全过程。就员工非常关心的密封问题，他将大家带到一台擦拭得锃亮的外包装袋设备前，“如果用市面上那种包装，就得增加成本上万元。我们想把成本尽可能都用在食品本身，而且都是专属配送，所以就用了最简单但不影响卫生的包装方式。”
此次巡视设置了试吃品评环节，请员工代表品尝“舌尖上的安全”，根据糕点形态、内部组织、滋味气味打分，并填写满意度调查问卷。大家逐个发言交流，代表身后的一线员工群众提出建议和意见。
“我来之前和我们班组员工做了集体沟通，大家都非常感谢公司为我们着想，都明白公司在努力改善我们的生产生活环境。如果在某些环节能有一些提高，我们的幸福感会翻番。”石油二厂员工代表倪大龙的肺腑之言让与会人员感同身受，频频点头。
“我建议定制一些石化专用包装袋，既能降低成本，也能吃得放心。”腈纶厂员工代表吴惠林的建议让大家纷纷叫好。“我们很少有机会到企业参观生产过程。公司组织这样的活动，真是让我开眼界、查实情、暖心里。”石油一厂员工代表汪顺航说，作为一名一线班组长，他非常关心食品安全问题。“以前只能通过企业的宣传了解食品企业的卫生安全状况。这次巡视交流让自己能从多方面了解产品生产过程，以后吃起来就更放心了。”
员工代表们你一言、我一语，还探讨了如何让配送环节更便捷、更符合一线倒班规律，夜班套餐下一步怎样持续改进等问题。公司工会、后勤服务公司和供应商相关人员认真倾听，认真逐条记录。现场建立了“倒班夜餐改进工作群”微信群，参会人员均进入群中。主持“问诊”的公司工会负责人说，希望借此机会加强供应商与员工的沟通交流，建立长效机制，及时收集、反馈员工意见和建议，把一线员工的意见和建议作为持续改进夜餐质量的方向，把公司领导班子对一线员工的关心关爱融入到日常每一餐。
文案|马潇楠
摄影|姜伟 王珂瑜
编辑|马潇楠
责任编辑|田可冰
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