据报道，澳洲餐饮业正面临约56,000名从业者的劳动缺口，澳大利亚移民局不得不面对现实，开始着手重新评估Chef和Cook的工资标准和语言要求。
据TheAustralian报道,澳洲移民局正在研究如何建立一个能够快速办理成千上万工作签证的渠道从而使外国厨师快速来澳洲补充劳动缺口，并且重新审查以前严格的语言要求。在此之前办理457签证要求厨师具备功能英语（雅思4个5）。
澳大利亚餐饮业首席执行官约翰哈特透露，餐饮业希望重新审查的职位包括服务员、酒吧工作人员，以及熟练的厨师和经理。行业要求移民局面对现实，删减英语语言要求和53,900澳元的最低工资标准。
澳大利亚餐饮协会表示：“现实情况是，大多数进入行业的人都是大厨，厨师和小厨，尤其是在民族餐厅，根本就不说英语。哪个民族的餐厅厨房就说哪个民族的语言。因此在不需要英文交流的工作环境里把对英文要求的门槛提得很高是不合适的，特别是对于大厨和厨师来讲。”
餐饮业目前正经历一次缺乏本地劳动力，随之而来的就需要招募3500名海外厨师。这样根据哈特先生的说法，功能英语不是工作所必须要求的。
(中澳国际供稿)
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