每日的餐食,无论是中餐还是西餐,带给我们的都不单单只是味觉上的享受,还会通过视觉让我们的大脑感受到食物香味的刺激。用视频的形式把美食制作的过程表现出来,展示出食材的鲜美、佐料的鲜香和大厨技术的精湛,随着镜头的运转传达出美食的故事。
作为摄影师,除了欣赏美食以外,更重要的是用视频记录下如此这般的美食制作过程。拍摄美食视频就可以使用尼康Z 6Ⅱ搭配尼克尔Z镜头拍摄,并结合运镜的形式加强视觉呈现效果,把牛排制作过程炫酷地展现出来。
运镜拍摄是利用推、拉、摇、移等镜头的运动形式记录视频影像。这次的拍摄,我们利用这些不同的手法跟随厨师的动作轨迹进行运动,这样既可以充分的表现厨师制作过程中的每一个环节,又可以形成节奏感鲜明的视觉表现。
这时使用Z 6Ⅱ支持的内录4K超高清50p/60p视频,就可以发挥其良好的拍摄优势,以更高的帧率进行录制,以减少运动画面中易出现的拖尾现象,获得更高的画面清晰度和流畅度。
流畅的节奏与慢动作视频相结合,使画面可以呈现运动过程中细致入微的变化和大厨炫酷的操作技巧。使用尼康Z 6Ⅱ录制全高清1080p 4倍和5倍慢动作视频时,牛排脂肪在加热过程中闪着油花被展示得淋漓尽致,同时实现平滑、戏剧化的慢动作效果,观看时能够体会到更加真实的感受。
同时,尼康Z 6Ⅱ更新固件1.10版本后,可以进行Blackmagic RAW格式的视频录制,这让摄影师有了更充分的发挥空间。外录的Blackmagic RAW格式文件,不但拥有易于管理的文件大小和出色的播放性能,同时可以获得和RAW格式照片一样的画质、位深、动态范围及灵活性,让后期的色彩调整空间更大。
并且,视频中使用的尼克尔Z卡口镜头也兼顾视频录制的设计,大直径Z卡口使镜筒内有了更多的空间得以集成步进马达,实现了稳定对焦速度的同时能够进行安静顺畅的拍摄。对焦呼吸抑制功能有效减少了调焦时视角的偏移,在拍摄时可以在设定构图后自由变换对焦位置。镜头驱动和其他操作音也能被降噪处理,防止被录制到视频中。
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