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【收藏】炖肉、煮粥时的泡沫该不该撇？
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【收藏】炖肉、煮粥时的泡沫该不该撇？

【收藏】炖肉、煮粥时的泡沫该不该撇？ 中澳国际
2017-02-12
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导读：泡茶，煮肉时水上都会有一层泡沫而这层泡沫究竟是什么呢？小编来告诉你...1.炖肉炖肉初期的泡沫，里面很多都是



泡茶，煮肉时水上都会有一层泡沫

而这层泡沫究竟是什么呢？

小编来告诉你...


1.炖肉


炖肉初期的泡沫，里面很多都是肉里的脂肪，血管的血液，所以这种杂质泡沫需要倒掉。


如果是之后产生的白色泡沫，多数是蛋白质，可以留下来。


2.豆浆



打豆浆时产生的泡沫是其中的皂苷所产生的。这个没有太大的问题，但是它会使豆浆还没有加热时候造成假沸腾的现象。


刚打好还没有煮沸的豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。


只需要加一点油让泡沫消失，再煮沸即可。


3.茶叶




茶水产生泡沫的物质叫做“茶皂素”  它有抗菌并能抑制脂肪的吸收作用。因此，泡茶的泡沫是安全的。


4.咖啡



这个相信大家都知道，咖啡的泡沫大多数都是牛奶产生了，并无损健康。


5.蔬果汁



跟咖啡的泡沫一样，无害


6.煮饭或面




大米和面粉中都是一些蛋白质与淀粉，所以也是安全的。



来源：百度，google





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