味泰供应链赋能高端粥品外卖引领者粥员外，粥员外晋升昆明粥品第一品牌

味泰供应链依托新餐饮背景，专注于中小餐饮客户，为中小餐饮连锁、零售企业提供集餐品研发、标准化生产、销售、采购，冷链仓储、运输、品控、信息服务为一体的餐饮供应链服务。

专访：粥员外昆明市总代理肖总

首先，作为品牌经营者，一定要非常了解品牌，熟悉店铺的经营运作；

其次，要非常熟悉外卖平台的操作和规则，并不断地保持学习。在这方面，我们会定期去美团商学院、饿了么商学院学习专业知识，以掌握最新的行业资讯和平台动向，为日常运营奠定基础；

最后，要秉承粥员外“念着你，暖着你”的理念，用好的餐品和服务，为顾客传递暖胃又暖心的美好感觉。这样既可以提高品牌知名度、客户认知度，又可以提升顾客满意度和回头率。

第一个是严格执行餐品标准化，确保所有门店的餐品口味都能稳定统一。

在餐品标准化方面，味泰供应链的定制研发和标准化生产，是我们强劲的后盾，为我们奠定了良好的基础。所有的粥品，味泰供应链都已经为我们严格制定了制作流程、烹饪时长以及食材用量的标准，让我们的日常操作得心应手。

为了将餐品标准化执行更加精细，在味泰供应链的基础上，我采购了更加精准的测量器具，用来测量调味品。每一份餐品放多少盐、多少糖全都精准测量，多一分不行，少一毫也不行，充分保证每家店每份餐品的口味都一模一样。

另外，部分需要门店自采的新鲜食材，我也是跑遍了整个昆明，挑选了品质最优的供应商进行合作。昆明所有店铺都从这里统一采购，品质好，标准又统一，进一步深化了餐品标准化的标准。

第二个是店长到店指导。尽管在新店开业前，总部会对所有加盟商进行专业培训。但为了帮助他们更快更熟练地经营店铺，每家店开业后，我都会再派出经验丰富的店长，亲自到店贴身指导3-5天，以确保店铺的顺利经营。

第三个是数据精准分析。每家新店开业的第一个月，我每天都会和他们一起认真分析店铺的经营数据，并及时给出改进方案，帮助他们把店铺经营得越来越好。

首先，我认为，做餐饮，品质是核心！

只要餐品品质一直保持高水准，打包、派送的时候细心一点，保证汤汁不洒漏，订单不出错，店铺评分高是水到渠成的事情。

店铺刚开的时候，遇到同行的恶意评价这是难免的，但没关系，这种情况不会持续很久。顾客是有判断力的，只要我们专注自身，坚持品质第一，一定可以赢得顾客依赖。

其次，维护老客户，是不容忽视的一环。1个老客户发挥的作用堪比10个新客户，我们会适时地推出优惠活动，或赠送定制礼物给老客户，既能增强与客户之间的黏性，也能促使客户主动为我们传播口碑、介绍新客户。日积月累，品牌的口碑和影响力就都有了。

私采问题，在我看来是必须严格杜绝的。

餐饮品牌餐品品质是重中之重，也是我经常强调的！我这边的加盟商，在开业之前就已经被我教育好了。

首先，粥员外所有的食材，我都是深入研究、考察过的。味泰供应链供给我们的产品是同类产品里品质最好，性价比也最高的。虽然有个别产品的价格会偏高一点点，但大部分产品的价格都是低于市场价的。

而且味泰供应链有专业的品控团队，充分保证每一份食材的品质，至今成立10年了，从没发生过食品安全问题，让我们完全没有后顾之忧，用得很放心。

另外，味泰供应链还在全国建设了十几个分仓，能实现48小时送达全国的配送目标，我们订货也非常方便。

▲味泰供应链在全国多地设有分仓

可实现全国48小时送达

其次，我也一直反复强调：做事业，要把眼光放得长远一些，千万不要为了眼前的蝇头小利，而错失了长远的利益。在食材方面，坚决不能省！一分钱一分货是有道理的，光想着节省开支，做出来的餐品品质差，口感差，生意就差，到时店铺难以为继，就只能关门大吉了！

更严重的是，假如因为门店私采而导致餐品品质不稳定，甚至出现食品安全问题，那最终受影响的不止一家店，更会影响到整个品牌的形象，这是绝对不可取的。

想要把品牌做好，一定是需要所有加盟商严把质量关，严格执行餐品标准化，齐心协力，共同努力的！

餐饮集团背景，海量菜品SKU

全程冷链仓储，全国精准配送

餐品定制研发，全标准化生产

味泰直供APP，提高运作效率

服务门槛低，团队协作能力强