随着我国生猪产能的恢复，业内人士分析，2021年整体猪价会偏下行，与正常年份相比，2021年的整体猪价还是很被看好的。
01
季节性的需求和供应情况推动了猪价的走高
根据农村农业部信息中心的检测来看，2020年11下旬开始，猪肉价格持续走高的势头，在2020年最后的一周数据来看，出现了2020年猪价最高的水平，瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数平均值在45.37元/公斤。
瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势
这个阶段来看猪价的持续上涨跟季节性有直接关系，临近年关，很多养殖场和养殖户出栏积极性不高，再加上冬至后进入腊肉购买高峰，进一步加剧了猪肉的供应，这样增加了猪价的持续升高。
预计在2021年2月开始，猪价将出现明显回落，传统猪价在8月份、9月份会偏强，猪价会有所反弹，全年猪价在24.0元-25.0元/公斤。
02
2021年整体猪价偏下行，但相比往年仍处于高位
虽然预计2021年的猪价在24元/公斤，但是相比较2017、2018年猪价水平仍是偏高，随国内生猪产能的恢复，2021年猪价整体偏下行。据国家信息中心数据的统计，生猪存栏、能繁母猪自2019年第四季度开始出现连续回升，直到2020年底已经恢复到了2017年最高存栏量的84%左右。
虽然产能在持续的恢复中，但是相比较历史存栏量还是有一定的差距，三元母猪占比较高，预计生猪养殖的供给紧张的趋势依然会存在。预算2021年全国生猪供需缺口仍在0.88亿头。
在没有猪瘟传播的情况下，预计2021年生猪出栏量同比之前或将增加25%以上，猪肉价格整体开启下行模式。
03
充足做好准备，防范风险交易
交割是期货市场和现货市场的重要环节，作为我国第一个活体交割的品种，生猪期货实行车板交割和厂房库仓单进行的交割方式，每日选择交割和一次性交割相结合，配合期转现交割，以保证交割生猪质量，提高交割效率，并减少疫病传播。
此外，基于生猪价格的敏感性，为防范未来可能风险，大商所也做足了准备。在大商所正式对外发布的生猪期货业务细则中，第十七条规定，“对于生猪期货合约，交易所按照有关规定调整涨跌停板幅度时，可以单向或双向、同比例或不同比例调整；按照有关规定调整交易保证金时，可以单边或双边、同比例或不同比例、部分会员或全部会员调整。”而在2020年12月19日和12月26日分别开展的两次全市场测试中，大商所除了对生猪期货合约上市及各项参数设置进行验证外，还在相关期货合约上对单方向提高交易保证金（简称“单边提保”）的设置进行了验证，这意味着单边提保将成为防控生猪期货风险的重要应急举措。
“如果市场认为未来生猪产能恢复，猪价下跌，产业就会在期货盘面上套保，远月就会形成贴水。结合现状，综合来考虑以及新冠疫情给市场带来的影响，还是建议多近空远。”
来源：新华财经
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