阿克苏苹果，新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，中国国家地理标志产品。
阿克苏苹果又称加丽果，具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明、甘甜味厚、汁多无渣等特点。富含丰富的维生素C、纤维素、果胶等。而阿克苏苹果果核透明（俗称“糖心”）则是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。
新疆阿克苏地区地处中纬度，位于塔里木盆地西北部，北高南低，日照丰富，热量适宜，属温带大陆性干旱气候，各地年日照时数2600小时以上，得天独厚的光能资源对红富士苹果品质的提高起到了很大的作用。光、水条件均比日本原产地和中国东部和西北东部苹果产区优越。
10月阿克苏迎来霜雪天气，经历三次霜期，一次又一次的霜冻，让苹果的糖分努力往果核中间凝结，形成晶莹甜蜜的冰糖心。
淡黄色的蜂蜜色果肉，琥珀色“冰糖心”，薄薄的果皮，嚼一口，鲜嫩的果肉酥脆、香甜。
普通苹果一般8月就成熟可以采摘，而阿克苏的苹果严格在11月采摘，所以它待在树上的时间更长，吸收了更充足的养分，糖度也是充足气味浓郁。
冰糖心是一种现象，并不是一种品种
有意思的是
阿克苏苹果在运输过程中
温度若相对变高
糖心容易分解成果糖溶解到果肉里
虽然看不到冰糖心，但是更甜心呢
如何鉴别“冰糖心”苹果？
一看，特有卵圆形，果面色泽自然
二闻，独特浓郁果香，沁人心脾
三摸，果面会越擦越亮哦
四尝，脆、爽口、汁多，酸甜适中
“冰糖心”苹果如何保存？
阿克苏苹果最佳存放温度是-5℃—5℃
如果常温高于5℃
“冰糖心”就会慢慢消失
存放时也不要沾水，否则容易失水变蔫
建议将苹果放在通风的阳台上
或放在冰箱里保存
阿克苏地区随时可能飞雪漫天
苹果有冻坏的风险
采摘时间会严格控制在每年的10月25日之后
所以冰糖心的黄金食用期很短
即11月份到来年3月，错过就要再等一年啦
阿克苏冰糖心苹果在阿克苏红旗坡农场扎根以后，由于在天山脚下，用天山冰川雪水灌溉，昼夜温差大，果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚现象，剖开果品其糖分聚集处犹如蜂蜜的结晶体般。.阿克苏冰糖心苹果仅产于新疆南部天山南麓塔里木盆地地北缘的阿克苏地区红旗坡农场周边方圆30公里的地域，这里有特有的暖温带大陆性气候，干旱少雨昼夜温差大，全年无霜期长，光照时间长的气候条件和依托天山山脉托木尔峰冰川，远离污染的地域条件，使这里成为发展有机农产品的理想位置。
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