富士X系列无反新旗舰 X-T4
X-Trans CMOS 4 & X-Processor 4
带来2610万像素高清画质
畅享0.02秒精准对焦 & 15张/秒疾速连拍
IBIS五轴防抖系统
30万次快门寿命
4K 60p 4:2:2 10bit 高清视频功能
240p 10倍慢动作升格视频拍摄能力
9岁那年在父亲的支持下拥有人生第一台相机，从此对摄影兴趣一发不可收拾。04年中的某天豁然顿悟，想把爱好转成自己的职业，从此就展开了人生的另外一个阶段，属于商业摄影的阶段。
何文安
广东省摄影家协会会员
中国摄影师协会会员
时尚传媒特约摄影师
爱吃是第一生产力
出于天生对美食的热爱，美食摄影成为了我商业摄影道路上最擅长的项目。在这十几年间得到不少国际品牌酒店的认可和合作机会，陆续和 Marriott / Grand Hyatt / Accor / Shangri-la / Mandarinoriental / White Swan 等等国际知名品牌的酒店合作。
客户对美食作品的需求，其实就是商业上面的需要。
通过作品产生效应，从而为营销和推广服务。通过摄影作品刺激顾客的消费意欲，从而达成交易。所以在拍摄前期就要为此做好充足的资料搜集和背景调查，保证对每一样食物的特点能稳稳拿住。
多年来的工作经历和对饮食方面的理解，让我懂得美食照片有独属于这一领域的特性，而这个特性通常都会被行业内绝大部分的摄影师所忽略的，那就是『食欲』。
否则无论拍摄技巧有多高明，场景如何繁复，使用的道具多难找到，拍摄器材有多么好，一切都是徒然，这类型的图片我们只能将它定义为『产品照』，并不能成为真正的『美食照』。
然而在这个问题上，不止是一些前辈们会忽略，一些新晋摄影师也会犯错，拍着拍着就陷入到一味地堆砌场景和道具的怪圈之中不能自拔，反而忘记除食材本身之外，其余皆为烘托陪衬罢了。
我觉得无论在平面摄影中或者视频中是否能表现出食物最诱惑人心的一刻，最关键的还是要看摄影师是否懂得吃。
要想拍出来的片子有灵魂，有食欲，有内在，首先摄影师必须了解懂得食物的一切。知其然，才可以知其所以然。
所以我是在拍摄之前就会把需要拍摄的食物通通吃遍，深入了解食物的特点。而拍摄后那些食物，早已过了最佳的食用时机，最合适的处理方法，就是扔到垃圾桶里去。
商业视频项目工作流
以《跃》这套片子为例，《跃》讲述的是几个追逐粤菜梦想的餐饮人一路走来的点点滴滴，通过记录的手法展现这家现代粤菜料理餐厅的前世今生，从侧面去展现这里面发生的每一个故事。
为此我们整理出来的文字稿件就多达百页，蹲点在餐厅跟拍了接近30天多达30T的素材，对每一个镜头都仔细推敲和反复设计，才最终完成了这个故事。
从最初的想法，到最终产出成片要经历好几个环节。我们一般是先接到工作邀约，前期安排时间了解客户需求，探讨方向，然后实地踩点， 编撰文字。
中期完成导演剧本，分镜剧本，拍摄记录。
后期剪辑和配音配乐，最后交付客户。前期工作时间越长，准备越细，然后中后期时工作效率就会提高，大大缩短时间。
前提是要有足够的沟通，和客户建立顺畅良好的沟通桥梁，保证能尽量多地搜集需要用到的资料。我甚至把团队都带到餐厅和员工一齐工作，观察餐厅在运作中的流程。带着团队以客人的身份认真去体验餐厅的出品，让他们能够逐一了解这家餐厅的特别之处。
X-T4 商业视频新选择
过去主流的商业短片通常都是使用专门的数字电影机。这些机器系统拥有众多工业化标准的接口，具有第三方产品的高兼容性，而且存储接口模块是可以拆卸的，兼容不同类型的存储卡；电子接口模块可升级；镜头卡口可以切换为PL、Panavision和摄影镜头的卡口，增加了创作的可能性。
但是另一方面，就是随之增加的重量和高昂的价格，甚至还需要为此配备足够的操作人员。这对于一些小制作的短片就不合适了，一来投入巨大，再者操作复杂，在短平快的节奏下这类重型器材不再适合。
而像X-T4这类的机器，轻便的机身和镜头组，依然不失丰富的外接接口，高质量的画质输出足以媲美电影级别的效果。最关键是整体费用门槛更低，绝对适合大部分有才华和天赋又想进入影视行业的年轻人作为工作用机。
视频拍摄和静态图像拍摄之间存在的差异，让很多平面摄影师感到苦恼。
静态图像拍摄讲究突显瞬间的场景，通过这个定格的画面去带动整个思维的走向去说明整个事情。
而视频拍摄追求的是通过连续的画面去讲述一件事情或一个问题，这就要求摄影师站在更高的更宏观的角度去思考，如何利用一个连续或者多个连续的画面，把观众带入故事当中去，把这个故事表述得更清晰。没有一定知识储备与技巧难以做到。
X-T4 将静态和视频两大功能融为一体，用户通过一个简单的拨杆即可自由切换于两种状态之间，一机两用，创造更多的锻炼机会。
Q：同期有许多全画幅无反也在视频方向发力了，您认为X-T4与它们相比的话优势在哪里？
A：
轻便，操作简单直接，而且价格相当美丽。
镜头群和配件丰富且性价比高。
散热和数据处理能力：其他牌子的小型单反或者微单，在数据处理和散热方面做得很差，所以不得不牺牲一些影像质量。为了保证合理的数据储存和机器散热，有些全画幅拍4k 10bit时有些机器直接裁切，而X-T4在我这一系列的拍摄中表现相当优秀。
影像质量控制：无论是分辨率，宽容度，色彩还是胶片效果预设等方面，富士还是有一定的优势的，比其它品牌产品多了一点可玩的乐趣。
Q：工作中较为常用的镜头是哪几支？分别用于什么拍摄场景？
A：主要使用的是MKX18-55mm T2.9和MKX50-135mm T2.9两款电影镜头，全新MKX镜头有电子触点与相机通信，不仅可以校正失真和色彩/亮度阴影，还可以在富士胶片的胶片模拟模式下实现极其丰富的色彩表现。它们可以在整个变焦范围内保持T2.9光圈，这非常有助于呈现日益流行的浅景深虚化效果。同时，由于不必重新调节曝光，因此有助于缩短拍摄时间。
MKX18-55mm T2.9多数在交代场景、地点、空间上运用。
MKX50-135mm T2.9就运用在食物的特写上比较多。
Q：有哪些运镜或者拍摄技巧，可以与大家分享一下？
A：最近与《风味人间》、《风味原产地》、《寻味顺德》、《舌尖上的中国》等节目的总导演陈晓卿老师饭聚过程中，说起了他们一直有对自己的作品做回访调研，发现了不少有用的数据。例如他们监测每一集观众对片子中哪部分镜头最满意，他们就会在接下来的拍摄和剪辑中考虑采用更多这种类型的镜头。作为内容创作者，更多时候应该站到观众的角度去思考他们喜欢看到什么，关注点在哪里，而并非只考虑自己的喜好。这样创作出来的片子才能更受大家欢迎。
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