滇黄精的应用

滇黄精是一种食用、药用的野生珍品。目前人工栽培较少，仅在冬季有少量出售 ，在南华山区广泛分布主要分布在2000-2500ｍ以上的海拔的森林中。低海拔，气候炎热的地区，分布较少。食用部分为地下块状茎，是冬季储藏养分的器官，是亟待开发种植的食药兼用的野生高档蔬菜。

1、 形态特征

滇黄精 Polygonatumy unnanensis 为百合科 Lil－iaceae 黄精属Polygonatumy 的多年生草本植物，又名鸡头黄精、鸡头参、南华、节节高、大姚、竹节参。根茎横走，连生，圆柱状，似竹节膨大，端头有分枝和芽眼。直径35ｃｍ 茎高多3090ｃｍ 高达1.5ｍ以上。

叶互生，基生叶轮生，叶尖下垂，长36ｍｍ，宽420ｍｍ，叶脉13片，先端拳卷或卷钩状，花59朵，伞状排列，花梗长23ｃｍ，下垂，花冠钟状，多为黄红色略带黑色圆斑，全长810ｍｍ。

中部缢缩，裂片长约35ｍｍ，雄蕊,0.51ｍｍ，花药长,46ｍｍ，雌蕊,57ｍｍ 子房３室，浆果直径,810ｍｍ 黑色，具,712粒种子，花期５-６月，８-９月成熟。

2 、生长环境

滇黄精适应南华高山气候，在多雨多雾的高海拔地区生长良好。在海拔2200-2400ｍ的地区生长良好。喜欢阴湿气候条件，耐寒，喜阴，怕干旱，在湿润、半荫蔽的环境下植株生长良好。在土层深厚，质地疏松， 保水保肥性能好的壤土中生长良好４PH 值 5.57， 黄精最适生长温度为15-24℃ 超过27℃生长受到抑制，气温超过32℃地上部分易枯死，根茎失水皱缩干硬。透光率在65％-70％为较好，郁闭度在,0.4-0.6是最佳环境。

3 、药用价值

滇黄精内含物主要是由黄精皂甙、黄精多糖，均由葡萄糖、甘露醇和半乳糖醛酸组成，是药用和食用的主要精华部分，主要储藏在根茎中。食用部分为根茎，其性平，味甘，为滋补珍品。主要功效是滋阴润燥，补肾益精， 用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干舌燥、肺虚燥咳、精血不足、降糖降脂、内热消渴、具有补脾润肺、生津止渴的作用。常年食用强身健体，能够促进血液循环，增强智力，延缓衰老，增加免疫和抗病能力。其在食用价值，药用价值，医疗保健等方面具有广阔前景。

4、利用价值

4.1 黄精面膜

滋阴润燥，保水的作用是明显的，具养颜的作用。

4.2 黄精美容膏

采用精制黄精粉打浆 其间加入适量三七粉 充分混合 ０．５油脂 ７５％酒精 按照1∶1∶1∶0.5的比例精制而成。

4.3黄精蜜饯

将滇黄精切片或条状，加入蜜糖，反复蒸煮，晾晒即成。

4.4 黄精营养粉

将黄精片充分干燥，精制磨粉备用，食用时调浆，文火煮沸食用。

4.5 黄精炖火腿

优质火腿1000ｇ 加500ｇ黄精切片，生姜,100ｇ，武火煮沸,10min 再用文火炖1h, 煲汤,食用前加入葱末，蒜末，香甜可口。

4.6滇黄精蒸鸡

精制母鸡一只，剁成１寸见方的块，煮沸３ｍｉｎ捞出 ，洗净血沫， 加入黄精 装入气锅内蒸熟，开锅时加入葱、姜、食盐、川椒、味精等即可食用。

4.7黄精排骨汤

黄精1000ｇ 黄精150ｇ 沙参100ｇ 武火煮沸10min 文火清炖半小时，吃肉喝汤，滋阴补益， 强身健体。