“旧世界”的茶饮品牌因为这些口感物在消费领域“兴风作浪”。
书亦烧仙草今年的店面数量成倍增长，去年还不到400家。
快乐番薯的特色是番薯圆奶茶，上个月刚刚进入新三板。
口感添加物则是今年的势头担当。
或许真的是黑糖珍珠鲜奶太过火爆，给了行业人启发。各类口感添加物重出江湖，最引人注目的则是芋圆。
早期芋圆主要落户于甜品店，那时鲜芋仙、芋贵人等品牌都以其为招牌产品。
在2012年左右，芋圆开始走进奶茶店。
记忆中，歇脚亭曾为了方便芋圆像珍珠一样直接能用吸管吸，而将其直径改小。
不少品牌中的“什么都有”、“大满贯”产品中也有芋圆的踪迹。但，它没有像珍珠、椰果、奶茶那样迅速蹿红。而是掉队在了赶超而来的奶盖茶、水果茶之后。
有人总结芋圆当时在奶茶店中无法完全火起来的原因：
①价格比珍珠贵，意味着成本提升，不愿意推；
②冷冻运输，不方便储藏；
③口感不如珍珠Q弹，特色不鲜明。
三十年河东、三十年河西，不到三十年，人们对芋圆有了新的认识。
那些做芋圆奶茶的人这样评价：
①原料天然健康；
②全程冷冻运输，品质得到保障；
③煮制时间比珍珠更短；
④口感软糯有嚼劲，与珍珠形成差异化。
曾经的缺点变优点。
芋圆奶茶将火爆全行业这样的结论我们不敢讲，但在变化的市场下，曾经没有优势不明显的产品将获得新生，这一点我们毋庸置疑。
找到适合自己门店的产品或品类比跟风更重要。曾经未火或过气的产品，重新发光发热，就是最好的证明。
