对于广州人，年夜饭不仅仅是一顿晚餐，更多的是一种仪式。
一种对传统的致敬，一种对先人的感恩，一种对团圆的庆祝。
鸡，是必不可少的食材。
用热水汆过后放在大盘上冷却，等待下一轮的烹调。
烧肉、猪手分别代表着红皮赤壮和发财就手，对于广州人，年夜饭每一道菜都有着它自身的含义。
斋菜是敬畏天地的特供，一盆老火靓汤则是今夜的角儿。
八菜一汤，不多不少，不管大富大贵还是生活自足的家庭，菜色逃不出这个数字，也离不开这几道经典。
因为，这是老一辈传下来的传统，九字，不仅仅代表着丰盛，更多的是承载着对于今后长长久久的愿景。
掌握厨房的人往往是这天的主人，天生务实的广州人永远都习惯于将事情交到专业的人来操办。
一切准备就绪，家人陆续来到，一场传统大戏便拉开了序幕。
首先，把赤红色的茶杯与酒杯分列在满桌菜肴前，用上好的茶与酒满上。
点上长香，这是今夜主戏第一幕，敬天。
一般，天地在外，香炉都设在对着天的位置。
一缕青烟上青天，带着人的思念和祝告带到了他们认为能到达的位置。
第二幕，敬神。
将嘱告写到红纸上，用敬神纸品包裹，在神台前点燃。
在这里点燃的不仅仅是嘱告，更是一种感恩，感谢一家人平安地度过一年，团聚于此。
第三幕，敬祖先。
将鸡切好，端上重新爆炒的烧肉，热好的斋菜。
祖先，是祭祀永恒的主题。
在中国家庭观念浓厚的环境下，祖先，是一家子的枢纽，也是祭拜的重心。除了烟火，还有敬茶和酒。
先茶，后酒，一家人手捧红杯，在将茶酒泼洒在地上同时也在寄托自己对故人的思念。
最后，才是人的团圆。
菜肴冒着热气，听着春晚的声音，广州人习惯用一碗热汤拉开这顿一年一度的盛宴序幕。长者在接受晚辈的祝福，晚辈给长辈盛汤，小孩在桌边玩耍。
最后围在一起，觥筹交错间气氛融到了一起。
每一次祝福都是如此的纯粹，除了浓厚的爱意之外无其他杂质。
这就是广州的新年，一种家族爱的体现，一种家庭的爱，父母与子女之间的交换成就了万家灯火下的温情。
这是羊年的末声，也是猴年伊始。
不管是在外奔波的，还是在家守望，我们都需要家人的扶持才能平安走过这过去的365天。
感谢家人，感谢父母，感谢一切帮助过你的朋友。
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