解
救
城
市
空
厨
房
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厨房是家的胃，怎能总叫它空着？
【时食归心】栏目将在二十四个节气到来时，
呈上二十四道人间烟火。
用最简单直接的方式，
温暖这座城市里的“空厨房”。
—— 十级时间管理学家 阿梅
阿梅的人生雷厉风行，井井有条。
7：00起床，跑步半小时，跑完回来的路上买牛奶+面包，边走边解决早餐；冲澡、换衣服上班，大步竞走到工作室刚好九点；然后精神饱满的工作五个小时，吃个下午茶，下午再工作三小时，叫一份晚餐外卖；下班去健身房呆两个小时，回家，看一小时书/剧，睡觉。
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这份日程表里，没有琐屑的行程，没有浪费时间的环节，在这个表里过日子的阿梅，就像是个设计完美的程序，运行起来毫无bug。
“所以我就想不通，为什么要浪费时间做饭呢，我用十分钟就可以解决掉的一餐饭，怎么会值得花两个小时来准备？”阿梅在每次朋友来家里小聚的时候都会不解。看着自带食材，在厨房里忙得风风火火的朋友，她通常只有一句不合时宜的问候：
“这么麻烦，要不我叫个外卖吧？”
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然后就被毫不客气的推出厨房，用她朋友的话说，阿梅就是一个过于理性而缺少享乐精神的人，“可是……做饭到底怎么享受啊？”
阿梅还是不解着。
不懂得如何在效率与享受之间换算的阿梅，被现实上了一课。
半年前，母亲生病住院，病情不严重，可是看着母亲一个人躺在病床上，自己却丝毫帮不上忙的感觉令人心焦，“在最短的时间里，做最有效果的事儿”，阿梅的效率这一次却失灵了。
“养病的过程很缓慢，对于只能看着，却无法分担的我来说，像种折磨，我浑身的力气都使不出。”直到有天，母亲说，不想吃医院的饭菜了，也不想吃饭店的菜了，就想吃点自己家里做的简单饭菜。“做饭虽然是我最不愿意做的事儿之一，但当听妈妈说想吃我做的饭，我突然觉得做饭有了特别的价值。”
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那个熬着粥的下午，阿梅觉得自己一下子对做饭有了感情，“做饭，是件需要耐心的事，那一个一个按部就班的步骤，使我焦虑的心，跟着慢了下来，后面看到母亲吃得心满意足，我心里就松了一口气，有了种自己在让母亲好起来的感觉。”
大概，那就是因为爱而生出来的成就感。
现在，阿梅的日程表，会时不时将健身时间让位给一顿自家烹饪的晚餐。
“朋友说我这叫改邪归正，终于找到了生活的真谛，”阿梅觉得好笑，“哪有那么夸张，我只不过是觉得，做饭有种自己在用心照料自己的感觉，可以让心情更舒服一些，另外还能吃到一顿独家美味，想吃什么不用看菜单，自己就安排上了！”
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如今，阿梅的当务之急，就是赶紧把手艺提升上去，好能继续“有效率”的做出一顿合心合口的美食，“这就是像小时候吃糖一样，不仅要有剥糖纸时的期待，更重要的是味道要好啊，才能有得到奖励般的快乐！”
本期时食归心
将为像阿梅一样的效率型空厨党，
用当季的食材，
做一道文火慢炖的花生番薯甜汤！
1、选择红皮花生，热水烫一下，去除红皮。
2、然后用高压锅压制30分钟。
3、选择红心番薯剥皮切成大块。
4、然后加入锅内炖至酥烂加入适量冰糖即可。
Tips：
为了花生汤炖出来更加白，花生的皮一定要去干净，烫热水的时间不要太长。
食 客 互 动
你愿意为做饭花费的时长是？
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· 本资料制作时间为2018年9月8日，有效期3天。