大理我来了- 大数跨境

芒市盈黎商贸有限公司

2015-05-31

导读：盈黎民族风情园大理直营店

景颇族，中国云南世居民族之一，主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州各县的山区，少数居住在怒江僳僳族自治州的芒马、古浪、岗房以及耿马、澜沧等县。

景颇族的美食，如景颇手抓饭、绿叶宴、竹筒宴席、舂鳝鱼、螺蛳汤、酸笋烧鱼、竹筒烤鱼等等。这些都是景颇族带有名族气息的美食，而景颇族手抓饭、绿叶宴、竹筒宴席、是最具名族气息代表性的，不仅选材绿色，在烹饪手法上也保留了很多中国古老的烹饪技艺，通过传统的烧、舂、拌、捶、揉、烤等方法制作烹调出的菜，古朴自然，味道爽口，原色原汁原味，令人常食不厌，堪称为当今毫无污染的纯天然绿色食品。一桌子人围在一起用手抓着最特色的景颇菜肴，想想都美

芒市盈黎商贸有限公司，是芒市极具规模的家用电器及餐饮研发经营为一体的本土企业。本着“绿色原生态、美食送健康”的经营理念，公司在2013年8月份成立了公司旗下《盈黎民族风情园》大型连锁餐厅，又在2014年9月再次成立《盈黎莊园》研发基地，为广大顾客提供一个绿色健康的美食及休闲娱乐为一体的一站式服务场所。
公司与2014年相继在德宏、保山、昆明、腾冲、曲靖、临沧、丽江、开远、普洱、文山、宁蒗、大理等地创立了7个直营店和5个加盟商的连锁规模，正在以春笋般的崛起，傲视群雄，即将开创美食界的一片新天地！
为适应不同地方顾客口味需求，公司在菜系方面的研究主要围绕景颇绿叶宴、景颇手抓饭、景颇竹筒宴和盈黎孔雀宴，从而达到因人而异，因地制宜的效果

绿叶宴的来历

绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴。它是从景颇族传统的饮食文化中诞生出来的，餐桌也为绿色的芭蕉叶或东尖叶铺就，就是一个个特别的“菜盘”。以当地极为丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，用树叶叠成勺、盆盛汤，因满席翠绿、全不用碗筷而得名。由于景颇族聚居地群山众多，雨量充沛，各种野生动植物资源十分丰富，为景颇人丰富多彩的绿叶宴创造了条件。

逐一打开“绿包”：有喷香的糯米饭，有鲜美的鱼腥草，有蜂蛹荷包蛋，还有飞蚂蚁煎饼、舂烤绿斑鸠、帕滚酸菜鱼等，真不知先吃什么好。面对整桌碧色、满席佳肴，再加上醇香的米酒、水酒和景颇族同胞的热情好客。

景颇绿叶宴

长桌绿叶宴

正如景颇族的民谣所言：“山里的东西，绿的是菜，动的是肉”。据德宏当地一些老人说：绿叶宴的来历是这样的---在很久以前，当地勤劳、善良的景颇人民下地干活都是早出晚归，基本没有交通工具全靠走，由于没有装饭菜的饭盒，为了节省在路上耽搁的下地干活时间，所以在每天早上出门前就把中午的饭菜用绿叶包好，到吃午饭的时候临近村民就会聚到一起，把各自带来的饭菜都摆到一起，为了便利，每人拿着一包饭合上菜捻成团吃，就形成最原始的绿叶宴。

全套的绿叶宴包括：烤鱼、舂干巴、糯米饭。鱼腥草、包烧牛肉、凉拌鬼鸡、烤鸡翅、炸五花肉等。味道鲜美独特，色香味俱全的美食不觉让你吃得酣畅淋漓。