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大家好，我们新栏目《悉尼的殖民地大事记》专栏的第一百零六期来了！感谢大家对我们《悉尼的殖民地大事记》专栏的热爱与支持！
《悉尼殖民地史纪》专栏100期庆祝会于2025年1月19日在悉尼PIA会议室隆重举行。60多名中外来宾出席会议。中澳国际董事长David Chen，著名悉尼历史学者、《悉尼论》作者于大海做主旨演讲；专栏热心读者青云、夏晓珑、Lucy、叶峰、陆昆、晓帆、赵玉民和梦然等各界知名人士做了中心发言，大家盛赞中澳国际为社会推出了一个涉关历史题材的靓眼品牌、史纪专栏为民众了解悉尼打开了一个开阔窗口。与会人员期待大事记专栏越办越好，并期待参加更隆重的200期庆典活动！
第一百零六期于大海老师为我们带来了：1880年2月2日，殖民地第一批冷冻牛羊肉运抵伦敦。
《悉尼的殖民地大事记》栏目由悉尼著名智力学者于大海主笔。
著有《智力论》书作。2013年自哈尔滨移民悉尼后，深刻感受到了澳洲自然风光的壮丽、人文景观的秀美和社会福利的优渥，历时八年时间撰写出版了《悉尼论——对天堂悉尼的城市定位》专著，全面系统介绍了悉尼之所以成为天堂城市的外部特征和内在特质。
这一栏目旨在为那些想深入了解澳洲、认识悉尼，甚至计划来悉尼旅游的人们提供一个深入探索的机会。通过分享悉尼的历史与文化，我们希望能够为大家带来更多的见闻和启发。
这一期让我们一起跟随于大海老师揭开悉尼历史的帷幕，细赏那些影响深远的历史瞬间。
悉尼殖民地史纪之：1880年2月2日，殖民地第一批冷冻牛羊肉运抵伦敦
作者/于大海
澳洲虽是个畜牧业大国，但在航运时代其偏居一隅的地理位置却又限制了出口贸易的发展；因而早期的畜牧业主都在积极寻求各种形式的冷冻保鲜技术。
1840年代，澳洲开始用煮沸方法来制备罐头。1860年代，实业家、农场主Thomas Sutcliffe Mort与法国工程师Eugene Dominic Nicolle合作申请了一项依赖于氨蒸发的制冰工艺的专利，并开始试验冷冻胴体；1875 年，他在蓝山建立了屠宰厂、在悉尼达令港建立了冷藏仓库。这些都是食品冷藏处理的重大进步。
1877年莫特开始尝试肉类出口业务，他在诺瑟姆号船上的制冷机由于装配出现问题而贻误了船期。1879 年，Andrew McIlwraith在SS Strathleven船上安装了空气压缩/膨胀制冷设备，并分别在悉尼和墨尔本装载了40吨牛羊胴体和一些桶装黄油后于1879年12月6日启航 ，1880年2月2日顺利抵达伦敦。从各方面来看，这批来自澳大利亚的首批冷冻肉状态良好、深受欢迎。伦敦方面由此还建立了用于接收此类货物的冷藏仓库。
结语
我们每一期的《悉尼殖民地大事记》都带来了悉尼这片土地历史上真实发生的故事。感谢大家的持续关注与支持，我们得以一次又一次深入探索这座城市丰富的历史。
我们《悉尼殖民地大事记》的下一期内容将于2025年2月3日上线，于大海老师将为大家带来1788年2月3日，悉尼举办首次基督教礼拜仪式。敬请期待！
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编辑：Hedy
排版：Hedy
审核：于大海
推送：Susan
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