解
救
城
市
空
厨
房
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厨房是家的胃，怎能总叫它空着？
【时食归心】栏目将在二十四个节气到来时，
呈上二十四道人间烟火。
用最简单直接的方式，
温暖这座城市里的“空厨房”。
——夏季厌厨症患者 阿惠
从气温升到30度那天起，阿惠就彻底失去了下厨的热情。
“本来天气热，就不是很有食欲。有时做饭两小时，吃饭却只是五分钟，投入产出比太低。 ”作为一个工科女，阿慧的理性之光，如同夏季的阳光一般闪耀，“这还是其次，更主要的是，做饭的时候，你得站在炉台前吧，火一开，就算空调开到17度，也要热晕了好吗！更不要提近在眼前的小暑了。”
▲ 图片来源于网络
“入暑气温又要升一波，为了防止我在厨房中暑，我想不如就从现在起给我家厨房放个暑假。”在一顿“高温"晚餐后，阿惠心想。
给厨房放假的第一天，阿惠吃了一天的蔬菜沙拉；第二天，阿惠做了一个不用开火的三明治；等到了第十天，已经近乎进化成“食草动物”的阿惠，欣喜的发现自己变瘦了，虽然只有区区0.5kg，但也更坚定了她夏季不下厨的决心。
阿惠自己开心，但阿惠的先生受不了了。
特别是那天熬夜看球，想吃点夜宵的他，又一次看到阿惠拿出了一盘沙拉的时候。
“电视里播着球赛，那个绿茵的光，映在我先生脸上，和我手上的沙拉差不多一个颜色，绿油油的，别提多惨了。”阿惠觉得自己还可以继续“吃草”，但如果给老公弄出了“连带伤害”就得不偿失了。
▲ 图片来源于网络
“他是个特别简单的人，只要吃到好吃的饭菜、可以看球，就满足了。现在这样等于说剥夺了他二分之一的快乐，也是有点可怜的。”
阿惠说，他先生为了让她可以舒舒服服地在夏天下厨，甚至准备给厨房再装个空调，“或者就拿个小风扇，我做饭，他吹风，各有分工。”
所以，就算是为了先生的这片苦心，阿惠也准备重新下厨了。
那么，本期时食归心
将为像阿惠一样的季节性空厨党，
用当季的食材，
做一份可以体验清凉的“解暑菜”！
1、藕削皮切片，将马蹄、猪肉切成末。
2、将肉打上劲，加入60克冰水后，加入虾仁、马蹄。
3、然后将馅料酿在藕中间，放入蒸箱蒸20分钟
4、加入鸡汤炖20分钟后，放入莼菜即可。
Tips：
猪肉选择肥瘦比例6:4（瘦肉6，肥肉4），藕选择用嫩藕，肉末注意必须打上劲，每200克肉末需要加入60克水（保持肉末的嫩度）。
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