在刚刚结束的全国两会上，全国人大代表、著名湘菜大师许菊云等16名人大代表，向十二届全国人大五次会议提交了《关于将中餐申遗提上国家战略日程的建议》（以下简称“《建议》”）。
《建议》提出，应将中餐申遗尽早提上国家战略日程，列入政府有关部门优先考虑的重点项目，成为落实“一带一路”战略的“国家文化名片”。
中餐申遗再次成为世人关注的焦点！
截至目前，联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录中，饮食文化遗产共有7项，分别为法餐、日本料理和食、地中海饮食、墨西哥传统美食、土耳其Keskek、维也纳咖啡馆、韩国越冬泡菜。
中国有着精湛的烹调技艺和博大精深的饮食文化，川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系，煎、炒、烹、炸、爆、熘等五花八门的烹饪方式，酸、甜、苦、辣、咸等多种味道，从高档餐厅到街边小吃，中国美食可谓数不胜数。但是，在世界非物质文化遗产中，却没有中餐的位置。
那我们中餐就没有申请过非物质文化遗产吗？
其实，自2008年以来，在中国烹饪协会的推动下，中餐已经申遗过数次，但一直未能入选。最近一次是在2015年，中方提交过的中国美食代表作有：广式烧鸭、剁椒蒸鱼扇、杏香虾排、蒜香鸡翅、五香冻羊糕、扬州炒饭、文思豆腐羹、梅干菜焖牛排等。2016年1月，山东曲阜也力推孔府菜申遗。
5月10日，是我国第一个“中国品牌日”，中国烹饪协会与金龙鱼联合主办的“中国美食走进联合国，享誉美利坚”活动出征仪式举行。据悉，该活动将于5月25日至6月2日在美国首都华盛顿、纽约联合国总部盛大举办。
与此同时
由中国烹饪协会
环球时报舆情调查中心
和金龙鱼品牌
联合发起的
《中国美食海外认知度调查报告》
在“金龙鱼助力中国美食走进联合国，享誉美利坚出征仪式”
活动上正式发布
调查显示，随着近年来中国美食在国外推广力度的加大，中国美食在全球，特别是欧美发达地区低端的形象正在得到扭转，近八成中国受访者支持中国美食申遗，超九成受访者对中国美食走向世界充满信心。
问及“您认为中国美食应如何走向世界？”时，超七成（75.3%）的中国受访者表示应“开展中国美食节”，选择比例最高，其次为“制作相关的中国影视作品”（69.3%）。
中餐既然是要申请世界非物质文化遗产名录，就要谈到何为“文化”
其列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录的理由是：家庭世代传播，社区邻里共享，促进归属感和身份感，增强社区凝聚力；收录可提高非遗的关注度，增进文化间对话；政府加强了文化遗产保护，普及非遗文化；申遗过程民间赞同，民众广泛参与。
法餐被联合国教科文组织的专家描述为“一种社会习俗，用于庆祝个人或团体生活中最重要的时刻”。日本和食、韩国泡菜打的都是文化牌。日本申报的是“和食日本人的传统饮食文化”，韩国则以“腌制越冬泡菜文化”为主题申报。日本人认为和食文化代表了日本独有的价值观、生活样式和社会传统。韩国人则认为代代相传的越冬泡菜，反映了邻里间“分享”的精神，增强了人们之间的纽带感和归属感。
由此可见，联合国教科文组织饮食类世界非物质文化遗产更多强调的是一种文化的认同，在饮食中所体现的是当地人的生活习性、风俗习惯或家庭氛围。
问及“在对外传播中国美食时，您希望应达到怎样的影响力？”时，超七成中国受访者希望在对外传播中国美食时能“传播中国匠心精神”和“提升中国文化软实力”
中国烹饪协会会长姜俊贤表示，中国烹饪协会一直致力于面向世界传播中国美食文化。中国美食文化是中国文化的重要组成部分，如今，我国国家影响力在世界范围内逐年增强，中国美食在国外的推广活动应该进一步得到强化，我们希望与以金龙鱼为代表的中国优秀食品企业进一步携手，共同搭建中国文化与世界沟通的桥梁。
中餐申遗，除了菜色和技法外，更要关注文化、传统和“人情味”。中餐申遗的目的不仅仅是为获得一个认证，更重要的是通过申遗，让世界对中国美食背后蕴含的传统文化有所认知。
数据来源：《中国美食海外认知度调查报告》（作者：环球舆情调查中心调研组--白晓楠、宫凤昌、袁闻清）
内容综合： 搜狐网、中国之声、参考消息、经济日报、中国侨网官方微信
调查报告的内容将陆续发布在官微及官方公众号上，等不及的亲也可以私信小编哟！