中 澳 国 际    一直伴您前行

如果你有选择困难恐惧症，那么必须给你推荐一款百搭葡萄酒——富地莫斯卡托气泡酒吧。

说它是红酒界的万人迷也不为过，这款酒可以搭配任何火锅，冰镇之后不仅降低食物的灼热感，还可以解油腻，缓解麻辣带来的口腔痛感。

口感柔软清爽，酸酸甜甜，酒体轻盈，带有细腻的气泡，酒精度只有8%，微醺不醉人。

牛油锅底萃取出辣椒、花椒等香辛料的滋味，兑上牛骨高汤作为汤底，蘸满特制酱料的牛肉片、毛肚、黄喉和鸭肠，再配上香油蒜泥的味碟，荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、清香与浓醇美妙的结合在一起，呈现出一派和谐与淋漓畅汗相融之场景。

重庆麻辣火锅除了搭配上面提到的富地莫斯卡托气泡酒，也可以搭配红葡萄酒。

比如蓝河杜里夫红葡萄酒，拥有浓郁的李子和黑莓香气，香草和黑巧克力的味道回味悠长，成熟的水果风味和橡木香味交织融合。

酒体醇厚、口感浓郁，面对又麻又辣的四川火锅，也显得霸气凌然。葡萄酒浓烈奔放的香气和火锅结合在一起，让人畅快淋漓。

潮汕牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤、白萝卜和玉米，这样更有利于尝出牛肉本来的味道。

如此极致“鲜美”的牛肉火锅，可搭配的红酒种类众多，比如蓝河红标色拉子红葡萄酒、蓝河酒窖368色拉子维欧涅红葡萄酒等。

红酒中的单宁能很好地去除牛肉的油腻感，使牛肉的味道更佳，而牛肉的肉质感又能减弱葡萄酒的干涩感，使红酒的风味更突出。

铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法，始于清初，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉片薄如纸，无一不完整，使这一美味更加驰名。

汤底用清水，顶多放葱姜，新鲜的羊肉片在锅里轻轻一涮，吃的就是那一口鲜美。

羊肉轻薄不腻、肉质清甜，适合搭配酒体轻盈的蓝河蓝标黑比诺红葡萄酒。

柔软顺滑的单宁、优雅细腻的酒体，黑樱桃、李子、森林薄荷、干香草的浓郁芳香和羊肉的鲜美相互交织，更显美味。

泰式海鲜火锅是近几年新出的“网红火锅”，口味酸辣，味道浓郁却不油腻，迅速俘获了吃货们的心。

海鲜和白葡萄酒永远是最佳搭档，比如蓝河霞多丽白葡萄酒和蓝河赛蜜容长相思白葡萄酒。

晶莹通透、清爽平衡的白葡萄酒，和海鲜相得益彰，酒中的酸味既可以唤醒味蕾，又可以增强海鲜的鲜度，葡萄酒本身甜瓜、桃子等新鲜水果风味，也让人觉得清新解腻，胃口大增。